Alberto Closas og Amparo Soler Leal í 'La Gran Familia' (1962), hrein Madrid jól
The jólin Hann krefst þess með ** Madrid klisjum ** sem oft gleymast meðal svo mikilla nýjunga, eru þær sem raunverulega fá þessa borg til að missa aldrei sjarma sinn.
HVAR Á AÐ BORÐA
uppreisnarhús _(brennarar, 3) _
Það er engin jólaleið í gegnum miðbæ Madríd án þess að stoppa á þessu klassík af klassík . Lítil og alltaf full af svöngum nágrönnum sem, á barnum eða borðunum sem einkennisklæddir þjónar bera fram í hvítum skyrtum, ristað brauð á milli glösa af peleónvíni og stjörnur hússins: Nokkrar sneiðar af stránum þorski, einfaldar og mjög viðkvæmar, til að éta í tvo bita. himnaríki var þetta.
frelsarans hús _(Barbieri, 12) _
Tillaga núna þannig að starfsstöðvar sem þessi hverfi aldrei. Ekki einu sinni nautaatsstemningin, þjónarnir í jakkafötum og tvo rétta til að muna : uxahali hans og brauð lýsing. Að gráta.
Nautahalinn hans og sleginn lýsing eru tíu
bjór _(San Miguel Square, 2) _
Alltaf á bak við barinn á hóflegum stað fyrir framan Michael's Market , þeir finna Carlos og hans frægu tortillu. Það er kannski ekki það miðlægasta í höfuðborginni – og við getum enn ekki útskýrt hvers vegna – en Það er eitt af uppáhaldi íbúa Madríd og sá sem sleppur undan mannfjöldanum. Að auki er það aðeins tveimur skrefum frá hefðbundnum jólamarkaði á Plaza Mayor.
Ricla víngerðin _(Hnífar, 6) _
Sérfræðingar í tap vermouth og að skapa hefðbundið andrúmsloft sem á alltaf skilið að ganga um Puerta del Sol. Það er bragðgott ansjósur í ediki og kjötbollur –sem eigendur elda heima hjá sér, rétt fyrir ofan húsnæðið – eru unun.
Ekki einu sinni hugsa um að fara strax eftir að þú ferð að versla gjafir, því staðurinn er í lágmarki og ef ekki, munum við ekki passa öll.
Carboneras-klaustrið _(olnbogi, 3) _
Í þessu 17. aldar klaustri heldur lokunarheitið sem nunnurnar sem búa þar hafa lofað áfram að uppfyllast. Hringdu bjöllunni á framhlið hennar og eftir að hafa farið í gegnum nokkra ganga og verönd skaltu setja himneska "pöntun" þína á handverkskökur , –frá snævi yfir í naranjitos og mantecados de eggjarauða– í gegnum rennibekk. Best geymda leyndarmálið í Madrid.
Bodegas Ricla, klassík fyrir tappavermút
** Angelica Cafe ** _(Segovia, 9) _
Ef endurnýja eða deyja er forsendan, hér hafa þeir fylgt fyrsta valkostinum til að gefa nýtt líf til Kaffi nuncio , goðsagnakenndur fundarstaður XIX aldarinnar. Breyting hans er skuldbinding um góðan og hollan morgunmat, sem og fyrir kaffi, brennt í Malasaña . allt með kurteisi af Deluz & Co. ., einnig á bak við veitingastaðina La Carmencita og Celso y Manolo.
San Gines _(Passage of San Ginés, 5) _
Alla daga og allan tímann, kylfur, churros og bolla af heitu súkkulaði Þeir koma nýbúnir uppsettir á risastóra bakka þökk sé þjónum sem eru verðugir minnisvarða sem stjórna herberginu eins og enginn annar.
Staðurinn er nú þegar merki borgarinnar, með ljósmyndum af öllu fræga fólki sem hefur farið hér um og notaleg og ekta jólastemning.
Tony húsið _(Kross, 14) _
Séð utan frá eru skrautlegir fylgihlutir þess með nautaatsmyndum óhugnanlegum. Ferðamannagildra? Það virðist svo, já, en ekkert er fjær raunveruleikanum. Sönnunin er í hefðbundnum tapas með fáránlegu verði og fjölskyldustemningu sem er verðugt öldu og ólé . Nauðsynlegt grillað eyra með brava sósu, zarajos með skvettu af sítrónu og bravas kartöflur . Margir vilja endurtaka umhyggjusama og skjóta þjónustu sína.
