Til ríkra jarðarberja (vistfræðilega)!
Á hverju ári boða árstíðabundin jarðarber vorið, flæða hillur lítilla fyrirtækja og stórmarkaða með litum og bragði. Hver þeirra inniheldur tugi sólskinsstunda og vinnu margra handa. Hversu erfitt er að byggja upp fyrirtæki sem framleiðir lífræn matvæli, hugsar um umhverfið sem það er í, virðir réttindi starfsmanna sinna og skapar líka auð í sveitarfélaginu?
Við ræddum við Juan María Rodriguez, stjóra Flor de Doñana Biorganic, andalúsískt fyrirtæki sem sérhæfir sig í ræktun á lífrænum rauðum ávöxtum og skuldbindur sig til umhverfis-, félagslegrar og efnahagslegrar sjálfbærni Doñana-svæðisins.
80% starfsmanna þess – í öllum deildum – eru konur, með umhverfisstefnu þess hefur tekist að sóa ekki einum dropa af vatni þökk sé áveitukerfi með rakaskynjara og státar líka af því að vera til fyrsta spænska landbúnaðarmatvælafyrirtækið sem hefur fengið B Corp vottun, innsigli skuldbindingar um jákvæð áhrif á starfsmenn, samfélagið og umhverfið.
Lífræn ræktun sem lífstíll
Æskuminningar Juan Maríu eru málaðar með bitum af Huelva sveitinni þar sem hann eyddi tíma með fjölskyldu sinni. Þessi landbúnaðartæknifræðingur er innfæddur í Almonte, sveitarfélagi með tæplega 25.000 íbúa sem staðsett er í nágrenni Doñana þjóðgarðsins. stofnaði fyrirtæki sitt, brautryðjandi í eingöngu lífrænum ræktun, árið 2001.
„Á þessu svæði hafa jarðarber kjöraðstæður, hér eru meira en 3.000 klukkustundir af birtu, þetta er aðlöguð uppskera og þess vegna ákvað ég að veðja á rauða ávexti“ Juan María útskýrir í síma. Með sextíu hektara uppskeru og tvær milljónir kílóa af framleiðslu er 88% af uppskerunni flutt til Evrópu.
Fyrstu alþjóðlegu viðskiptavinirnir komu eftir fyrstu heimsókn þeirra til Biofach, mikilvægasta lífræna landbúnaðarsýningin í álfunni.
Hvert jarðarber inniheldur heilmikið af sólskinsstundum og vinnu margra handa
„Ég fór í flugvél til Nürnberg með tvö kíló af jarðarberjum, ég bað um að standa, sem var kynnt af Extenda, Andalúsíustofnuninni fyrir erlenda kynningu, og með tvö kíló af jarðarberjum sem þar sátu fórum við að tala við fólkið á sýningunni. Þá Nokkrir þýskir viðskiptavinir komu og þeim líkaði framtakið, vörn okkar fyrir Doñana, félagsleg gildi fyrirtækisins... og þeir bjuggu til fyrstu pöntunina fyrir næsta dag!“ John Maria rifjar upp.
„Nú, meira en tuttugu árum síðar, Þeir halda áfram að vera viðskiptavinir og treysta okkur“ , Bæta við.
Flor de Doñana er fyrsta spænska landbúnaðarmatvælafyrirtækið sem hefur fengið B Corp vottun
Spánn er í fyrsta sæti á sviði lífrænnar ræktunar í Evrópusambandinu, þó að þegar hlutfallið er borið saman við heildarlandbúnaðarsvæði hvers lands þá snúast töflurnar mikið.
Í þessum flokki ræktar það 9,7% af landi sínu lífrænt, langt frá öðrum löndum eins og Austurríki, Eistlandi eða Noregi, öll þrjú yfir 20% og nær því að ná markmiði evrópska græna samningsins, sem er að 25% af öllu landbúnaðarlandi verði ræktað lífrænt fyrir árið 2030.
„Við lítum til Evrópu vegna þess að það voru mjög þróaðar markaðsskot. Á Spáni fyrir tuttugu árum var neysla á lífrænum vörum byrjandi og beindist hún að sérverslunum. Þróunin í stórum dreifileiðum var ekki til staðar og við höldum nánast áfram svona enn. Engu að síður, Við erum ánægð vegna þess að hlutfall okkar (12% af sölu á Spáni) er langt umfram meðaltal landsneyslu“.
