Morgunverðargata London
HVÍT OG BRÚNT Kingly Court
Ekkert eins og að byrja daginn á chup chup of a Shakshuka . Það er satt, hann er ekki mjög enskur. En rétturinn tekur nafn staðarins og því hlýtur hann að vera ein af sérkennum hans. Er um mjög dæmigerður plokkfiskur frá Norður-Afríku og Ísrael , sem samanstendur af: soðnum tómötum, rauðum paprikum, avókadó, fetaosti, soðnum eggjum, lauk, kóríander og smá cayenne. Og eins og það væri ekki nóg, nokkra súrdeigsbrauð til að þurrka upp.
Á biðinni rjúfa tveir kaupsýslumenn, sem líta út eins og fastagestir á staðnum, morgunþögnina milli hláturs og hámarks félaga. Það vantar bara kaffi og eitthvað klassískara, ristað brauð með beikoni og rucola . Það lítur mjög vel út, úr fjarska. Hins vegar er auðveldara að finna réttinn á svæðinu. Við erum komin fyrir eitthvað með aðalsmerki staðarins.
Morgunverður, brunch og drykkir eftir vinnu
Tachan! „Gættu þín, það brennur,“ segir afgreiðslustúlkan við mig á meðan hún breiðir potti á borðið sem lyktar dásamlega. Það lyktar, þetta fer að stinga og gott. Ég hræri og úr þykkni af óafhýddum rauðum piparstrimlum koma þær upp á yfirborðið tvö grunsamlega eins steikt egg . Allt mjög gott og með nokkrum skeiðum tekur maður nú þegar eftir svita sterkrar meltingar. Heppni með rauðum ávöxtum og banana smoothie. Ég efast um að þetta sé pörun sem Peñín Guide mælir með en hún bragðast eins og himnaríki á rigningardegi London morgni.
Það er matseðill fyrir utan morgunmat. Afgreiðslustúlkan segir mér að staðurinn fyllist í hádeginu og á kvöldin og þess vegna er boðið upp á takeaway matseðil. Auk þess lengja helgarnar brunch þjónusta í ljósi sterkrar nærveru almennings.
LÍFSGUÐIN 1st Kingly Street
Þetta er Carnaby síða eingöngu tileinkað grískri matargerðarlist og með hellensku starfsfólki . Góð áreiðanleiki. Maður er ekki á móti því að fara yfir menningarheima í eldhúsinu, fjarri því. Vandamálið er að það er æ algengara að detta inn á staði sem segjast vera ekta og þá skellur tilboðið á disknum aðeins. Það eru þeir sem eru sáttir við að fylla magann og svo eru þeir sem kunna að meta góðan bita. Allt fer á endanum.
Það er ekki málið í Lífsgyðjan . Fyrst af öllu, einn vinsælasti réttur staðarins, er kolkrabbinn á botni eggaldinamauks með kryddi . Áhugaverð grísk útgáfa af galisískum kolkrabba, en kraumað með skvettu af rauðvíni. á disk, hakkað tjaldið , vel saltaður, passar frábærlega við meðlætið. Og þetta bara til að vekja matarlystina.
Í öðru lagi, tilboðið gildir fyrir egg og fetaost . Annað hvort í formi eggjaköku með grænni og rauðri papriku eða, í útgáfu sem er meira kólesteról, steikt egg með chorizo, papriku, sveppum og fetaosti . Hvort tveggja er nóg til að rúlla út úr húsnæðinu. Veðmálið er mikið og síðan mjög velkomin.
Þessi staður er með móðursíðu á svæðinu Bloomsbury þar sem, auk veitingastaðar, er verslun með vörur frá Grikklandi. sultur, hunang, pasta, belgjurtir, olíur, ólífur -¡ frá Kalamata !- hægt að kaupa á götuhæð.
Grísk matargerð til að byrja daginn
DISHOOM Kingly Street 22
Það er einn vinsælasti indverski matarstaðurinn í London . Það eru nokkrum sinnum sem þjónn hefur reynt að fara án árangurs . Miklu betra með fyrirvara. Hún er sú besta í greininni og þegar allt kemur til alls finnst mér slæmt að hafa ekki beðið um meira. Frá upphafi kemur skreytingin á óvart fyrir fullt og allt. Glæsilegur, með smekkvísi og indverskum skírskotunum -myndir, matseðill, tilboð, myndir- sem halda fram réttmæti Íranskt eða persneskt kaffi . En höfðum við ekki verið sammála um að þetta væri indversk síða?
Já, hann er indverskur. Allt bregst við áhrifum frá persneskum farstraumi sem settist að á Indlandi á 19. öld. Margir þessara brottfluttu opnuðu persnesk kaffihús sem í gegnum tíðina og því miður hafa farið fækkandi. Á blómaskeiði þeirra, og eins og matseðillinn sýnir, voru þeir staðir fyrir alla áhorfendur: nemendur, stefnumót eða fjölskyldur eyddu tímunum.
Á matseðlinum gefst kostur á að fara sterkt með eggjarétti í öllum sínum myndum eða krydduðu kjöti. Ef ekki, þá áskilur morgunverðarmatseðillinn sér ákveðinn blokk af naan -dæmigert miðasískt brauð- með ýmsum meðlæti: pylsa, beikon, egg . Matseðillinn útskýrir hvernig þessi brauð eru framleidd handvirkt í tandoor, dæmigerðum ofni í indverskri matargerð. Auk þess er tiltekið að góður hluti hráefnisins komi frá bæjum. Mjög gott hráefni.
naan rúlla
Ein af stóru klassík heimamanna, samkvæmt matseðlinum, er Bun Maska . Einföld bolla með smjöri, tilvalin til að smyrja á Hús Chai (húste). Raunar segir í bréfinu að þetta val sé „auðveldast að finna á hvaða kaffihúsi sem er í Bombay“. Allur árangur til að lífga upp á biðina eftir a beikon naan . Á meðan byrja hin borðin daginn á naan á annan hátt.