Tappavín á gamla Café del Nuncio
Tavern J. Blanco _(Tavernillas, 23) _
Hér er borðaður Madrídarpottréttur . Á þriðjudögum og miðvikudögum og auðvitað líka á sunnudögum (betra ef þú bókar). Tavern eins og kanónurnar skipa, með eftirlaunaþegum þess að drekka flöskur og glös af vermút og nútíma ungt fólk finnur tilganginn með því að deila staðbundnu, kjúklingabaunum, súpu og kjöti með elstu nágrönnum í hverfinu.
Sniglarnir _(Toledo, 106) _
Miðað við löngunina í snigla eru tveir möguleikar til að ráða bót á því: Casa Amadeo eða Los Caracoles . Við viljum alltaf annað, merki um toledo götu , minna fjölmennur – og líka – en beinn keppinautur hans og með meiri slagkraft.
Auk þess hans fullkomlega drögum lítra af dökkum bjór og möguleikinn á að panta sér glas af sniglasoði til að berjast gegn timburmenn eru óviðjafnanlegir.
Ciriaco húsið _(Eldri, 84 ára) _
Það lokaðist og óttaðist það versta: kveðja einn af elstu kránum í Madríd . En allt var skilið eftir í skelfingu þökk sé eigendum Húsið Casa Alberto og afa –forseti og varaforseti Samtaka aldarafmælis veitingastaða og kráa í Madríd–, sem lögðu herðar sínar til bjargar.
Og ekki örvænta: þrátt fyrir endurbæturnar heldur fólk áfram að borða og drekka eins og alltaf.
** Bar Postas ** _(Postas, 13) _
Maaaaarching smokkfisksamloku! Glæsileg orð fyrir þann maga sem er ekki samruna virði. Ef þú ert að leita að hreinni hefð, þá verður auðvelt að fullnægja henni á þessum klassíska bar með risastórum bar og svo frægt snakk , sem deilir verðlaunapalli á stigalistanum ásamt La Campana og El Brillante.
San Ginés, súkkulaðið með churros par excellence í Madríd
HVAR Á AÐ DREKKA
Feneyjar _(Echegaray, 7) _
Að íhuga: ekki taka myndir og ekki gefa þjórfé . Hvort tveggja er stranglega bannað, fyrir utan að panta gos, vín eða bjór. Það eina sem er drukkið hérna eru Sherry-vínin sem fylgja einföldum tapas , eins og Campo Real ólífur, mojama túnfiskur eða cecina.
Tony 2 _(aðmíráll, 9) _
Kavaglas í höndunum, gamla árið kveður hið stóra fyndnasti píanóbarinn í höfuðborginni . Eini staðurinn sem blandar saman fínasta náttúrulífi og safnar þeim saman í kringum risastórt píanó til að syngja og stilla fram á nótt. Varist líka konungsfjölskyldu hans. Goðsagnakenndur.
Lengi lifi Madrid _(Manuel Fernandez og Gonzalez, 7) _
Diego Cabrera hefur brotið mótið með Salmon Guru, musteri kokteila sem hefur verið það fyrsta í Madríd til að vera hluti af listanum 50 bestu af bestu börum í heimi. Cabrera veðjar að þessu sinni á þetta endurnýjaða krá, þar sem enginn skortur er á forréttum og kokteilum, sem og stuttan matseðil hannaður af Estanislao Carenzo (suðaustur).
Team Ricardo og Diego Cabrera
Camacho húsið _(San Andrés, 4) _
Trú á hverfum eins og Malasaña, á kafi í hringiðu hipstersins og hins tilhneiginga, ekki glatað með svona börum . Tavern sem heldur síki (sú alvöru) sem einu sinni gerði hverfið frægt.
Helstu kröfur þess eru bankaðu á vermút , hinn bjórflöskur og þá hættulegar ömmur (gin + vermouth) við rætur barsins.
Del Diego _(drottning, 12 ára) _
Hanastél bar sem erfði stíl og siði frábær Pedro Chicote , þökk sé hinum frábæra barþjóni Fernando del Diego. Börnin þeirra, Ferdinand og David , hafa tekið völdin með því að bera fram kokteila í klassískum stíl með plássi fyrir einhver önnur tilraun hússins.
Alltaf að reyna að þóknast og laða að alla áhorfendur.
Sierra Angel Tavern _(Gravine, 11) _
Í hjarta Chueca hverfinu er þetta aldargamla krá sem er algjör unun. Sérsvið hans er vermút og vel kastaða bjóra gangið á sinkbarinn, auk snittur og sykur til að vekja matarlystina.
VERSLUN
Thyssen safnbúð/bókabúð _(Paseo del Prado, 8) _
Einkarétt veðmál Thyssen-Bornemisza safnið af handverksfólki, sjálfstæðum fyrirtækjum og hönnuðum með mikla list, ss Helena Rohner, Guille García-Hoz og Yukiko Kitahara.
