Matargerðarleið meðfram vesturströnd Astúríu
Kannski það sem aðgreinir vesturströnd astúríu með tilliti til restarinnar af Furstadæminu er ákveðinn rólegri karakter. Stærsti bærinn á milli Avilés og landamæra Galisíu er Navia, með aðeins 10.000 íbúa. Og það gefur góða hugmynd um almennt andrúmsloft svæðisins.
Handan þjóðvegar sem hefur ekki verið í notkun í svo mörg ár, samskipti hér eru enn í gegnum hlykkjóttu vegi, sem liggja í gegnum þorp eftir þorp eða af þröngri járnbraut sem tekur tæpa 100 kílómetrana á milli Ribadeo og Aviles , sem hann eyðir rúmum þremur klukkustundum til.
Vesturströnd Astúríu býður upp á rólegri hlið samfélagsins, sem skilar sér í litlar hafnir og hefðbundna matargerð.
Þetta skilar sér í afslappað andrúmsloft, í takti sem hefur ekkert með borgirnar að gera; í litlum höfnum sem hafa varðveitt siglingaeinkenni sitt og í matargerð sem hefur þekkt varðveita kjarna þess og það hefur á sama tíma verið að finna sig upp aftur smátt og smátt á undanförnum árum.
Vegna þess að á vesturströndinni búa þau saman að borða hús sem hafa borist frá föður til sonar með a ný kynslóð matreiðslumanna og sætabrauðskokkar sem gera það að ómissandi matargerðarstað fyrir alla sem koma til Asturias.
**PALERMO (Casariego Tapia) **
Palermo er a tilvísun í matargerð hafsins í vesturendanum Asturias í 4 áratugi. Alfonso Santiago, núverandi eigandi þess, er þriðja kynslóðin af sögu sem helgað er matargerðarlist og hefur verið í forsvari fyrir bransann síðan 1993.
Á veitingastaðnum sínum býður Alfonso það besta af vestra rúllunum , heldur einnig vörur frá höfnum í Galisíu í Kantabríu, svo sem Celeiro lýsing . Markmið þess er að ná fram sjávarréttamatseðli með staðbundnum afurðum í hæsta gæðaflokki. Og hann hefur gert það í mörg ár.
** VINCENT HÚS (Castropol) **
Hver kemur inn í Asturias með veginum sem kemur að innan frá Lugo Þetta hús í Castropol er eitt af fyrstu stoppunum sem mælt er með á ferðaáætlun þinni..
Casa Vicente sameinar dásamlegan fiskmatseðil með áhugaverðu úrvali af kjöti , borið fram í notalegum matsal við rætur Avenida de Galicia. Fullkomið fyrir millilendingu á leiðinni.
** GASTRONOMIC FERPEL (Ortiguera) **
Steinsnar frá pínulitlu höfninni í Ortiguera, í útjaðri Navia, kokkurinn Elio Fernandez leggur til persónulega uppfærslu á matargerð svæðisins sem breytir veitingastaðnum þínum í einstakt heimilisfang sem ætti að taka fram í ferðadagskránni.
Fleiri klassískar rótarréttir, s.s sjóbirtingur með fiskbeinasoði eða geislafiski lifa saman í valmyndinni þinni með tillögum eins og stökku svínabrakkana með rækjum, blómkálið með steiktu safa og rósmaríni eða kanínu- og súkkulaðibollan.
**REGUEIRO (Eitur) **
Diego Fernandez er örugglega hinn mikli frumkvöðull í vestrænni matargerð . Síðan 2011 hefur Regueiro veitingastaðurinn hans kafað inn í persónulegt eldhús sem blandar staðbundnu við asísk áhrif og annan uppruna með mjög óvenjulegum glæsileika.
Það er þess virði að stoppa í þessu stórhýsi milli Tox og Puerto de Vega til að uppgötva uppfærð astúrísk matargerð og án fléttna sem hefur fengið frábæra dóma gagnrýnenda og sérhæfðra fjölmiðla í mörg ár og, það sem er enn mikilvægara, gleðja marga.
Veitingastaðurinn Regueiro blandar staðbundinni matargerð með asískum áhrifum, sem gefur tilefni til nýstárlegra og óvenjulegra rétta.