Með beikon naan þegar í munninum tekur það eina millisekúndu að átta sig á því að matseðillinn er venjulega indverskur. Tómatsulta og chili vottar að við gætum verið innan fjögurra veggja Bombay . En raunverulega stjarnan í réttinum er beikonið, sem er sérstaklega malað í fimm daga í blöndu af salti og Demerara púðursykri. Stórkostlegt. Og að lokum, a kerling . Jógúrt, banani og mangó safi. Ég veit ekki hvort ég er að vanhelga þúsaldarmenningu hennar -á því stigi að hræra í paella- en það passar vel við það.
Indverskur morgunverður í hjarta Carnaby
SKÍTIÐ BEIN Efsta hæð, Carnaby St, Soho W1B 5PW
förum að skíta . Hefur þú einhvern tíma fengið þér hamborgara með hatti af bræddum makkarónum og osti og grillsósu? ef þér finnst það, Dirty Bones er þinn staður. þennan hamborgara mac pabbi Það er einn af staðbundnum sérkennum og það er vel þess virði að fá tækifæri til að verða óhreinn. Til að hefjast handa þarftu bara að sleppa takinu á tréstönginni sem gefur samlokunni jafnvægi.
The Impossible Balance Sandwich
Matseðillinn er í grundvallaratriðum kjöt: hamborgara, pylsur, rif, kjúkling og egg. Allir réttlæta nafnið skítugur réttlátlega. Það sést vel að samlokan drýpur af hendinni þegar borðað er. Annar sérstaða húsmerkja er lausagöngukjúklingur í deigi með vöfflum og hlynsírópi. Eða í sælgætishlutanum, bananinn með karamellu.
Slakaður kjúklingur og vöfflur
**SHOTBYSSA 26 Kingly Street**
Að fara er að tryggja skotið og kjörorðið er kjöt. Ef maður vill gæða sér á rifjum Frank Underwood , þetta er staðurinn. Til að bæta gráu ofan á svart, ein af dýfingarsósunum er Carolina , fylki þar sem hinn nú uppspuni bandaríski forseti steig sín fyrstu skref.
Svínarifin gefa sig fram. Rif og árás. Þyngdarhnífur er notaður til að aðskilja hvern hluta, afganginn í höndunum og með ýmsum sósum: fyrrnefndu Carolina, sinnep, tómatsósu eða grillsósu . Mín er ánægjan. Það er þess virði að sleikja fingurna.
góðan daginn rif
Önnur tillaga um staðinn er bringa , þunnar sneiðar af nautabringum í hamborgarasamloku. Hefðbundinn réttur úr matargerð gyðinga, kannski jafnvel mjúkari en rif.
Það er vont að yfirgefa þægilegan, glæsilegan og rólegan stað. Á næsta borði gæti hæglega átt sér stað Machiavelliskt samtal milli Doug Stamper, hægri handar Frank Underwood, og einhvers sem dagar hans eru taldir í House of Cards . Ef það er enn einhver matarlyst eftir þá býður matseðillinn upp á sælgæti eins og ananas kleinuhring. Stykkið er stórt og erfitt að klára það eftir nokkur rif. Á fingurgómunum berst grillsósan yfir í flórsykurinn. Mín er ánægjan.
Hamborgarar Frank Underwood
DETOX ELDHÚS Kingly Street 10
Í Carnaby er líka lítið Gallía sem standast þrýstingi carnaza. Er um Detox eldhús, skuldbinding um heilbrigt, grænt og jafnvægi . Kannski verður boðið upp á einn hollasta grautinn á staðnum. Í þessu tilfelli, grunnur úr granóla, nýmjólk -en það getur verið hrísgrjón, soja eða möndlur-, jarðarber, bláber og kókosjógúrt. Komið vel inn. Þó að ég myndi fylla magann meira lét ég fara með smoothie sem mælt er með á töfluna á staðnum sem heitir vektu mig og inniheldur bláber, ananas, banana, epli, sojajógúrt og möndlumjólk.
Hljóðblöndunartækið er stanslaust, það er hljóðrás staðarins. Fólk pantar oft kraftaverkahristing . Það dvelur varla nokkur á staðnum. Þeir eru að flýta sér. Þetta er svolítið Starbucks heimspeki en með grænum blæ. Maður nýtur þess að sjá röðina þegar hún líður. Tveir snöggir smámunir, 90% af biðröðinni eru konur og einn af hverjum fjórum klæðist líkamsræktarfötum.
Staðurinn er með ísskáp með tupperware tilbúinn til að fara með kjúklingabringur, lax, spíra, grænmeti og salat. Margir litir með smá yfirgnæfandi grænni.
Athugið fyrir matgæðingar: 23. júlí færir Carnaby Street matargerðarlist út á göturnar með hátíðinni ** Carnaby Street Eat Festival .* Um þrjátíu heimamenn á svæðinu fara á malbikið til að bjóða upp á sérrétti sína. Að auki eru lifandi tónlistarflutningur og fyrirlestrar matreiðslukokka.
Morgunverður með hníf og gaffli á Carnaby Street