Rugharite _(Velarde, 12) _
Systurverslun Rughara, einnig í Malasaña hverfinu, sem leggur mikla áherslu á fatnað og fylgihluti frá innlendum vörumerkjum og höfundum.
Paco Pinton _(Covarrubias, 7) _
Í hvert sinn sem Pintón setur á markað safn sópar það að sér samfélagsnetum. Eðlilegt, þar sem þeirra peysur með skilaboðum eru óskir og reyndar meira að segja sértrúarverk. Bæði í versluninni, sem það deilir með fyrirtækinu Yellow&Stone, og á heimasíðu hennar, er nú að finna Dýrakokksafn.
Alræmdar tegundir _(San Joaquin, 3) _
Óháð bókabúð með óaðfinnanlegt úrval . Allt án þess að falla í söluhæstu eða bókmenntalega tísku. Skartgripur, með góðu úrvali af vínum innifalið, í Malasaña.
Tímalausar vörur í einstöku rými
Gonzalez & Gonzalez House _(Pelayo, 68) _
Daglegt líf og ósviknar vörur gefa þér hina fullkomnu gjöf í þessari heillandi verslun sem endurheimtir tímalausa hluti s.s. kústar, náttúruleg vaxkerti eða sænskir burstar með hestatrefjum.
konungsverksmiðju _(Cervantes, 9) _
Árangur netverslunar hans var (og er) yfirþyrmandi... og nýopnuð verslun hans fetar sömu leið. Rocio Munoz og lið hennar þeir fylla hann nostalgíu og góðu bragði með bestu spænsku vörum gærdagsins, í dag og að eilífu. Amma þín mun gráta af tilfinningu, það er á hreinu.
hús útlit _(Carrera de San Jerónimo, 30) _
Stofnað árið 1842 , er fyrsta verslunin Handverksnúggat frá Madrid og þar sem fleiri biðraðir myndast áður en Chencho missti af jólunum í nokkurra metra fjarlægð.
Las Rozas þorpið _(Juan Ramón Jiménez, 3) _
Sjáðu snævi tinda fjallanna, ganga á milli lítilla ljósa og trúðu því að þú sért inni Ást reyndar ... er líka Madrid. Bestu fyrirtækin með allt að 60% afslátt í þessum klassíska skjálftamiðju jólainnkaupa.
Babette's Ofninn _(Ayala, 79) _
Vörn hans fyrir ekta brauði er óþreytandi, þess vegna eru róskónurnar hans líka eins og áður. Betra að vista það.
Rokklottóið _(Grænmeti, 32) _
Við hlið Gran Vía hefur þessi rokkfjölskylda eytt mörgum árum í að gefa castiza og gangi þér vel til allra sem heimsækja hana. Í ár er röðin komin að okkur, þú munt sjá.
Moulin súkkulaði _(Alcalá, 77) _
Sætabrauðið Ricardo og Puy Velez Hún verður frönskuð (og sú besta í Madríd), en ávanabindandi róskónurnar hennar eru þjóðarmerki með biðlista. Flýttu þér.
HVAR Á AÐ SVAFA
** The Westin Palace ** _(Plaza de las Cortes, 7; frá € 222) _
Glæsilegt hótel frá upphafi 21. aldar hernaðarlega staðsett í hjarta Listþríhyrningur . Þeirra 470 herbergi skilgreina hið ekta Madrid lúxus , en sunnudagsbrunchinn hans, borinn fram undir áhrifamikilli lituðu glerhvelfunni sem skreytir La Rotonda veitingastaðinn, er nú þegar klassískt í borginni .
Santo Mauro eiginhandarritasafn _(Zurbano, 36; frá 463 €) _
Chamberí-hverfið hýsir þetta 19. aldar búseta sem er um þessar mundir og óumdeilanlega eitt glæsilegasta hótel landsins. Það sameinar franskan stíl með sjarma asísk áhrif og art deco.
Búkólískur barokkstíll umkringdur garði kastaníutrjáa sem hentar sér til að njóta góða veðursins í þessari fallegu borgarvin.
Frábært enskt hótel _(Echegaray, 8; frá €275) _
Frægð hans er á undan honum sem eitt af elstu lúxushótelunum í Madríd . Nýlega uppgert, með innanhússhönnun eftir David Rockwell og frumraun sem nýr meðlimur í Leiðandi hótel heimsins , hefur eigingirni , fyrsta einkennisheilsulind höfuðborgarinnar, og ** LobByto , nútímalegur kokteilbar sem mun þjóna sem forleikur að hátíðarkvöldverði gamlárskvöldsins á veitingastaðnum, hannaður af hinum frábæra ** Toño Pérez, matreiðslumanni Atrio Relais & Châteaux..