** MESON MIÐBÆRINN (Puerto de Vega) **
Þegar í hjarta litla bæjarins, steinsnar frá ströndinni, Mesón El Centro hefur verið að skapa sér nafn þökk sé munnmælum.
Matargerð hennar, einföld og staðbundin, byggir á góðri vöru sem er meðhöndluð án fylgikvilla. Kolkrabbi, smokkfiskur, skötuselur salat, eggjahræra með hakki eða smá óvænt eins og kópa , þessi pylsa af ítölskum uppruna, gerð á Spáni af Joselito, einum af stórmerkjum íberíska heimsins.
**CONSUELO HÚS (Otur) **
Það kann að virðast eins og einn af mörgum veitingastöðum við veginn á þessu svæði, en ** Casa Consuelo er ein af stóru klassíkunum á Vesturlöndum **. Hér borðar þú mjög vel (og mjög klassískt) og drekkur, ef þú vilt, að minnsta kosti í sama mæli.
Maður getur ekki farið á Casa Consuelo og ekki reynt Verdina með sjávarfangi, soðinn kolkrabbi með grænmeti, fræga sjávarrétta salpicón eða baunapottrétt . Síðan, áður en haldið er áfram, er alltaf gott að fara í göngutúr meðfram Otur-ströndinni, sem er fullkomin leið til að ljúka upplifuninni.
Luarca er ein af taugamiðstöðvum svæðisins og lífleg sumarhöfn . Matargerðarlega hefurðu úr nógu að velja, en áður en þú gerir það þarftu að fara í göngutúr um höfnina, fara upp í vitann eða í gagnstæða átt, Horft yfir bæinn frá útsýnisstöðum einsetuhúsanna San Roque og San Martin.
Þegar aftur í miðjunni eru tvær klassískar áttir :
**SPORT Veitingastaður (Luarca) **
Við innganginn að höfninni, með útsýni yfir mynni Río Negro, gera meira en 60 ár sportsins hana að einni af klassísku sjávarréttamatargerðinni á svæðinu. Verður að prófa lýsingsbökuna sína úr teini og ákveða síðan einn af sjávarréttum dagsins eða, eftir árstíð, túnfiskkjötbollurnar í sósu.
**HVÍT VILLA (Luarca)**
Villa Blanca er næstum því að yfirgefa bæinn í átt að Navia og hefur einnig boðið upp á klassíska matargerð frá svæðinu í 6 áratugi. Matsalurinn, einn af þessum tímalausu herbergjum, er fullkominn staður til að prófa hefðbundna rétti eins og fylltar kartöflur, lýsing í grænni sósu, hrísgrjón með samlokum eða kál alveg eins og þrjár kynslóðir luarcaños hafa þegar gert.
**CABO BUSTO sætabrauð (brjóstmynd)**
Við endum leiðina með ljúfu stoppi . Einn af þeim áhugaverðustu í Asturias, þar að auki, sem birtist þar sem maður á síst von á því.
Í miðju þorpinu Busto, á stað þar sem þú verður að fara sérstaklega (en ef þú ert kominn svona langt og þú treystir mér, hlustaðu á mig: farðu í burtu) er stílhrein endurreist höfðingjasetur. Litrík framhlið þess bendir ekki til þess að þetta hús hýsi, á jarðhæð, Það er eitt besta astúríska sætabrauðsverkstæðið.
Í litlu versluninni, við hliðina á bakaríinu (ath, þeir loka á mánudögum og þriðjudögum) er heil sýning af núverandi bakkelsi framleitt af Jonathan González, einum af ungu sætabrauðskokkunum með besta orðsporið á Spáni , þar sem það verður erfitt fyrir þig að ákveða.
Hvað sem þú velur, góður kostur til að klára leiðina er að biðja þá um að pakka henni fyrir þig, ferðast þessa tæpu 2 kílómetra til Cabo Busto og njóttu kaupanna við hliðina á vitanum með útsýni yfir hafið úr tæplega 70 metra hæð.
Vegna þess að þessi staður, með kaupunum sem þú varst að gera, myndar vesturhluta Asturias: algjör ró, matargerð með hefðbundnar rætur sem aldrei hættir að koma á óvart, Cantabrian og engjar sem teygja sig út að klettabrúninni.