Hver mun þurfa að borga fyrir roscón?
Það eru nokkrar hefðir sem mega ekki glatast og fleiri ef sykur er í húfi. The roscon de reyes það nýtur tímabundinnar velgengni, aðeins tvo eða þrjá daga á ári, svo það er nauðsynlegt að vita hvar það er að finna því það eru ekki allir þess virði.
Ekki láta blekkjast, besta roscónið er það sem er búið til með fullt af ást, með vinnutíma og snemma upp . Í þessum lista finnur þú bestu samsetninguna á milli bragð, hefð og þekkingu. Hvernig er uppáhalds roscónið þitt?
MADRÍÐ
Þjóðsagnakenndar eru róskónar Obrador Formentor (Calle de Hermosilla, 81) einnig þekktur fyrir ensaimadas þeirra og fyrir að vera eitt af þeim verkstæðum sem selja mest af róskónum þessa hátíðisdaga. Ef þú vilt eftirminnilegt roscón eru þeir með 2,5 kg. Myndirðu þora með honum?
Við höldum áfram með klassík, Mama Framboise (Calle Fernando VI, 23) þar sem þú finnur nokkrar mismunandi eins og Galette des Rois (fyrir um €30), the Raspberry roscón og 2017 Alicante nougat sérstakt . Ef þú hefur glútein vandamál Við mælum með Sana Locura glútenfríu bakaríi (Calle del General Oraá, 49).
Þegar við tölum um að viðhalda góðum siðum tölum við um Confitería el Riojano (Calle Mayor, 10) sem síðan 1855 hefur það verið að vinna dæmigert sælgæti eins og roscón . Nokkrir frægir persónur hafa farið í gegnum hér, svo sem Reina María Cristina eða sem leikskáldið Jacinto Benavente.
Núggataka Mama Framboise.
KATALONÍA
Í **Born-hverfinu í Barcelona** er að finna Hoffman bakkelsi (Carrer dels Flassaders, 44) þekkt fyrir klassískt róskón af marsípani. Við the vegur, þú verður að panta þá til að panta vegna þess að þeir fljúga; þú getur gert það allt að degi áður. Þú mátt ekki missa af **Roscón frá Escribà sætabrauðsbúðinni ** (Gran Via de les Corts Catalanes, 546), einn af bestu róskónum í borginni fyrir fjölbreytni og frumleika.
La Pastisseria Barcelona (Via Augusta, 166) er annar staður sem þú ættir að setja á listann þinn. Þeir vinna eftir pöntun, svo viðskiptavinurinn tekur sitt kleinuhringur nýkominn úr ofninum (bókstaflega).
VALENCIAN SAMFÉLAG
Á La Rosa de Jericó (Carrer d'Hernán Cortés, 14) í Valencia hafa þeir unnið síðan 1890 við að gera einn af vinsælustu róskónum í héraðinu. Í verkstæðinu r Þeir mæla með ófylltu roscón því deigið hefur einstakt bragð.
Ef þú biður um í Alicante bestu roscones de reyes Þeir vísa þér til Paco Torreblanca í Elda , sem þú finnur einnig í Valencia og Pétur . Auk hinnar hefðbundnu eru frægustu þeir af niðursoðnir ávextir, englahár og þeyttur rjómi.
Leyndarmál roscónsins, eins og í pizzu, er í deiginu.
BASKALAND
100 ára bakkelsihefð Þeir hafa gert Zuricalday Patisserie að einni þekktustu í Bilbao. Sagan ræður ríkjum og þess vegna hér óútfylltu klassíkin eru best seld. Þeir eru aðeins seldir dagana 4, 5 og 6 ; það er óþarfi að panta þá fyrirfram því þeir panta stóran skammt til sölu.
Dúnkennd og ilmandi af appelsínublóma, slíkar eru þær í Oiartzun sætabrauðsbúðinni (Calle Igentea, 2) í San Sebastián. Í ár tengist óvart Star Wars.
ARAGON
Hvar er hægt að finna handverks roscones de Reyes í Zaragoza? Svarið er Majema (Nicanor Villa Villita Street, 9). Í þessu bakkelsi opið síðan 1961 í fyrra seldu þeir 1.200 róskónur, við verðum að komast að leyndarmálinu.
Róskónar í Leovigildo Fernández bakaríinu í Valladolid.
BALEAREYJAR
Majorka Það er ein af þeim eyjum sem hafa mesta hefð í róskónesi . Hér mælum við með Pastelería Lluis Perez (Calle Bonaire, 14) í Palma og á Ibiza, Pastelería La Canela þar sem þeir hafa selt 3.000 róskóna í veislum.