Eitt af elstu lúxushótelunum í Madríd
NH Collection Madrid Svíþjóð _(Marqués de Casa Riera, 4; frá 144 €) _
Nútímalegt lúxushótel. Það er fundið aðeins tveimur skrefum frá Gran Vía og sem betur fer tengdur við Círculo de Bellas Artes.
Það er með fullkomnu þaki til að fá sér drykk og horfa á sólsetrið á meðan í kjallaranum leynist líflegur leynilegur kokteilbar sem deilir nafni með frægasta gestum sínum: Ernest Hemingway.
Villa Magna _(Paseo de la Castellana, 22 ára; frá 418 €) _
Konungur þéttbýlis og klassískra aðalsmanna og uppáhalds alþjóðlegra fræga fólksins . Það ríkir í Salamanca-hverfinu og kynnir eins og á hverju ári fjórir glæsilegir og háþróaðir matseðlar til að halda upp á aðfangadagskvöld, jól, gamlárskvöld og áramót . Allt frá hendi yfirkokksins, Amalio Meadows.
Heritage Madrid hótel (Diego de León, 43 ára; frá €179)
Relais & Châteaux í sögulegri byggingu, nýliðinn „bróðir“ hins líka nauðsynlega Hótel Orfila er skreytt af lorenzo kastala , trygging fyrir árangri.
Sérkenni veitingastaðurinn hans, ** Haroma ,** er gimsteinn undir stjórn tvær Michelin stjörnur Mario Sandoval (Coke).
Nýtt besta hótelið á Spáni: Heritage Madrid Hotel
Melia Palacio Los Duques _(Það kostar Santo Domingo, 5; frá €294) _
Í Madrid de los Austrias og meðlimur í Leiðandi hótel heimsins . Það fagnar matargerðartillögu **Torres-bræðra með Dos Cielos** og sundlaug hennar, á veröndinni, hefur einstakt og öfundað útsýni yfir Almudena-dómkirkjuna og konungshöllina.
aðeins þú _(Waffle Wafer, 21; frá €210) _
Lázaro Rosa-Violán skrifar undir rafræna og flotta innanhússhönnun þessa hótels nálægt Chueca og Salesas sem er með systurskrifstofu við hliðina á Atocha stöðinni. Ný leið til að skilja samtímabrjálæði og með öflugt og uppfært dagatal af athöfnum sem spanna allt frá eftirvinnu til matreiðslu sprettiglugga.
Hyatt Centric Gran Via _(Gran Vía, 31 ára; frá €230) _
að fullu Gran Via í Madrid , nýttu jólin til að bjóða upp á aðfangadagsmatseðil á veitingastaðnum sínum ís og kol : quail consommé, stökkur kóngulókrabbi cannelloni, bakaður sjóbrjótur með englahári kimchi, lambaöxl...
ís og kol
H10 Puerta de Alcalá _(Alcalá, 66; frá €122) _
Kraftmikið og nútímalegt, það er hið fullkomna stjórnendahúsnæði –það er með þrjú herbergi fyrir viðskiptafundi – auk ferðalanga sem vilja vera nálægt verslunum og veitingastöðum í Salamanca-hverfinu og fyrir framan lunga borgarinnar, Retiro-garðinn.
Coolrooms Atocha _(Atocha, 34 ára; frá €190) _
Það hefur nýlega verið vígt og tvö af herbergjunum eru þau sem státa af mestu aðdráttarafl: sérverönd með útsýni yfir Atocha-götuna og útinuddpott sem býður þér að enduruppgötva húsþök Madríd.
Hótel og heilsulind Urso _(Mejía Lequerica, 8 ára; frá 203 €) _
Borgaraleg og óviðjafnanleg, auk þess sem hún getur mótað kanónur nútímans af óaðfinnanlegum góðum smekk. Tískuverslun hótelmeðlimur Small Luxury Hotels of the World , virt fyrir heilsulind sína – sem felur í sér meistaranámskeið í fegurð með Natura Bissé vörum – og Media Ración, matargerðartillöguna frá hinum merka Cuenllas veitingastað og ráðgjafanum Ansón&Bonet.
_*Þessi skýrsla var birt í **númer 123 af Condé Nast Traveler Magazine (desember)**. Gerast áskrifandi að prentuðu útgáfunni (11 prentuð tölublöð og stafræn útgáfa fyrir € 24,75, með því að hringja í 902 53 55 57 eða af vefsíðu okkar). Septemberhefti Condé Nast Traveler er fáanlegt í stafrænni útgáfu þess til að njóta þess í tækinu sem þú vilt. _
Hús með útsýni yfir Atocha-götuna og útinuddpott