Reyndar er markaður fyrir lífrænar vörur á Spáni að aukast, en árið 2017 nam hann 2,8% af heildinni, enn í töluverðri fjarlægð frá löndum í Norður-Evrópu þar sem hann nær 10%.
Markaðurinn fyrir lífrænar vörur á Spáni er að aukast en árið 2017 nam hann 2,8% af heildinni.
Ein af hindrunum sem hindra útbreiddan aðgang að lífrænum vörum er verð þeirra. Í því skyni að miðla gagnlegum upplýsingum fyrir neytendur, Norður-Ameríku sjálfseignarstofnun Umhverfisvinnuhópur (EWG) gefa út á hverju ári flokkun ólífrænna matvæla þar sem fleiri skordýraeiturleifar finnast í.
Jarðarber hafa tilhneigingu til að toppa þann lista (almennt þekktur sem óhreina tugurinn) ár eftir ár. „Ef við skoðum umfang áhrifanna sem innkaupakarfan fyrir lífræna vöru hefur á útgjöld fjölskyldunnar, þá erum við kannski að tala um mjög litlar prósentur, um 3%. Ég held að félagsleg, umhverfisleg og heilsufarsleg áhrif neytenda bæti upp þann mun“ segir framkvæmdastjórinn.
Náttúruleg framleiðsla án efnainntaks, minni eða hár viðhaldskostnaður, svo sem að berjast gegn meindýrum –Juan María útskýrir að meðferð þeirra gegn rauðu kóngulóinni, sem þeir berjast gegn með náttúrulegum rándýrum, kosti þá 3.000 evrur á hektara, en hefðbundinn landbúnaður sendir vandamálið fyrir 50 evrur– Þetta eru nokkrar af þeim ástæðum sem gera lífrænar vörur dýrari.
Þvílík löngun í jarðarber allt í einu!
Á heimsvísu, frá Kaliforníu til Bretlands, er ein alvarlegasta óafgreidd skuld sem samfélagið hefur við verkamenn í bænum. oft hræðilega móðgandi vinnuskilyrði þeirra.
Hópar eins og Jornaleras de Huelva en Lucha vaka yfir réttindum sínum og berjast til að binda enda á langvarandi óvissu, að undanfarna mánuði hafi skilið eftir sig jafn óheppileg spor eins og ómannúðlegt ástand farandlaunamanna í Lepe.
Sérstakur skýrslugjafi Sameinuðu þjóðanna um mikla fátækt og mannréttindi lýsti því yfir, eftir að hafa heimsótt þessar landnemabyggðir, að lífskjör fólksins sem þar býr keppa við þá verstu sem hann hefur séð nokkurs staðar í heiminum.
Að sögn Juan Maríu taka þeir samfélagslega ábyrgð fyrirtækisins mjög alvarlega. „Stuttir vinnudagar, fjölskyldusátt, launajafnrétti... hátt hlutfall bæjarbúa vinnur hér, úr nánasta umhverfi, og þökk sé því þurfum við ekki að ráða fólk frá öðrum svæðum. Félagsleg gildi okkar eru efst í daglegu starfi okkar og við erum með vottanir frá utanaðkomandi fyrirtækjum sem viðurkenna okkur“.
Jarðarber með sjálfbærum skilríkjum
Hægt er að kaupa jarðarber og rauða ávexti í gegnum netverslunina og í augnablikinu hafa þeir ekki mikinn metnað til að halda áfram að vaxa.
„Við verðum að leita að sjálfbærri vídd, okkar er að framleiða það sem við erum fær um að markaðssetja, og í félagslega þættinum teljum við mikilvægt að hafa vinnuafl sem tryggir endurkomu starfseminnar í það umhverfi sem við erum í. Efnahagslega trúum við því ekki vegna þess að arðsemi fyrirtækja vaxi óhóflega, þau eru til bóta“.
Auk jarðarberja ræktar Flor de Doñana einnig aðra rauða ávexti eins og bláber, brómber og hindber og granatepli og fíkjur. Einnig, á landi sínu sem þeir hafa pláss til burritos sem þeir hafa tekið upp og að þeir séu að hjálpa þeim að treysta endurnýjandi landbúnaðarverkefni sitt. Enn eitt skrefið í að skapa frumkvæði sem bætast við.
Juan María Rodríguez, framkvæmdastjóri Flor de Doñana Biorganic