Hvað veðjum við?
Í augnablikinu er einn af „stór“ verðlaun af Michelin leiðarvísir Spánar og Portúgals 2018 Það hefur verið röðin að Tenerife, þar sem það verður þar sem þeir munu á morgun uppgötva hverjar nýju vetrarbrautir útgáfunnar eru.
Ritz-Carlton Abama hótelið, í Isora, mun hýsa meira en 500 gesti, en aðeins tugur okkar var „hringt upp“ fyrir nokkrum dögum til að fá að vita aðeins meira um þessa útgáfu.
Ef í fyrra átti stjörnuregnið skýra söguhetju, Portúgal , þetta skipti, Mayte Carreno, Viðskiptastjóri Michelin Travel Partner Spánn og Portúgal, sagði í máltíð sem haldin var í Coque að þetta „verði mjög gott ár fyrir Spán, með framförum í öllum flokkum“.
Komum okkur að efninu : Í upphafi fundar benti allt til nýrrar þrístjörnu, í kringum fimm sem gefa út tvær stjörnur og um tuttugu um það bil að klæðast þeirri fyrstu.
Það forvitnilega er að þegar leið á máltíðina virtist sem það yrði ekki einn, heldur tveir kokkar verðugir hinna eftirsóttu þriggja . Og sundlaugarnar hófust: næstum 100% sveit með **Ángel León og óstöðvandi Aponiente** hans, raddir sem halda áfram að hrópa eftir því að **Andoni Luis Aduriz og Mugaritz hans** fái loksins aðgang að Ólympíuleik sem veitir mótspyrnu, góða strauma í átt að cacereño Atrium og af minni krafti en í fyrri útgáfum, áhuginn fyrir að verðlauna Óscar Velasco, frá kl. Santceloni , og gera það þannig að annarri þrístjörnunni í Madríd á eftir DiverXO . Þó staðreyndin að hittast í ** Coque ** hafi hvatt okkur til að halda að nýleg og glæný lending hans í höfuðborginni gæti verið viðurkennd á mettíma.
Svo að reikningarnir komi út skulum við rifja upp: á Spáni eru níu veitingastaðir með þrjár Michelin-stjörnur, ** Akelarre , Arzak , Azurmendi , DiverXO , El Celler de Can Roca , Lasarte , Martin Berasategui , Quique Dacosta og Sant Pau **. Og samkvæmt Carreño, “ það kemur allavega nýr 3…. Og hindrun 10 veitingahúsa verður farin. Þessi setning var sú sem olli nokkrum efasemdum sem verður leyst á nokkrum klukkustundum.
Hvað varðar tvístjörnu, Carreno og Angel Pardo , samskiptastjóri Michelin á Spáni, viðurkenndi að þeir yrðu ekki eins margir og í síðustu útgáfu (7) og að við verðum kannski að sætta okkur við nokkra færri. Laugar? Hið mikið klappað ** Enjoy , frá Barcelona **, hefur marga atkvæðaseðla, rétt eins og Etxebarri (Atxondo, Bizkaia), tveir himnar (Barcelona) og Ricard Camarena (Valencia).
Það sorglega er að Carreño lýsti því yfir að sumir veitingastaðir sem ætluðu að fá sína fyrstu stjörnu munu ekki geta gert það vegna þess að þeir hafa lokað dyrum sínum á þessum mánuðum. Sumir sem Celeri eftir Xavier Pellicer , sem hefur kastað blindum í leit að öðrum stað, mun missa sína af þessari sömu ástæðu.
Loksins , en ekki síður mikilvægt, það er athyglisvert viðleitni Michelin liðsins til að undirstrika mikilvægi „námunnar“ , fulltrúa í rofinu á 40 nýir Bib Gourmand veitingastaðir (heimamenn með miða undir 35 evrur). Augljós viðbrögð við uppgangi matargerðarlistarinnar og þörfinni á að **laða að nýja, yngri áhorfendur**, sem verða notendur „biblíunnar“ matargerðarlistarinnar.
Sem sagt, sannleikurinn er sá að teningnum er kastað og eftir nokkrar klukkustundir munum við vita það. Megi þeir bestu vinna, megi þeir vera ánægðir... og að við hin höldum áfram að borða rjúpu . Við munum tilkynna allar fréttir hér og áfram samfélagsnetin okkar.
Með þessu byrjar allt