Toshiro Konishi, japanski rokkarinn
hver vill inn besta japanska-perúska matargerðarstaðurinn (samruni sem þeir kalla Nikkei ), sérkennilegasti og bragðgóðasti sushibarinn í Perú, þarf fyrst að fara í gegnum afþreyingarleikjamiðstöð í San Isidro hverfinu, með neonljósum sínum og sífelldu mynthringi sem falla undir hljóð ómögulegrar tónlistar, og reyndu að fá borð eða bar heima hjá Toshiro Konishi , besti Nikkei kokkur í Perú.
Lime sushi
Toshiro er eitt af þessum forvitnilegu dæmum um menningu, siði, kynþætti, sem er í Perú koma saman að búa til trend. Í eldhúsinu er venjan að fara snemma á fætur til að fara á sjávarmarkaðinn til að velja fallegasta stykki dagsins; svo er fundur á grænmetis- og ávaxtamarkaði þar sem innkaupakarfan er fyllt með því besta úr landinu. Þá er kominn tími til að takast á við þetta ferska hráefni og búa til... þetta er þar sem leikni kokka er sýnd . Og svona geturðu séð kennarann ( itamae ) Toshiro á sushibarnum sínum:
Með beittum hnífum sínum að slátra gífurlegum fiskum . Það er ekki til yndislegri biti en rækjutempura eða eina ceviche í þínum stíl eða þessar risastóru og dásamlegu sjávarskeljar... Það er fyrir og eftir, japönsk uppgötvun í hjarta Lima sem lætur engan áhugalausan. Nei, enginn sem þekkir Toshiro mun gleyma honum. Ekki bara fyrir eldhúsið hans eða fyrir að sjá hann fyrir framan barinn vinna, heldur líka vegna þess hvernig hann er, Toshiro, rokkarinn.
Toshiro Konishi í fullu fjöri á sushi-barnum sínum
Hann hefur verið hér á landi í 35 ár. Þegar hann kom tók hann þátt í keppninni Ancon hátíð , þar sem hann varð í fjórða sæti. Hann var með tónlistarhóp í heimalandi sínu Japan sem hann gaf út misheppnaða plötu með . Gæti þetta verið ástæðan fyrir því að hann yfirgaf hljóðnemann fyrir þögn itamae? Hver veit, en þvílík heppni fyrir matargestinn! Í dagblaði í Perú hefur Nikkei kennarinn okkar fullvissað það þegar hann verður sextugur heldur hann rokk- eða þungarokkstónleika. Ég vona að ég missi ekki af því.
Þú þarft að fara á sushi-barinn hans til að svífa, en þú þarft líka að heimsækja nýjasta ævintýrið hans, veitingastaðinn ** Mesa 18 **, einnig í Lima en að þessu sinni á hóteli, ** Miraflores Park Plaza **. Það er valkostur við sushi-barinn (svo erfitt að panta) og leið til að sökkva þér niður í kjarna bestu japönsku matargerðarinnar . Ekki einu sinni hugsa um það: það er skylda að biðja um bragðseðilinn fullan af nýjum bragði, ljúffengum perúsk-japönskum blöndu, bitum sem bráðna í munninum.
Fleiri myndir af Nikkei veitingastöðum í Toshiro Konishi .