KASTÍLA OG LEON
Þeir segja að þeir séu eftirsóttastir í ** Valladolid og Palencia.** Leovigildo Fernández bakaríið (Calle Olivares, 20 ára) í Villabanez útbýr um 3.000 róskónur í Reyes . Ef þú ferð sérstaklega til að leita að því, ekki gleyma að kaupa einn af því bollakökur úr extra virgin ólífuolíu.
Í El Acueducto bakaríinu (Paseo Ezequiel González, 25) vinsælastar eru þær sem eru með þeyttum rjóma sem þeir gera á eigin verkstæði með hágæða hráefni .
CASTILLA LA MANCHA
Í Albacete the Kings þeir fá sér roscón í morgunmat dagana 5 og 6 , með bolla af súkkulaði. Í svissneska sælgætisgerðinni (Calle Rosario, 15 ára) hafa þeir verið að gera þær 100 ár, og sem forvitni það eru engar baunir í þessum róskónum, þó já óvæntar tölur.
Það var haustið 1986 þegar fyrstu róskónarnir komu úr Obrador Pastelería Lara (Av. Antero López, 50 ára) í Toledo. Sérgrein hans? Kúamjólkurþeyttur rjómi og áferð bollunnar. Þú getur ekki missa af roscón de Reyes frá ** Pastelería Santo Tomé ** (Plaza Zocodover, 7) sem þó Það er vel þekkt fyrir marsipanið sitt , gerir líka gómsæta kleinuhringi.
Uppruni roscónsins tengist rómverskum saturnalia, ekki vitum mönnum.
GALÍSÍA
Ár eftir ár bíða langar biðraðir af fólki við dyrnar Glacce sælgæti (Menéndez y Pelayo Street, 16). Frægð hans er slík Þeir panta þá frá 1. desember og sumir taka allt að 5 eða 6. Við verðum að prófa þá!
Meira en 95 ár að gera Roscones de Reyes styðja Kopena sem einn af þeim bestu sætabrauðsbúðir í Pontevedra. Hér eru róskónurnar í uppáhaldi án fyllingar.
ASTURIAS
Á Ovetus konditori (C_alle Santa Susana, 1_) í Oviedo þeir baka allt að 2.500 róskónur fyrir hver jól, allt handsmíðað síðan 1993. Farsælast er dæmigerð fyrir Asturias með laufabrauð og möndlukrem.
RÍÓJA
Ef þú ert að leita að góðum róskónum í Logroño þarftu að fara í Iturbe sætabrauðið (Calle Víctor Pradera, 6). Kveðja Það er eitt það vinsælasta í borginni, sérstaklega sætabrauðskremið.
Gerjun deigsins er eitt af leyndarmálum velgengni roscónsins.
ANDALUSIA
Hvernig búa þeir til róskóna í Huelva? Í La Torre Bakery (Calle Real, 33) í Lepe , þeir hafa það á hreinu: ólífuolía, nýgerð súrdeig, staðbundnar vörur og handverksstofa. Það eru klassík, með rjóma og með Madagaskar vanillukrem.
Pastelería Jesús (_Calle Bizcocheros, 28) _ í Jerez de la Frontera er annað ómissandi heimilisfang. Athygli!, vegna þess Þessi róscón hefur sannarlega verðlaun. Hver þeirra inniheldur inni í pergamenti sem þú munt vita ef þú hefur fengið allt að 500 evrur.
Í Aparicio sælgæti (Plaza Capuchinos, 15) kom til að selja í kring 4.000 roscones de Reyes árið 2016. Handverksbakað þitt roscón Það er eitt það eftirsóttasta í Malaga. Það er löng biðröð, svo þú þarft samt að fara snemma á fætur til að fá þitt.
Hvernig borðar þú roscón í fjölskyldunni þinni?
Í La Campana sælgæti í Sevilla (Calle Sierpes, 1-3) frægastir eru þeir rjómafylltu. Þó að þeir hafi líka aðra sérkennilega eins eplasafi fyllingarnar , mjög svipað englahári.
Í La Dulce Alianza de Almería (Paseo de Almería, 2) er róskónur eru dagsins og aðeins 5 og 6 . Sérsvið hans er klassískt roscon án fyllingar til að fylgja með góðu súkkulaði . Í Córdoba leggjum við áherslu á El Brillante sætabrauðsverslun (Calle Arruzafa, 7), snúningsofninn sem er meira en 70 ára gamall hefur mikið að gera með bragðið af róskónum þeirra.
Ef vitringarnir hafa fært þér kol eða þeir hafa bara ekki munað eftir þér, þú getur alltaf gripið til góðs roscón og n Pastelería Videras (Calle Nueva, 54) í Granada, þar sem þú ættir líka að prófa konunglega kakan, ein af kræsingunum sem fastakúnninn naut best, Fabiola Belgíudrottning.