Til baka, til baka og aftur á staði alltaf
Nú þegar við erum að leggja lokahönd á þetta árið 2018 viljum við fara aftur á venjulega staði, til þeirra veitingahús sem hugga okkur og láta okkur líða eins og heima. Við getum ekki hugsað okkur betri kost en ** Cuenllas ** til að kveðja þetta ár eins og það á skilið og fylla maga okkar og anda til að takast á við árið 2019 sem er í vændum.
Staðsett í Ferraz stræti í Madrid (númer 3 og 5), var árið 1939 þegar Ángel Cuenllas vígði lítil búð þar sem stórkostlegar matarvörur klæddust (og klæðast) sínum bestu fötum: ostar, frábært saltkjöt, niðursoðið grænmeti... Allt valið af honum og sem stendur af syni hans Fernando, sem þekkir heim vínsins fullkomlega og getur leiðbeint þér í gegnum hann glæsilegur kjallari þar sem vín af öllum uppruna og kampavín af fyrsta gæða bið eftir að fá að njóta.
Það eru réttir sem eru hluti af sögu þess
Í hurðinni við hliðina opnaði barinn og lítinn matsal aftast í húsnæðinu. Staður þar sem tryggð viðskiptavina er skynjað örugglega vegna þess að mjög góð meðferð er eitt af merki um auðkenni hússins, það og það þú borðar mjög vel.
Það eru réttir sem eru hluti af sögu Cuenllas og eru enn jafn vel á sig komnir og fyrsta daginn, þar á meðal ættir þú ekki að missa af kóngulókrabbi og rækjukannelloni með léttri bechamelsósu og pasta soðið fullkomlega með bragðgóðri fyllingu.
Mikill kostur við þessa samsetningu sem myndast af matvöruversluninni og veitingastaðnum er sá (næstum) hvaða vöru sem okkur langar í er hægt að prófa í næsta húsi, eins og hinar frábæru Güeyu-konurvörtur, líklega einn sá besti sem framleiddur er á Spáni í dag.
The tripe eru önnur Cuenllas klassík, af þeim sem eftir fyrstu skeiðina er ekki hægt að stoppa og smyrja brauði í hunangssósunni er nauðsyn. Ferskt foie gras og rjómasveppir og trufflu hrísgrjón þeir klára pöntun byggða á hefðbundnum réttum sem eru tryggð ánægja og það er meira (jafnvel) metið á þessum tíma.
Fylltu maga og anda
Til að fylgja slíkri veislu vínin mun gleðja kröfuhörðustu vínunnendur, lúxus fyrir tilboð og gæði sem ekki má missa af.
Og við endum með eitthvað af heimagerðu eftirréttina þeirra, á milli okkar, the sítrónubaka skilur okkur eftir orðlaus.
Þessa dagana þarftu að halda upp á hátíðirnar eins og dagatalið gefur til kynna, látum okkur leiðast í átt að ánægjunni af að dekra við góminn á þessum frábæra bar til að fylla svo búrið í matvöruversluninni og setja klassískan blæ á borðin okkar.
Eina "en" er það hægt er að lengja upplifunina fram að snarl eða kvöldmat, en það er kominn tími á gleði. Gleðilegt 2019. Við munum halda áfram að njóta góðs borðs.
Næstum hvaða vöru sem er héðan er hægt að prófa á næsta húsi.