Við erum krókettur.
Máltíðir sem bragðast eins og heima, minna á heimilið. Og hús er ekki aðeins húsið okkar, sem við búum í, heima er líka barinn sem við snúum alltaf til, til dæmis fyrir króketturnar sínar. Við þurfum ekki að játa það aftur, í þessum skrifum við erum króketter
Kannski gera mæður okkar bestu krókettur í heimi, en það hvetur okkur aðeins og skorar á okkur að fara út og finna góða keppendur.
Okkur finnst gaman að krókettum af skinku, plokkfiski... en líka smokkfiski í bleki, uxahala, osti... og rækjum. Og ef nú getum við ekki einu sinni farið að borða krókettur mömmu, Þú verður að reyna að elda þá heima. Þar kemur uppskrift.
Bechamel sósa og hvítlauksrækjur, ekkert getur klikkað.
Rækjukrókettur með hvítlauksuppskrift frá Círculo marisquería
Hráefni:
200ml af matreiðslurjóma og 800ml af mjólk
200 g af smjöri
100 g saxaður blaðlaukur
100 g saxaður hvítlaukur
300 g af rækjum
200 g hveiti
ÚRÝNING:
1. Hitið mjólkina og rjómann við vægan hita, um 10 mínútur.
2.Við getum sett múskat og svartan pipar, eftir smekk.
3. Hitið smjörið við vægan hita í öðrum potti. Bætið blaðlauknum út í og saxið rækjurnar.
4.Bætið næst söxuðu rækjunum og hvítlauknum í pottinn og hrærið þar til þær eru gullinbrúnar.
5.Bætið svo hveitinu út í og haltu áfram að hræra þar til það klárast að brúnast.
6.Að lokum bætum við mjólkinni út í og hrærum þar til við fáum deigið.
7. Setjið deigið í annað ílát og inn í ísskáp í um 4 klst.
8.Þegar þær eru búnar mótum við króketturnar okkar og hjúpum þær með eggi og brauðrasp. Við setjum þær í sjóðandi olíu þar til þær brúnast, og tachán…!
Heimilisfang: Calle de Oliva de Plasencia, 1 CC San Ignacio de Loyola Sjá kort