Grasker Crème Brûlée
Fyrir þessa uppskrift þarftu:
1. (Koma á óvart!) Grasker 2. Nagli
3. Allspice (sem þú getur keypt á netinu á TodoEspecias.com) Fjórir. Kanill 5. Túrmerik
6. Engifer 7 . Vanilla
8. Mjólk 9. Hveiti
10. Sykur ellefu. fjögur egg
Hvað ættir þú að gera:
Tæmdu graskerin (geymdu að innan) og sjóðaðu þau í 15 mínútur. Á meðan undirbúið deigið: blandið öllu kryddinu og vanillukjarnanum saman við graskerið að innan, eldið það við vægan hita og fáið fljótandi áferð með hjálp mjólkur.
Á hinn bóginn: tvær matskeiðar af hvítum sykri, tvær af púðursykri, ein af hveiti og fimm eggjarauður.
Þegar áferð svipað og myndbandið er náð, blandaðu báðum 'sósunum' saman án þess að hætta að hræra og settu þau aftur á hægan eld í um það bil sjö mínútur. Markmiðið: að þykkja sósuna þar til við fáum rjómalöguð áferð (mínúta 2.42 af myndbandinu).
Þegar graskerin sem við fengum að sjóða eru komin á mark (prófaðu með hníf), taktu þau fljótt út og settu þau í skál af ísvatni : Þannig, með andstæðu hitastigs, munum við gera graskerið herða.
Næsta skref: við fyllum graskerin með rjóma okkar og setjum þau inn í ísskáp. Þegar það hefur kólnað, stráið sykri yfir og... KYNDLISTÍMI! Þegar brulée tækninni er lokið skaltu hylja graskerið þitt og brjóta rjómann og borða!
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- [Myndband] Enduruppfinning suðurríkjamatargerðar: Beikonkornabrauð
- Leiðin „taka brauð og dýfa“
- Matargerðarlist Millennials
- Kraftaverk brauðanna í Barcelona
- Er matarbílastefnan að byrja á Spáni?
- [Myndband] Uppskriftabók fyrir ferðalanga: Prawn Bloody Mary
- [Myndband] State Bird Provisions: Staðsetti veitingastaður San Francisco
- Iván Ramen: gyðinga-japanski veitingastaðurinn í New York
- [Myndband] Hvernig á að elda ekta mexíkóskan Huarache
- [Myndband] Hvernig á að búa til alvöru ostasamloku (eða „grillaðan ost“)
- [Myndband] Tomales Oyster Bay: Oyster Mekka í Kaliforníu
- [Myndband] Four & twenty Blackbirds: heimabakaðar kökur sem sigra Brooklyn
- Chez Dumonet: heiðarlegur matargerðarbístró Parísar