Veitingastaður vikunnar: Galaxy
Það sem við fyrstu sýn er lítið annað en bar-veitingastaður í landamærabæ, mitt á milli nautaatsklúbbs og geimskips frá Star Trek áttunda áratugarins , felur óhugnanlegur staður þar sem Íberískt kjöt og afleiður þess - tvöfaldur hryggur, besta skinkan og morcón til að gráta- og svört kýr Þeir ganga lausir við hlið **bestu rækjunnar í Huelva**, þykkustu og safaríkustu hýðunum og galisískar ostrur sem fljúgandi diskar eða rauðan túnfisk frá Barbate á stærð við Apollo XI.
Það kemur á óvart, já, en ekki svo mikið ef við tökum tillit til stöðunnar Badajoz sem vegamót á norður-suður ásnum og nánasta nálægð hans við Portúgal . The Galaxy það er svona: sem interplanetary grunnur besta hráefni í miðjum Extremaduran alheiminum.
Galaxy hefur staðið síðan 1982 og stofnandi þess var novillero José Martínez Castaño, "Pepe Hillo" í nautaatsheiminum og faðir José María Martínez, núverandi eigandi, verndari vörunnar og skinkusneiðari sem ungur maður sem hefur þekkt halda lífi í þeim anda sem faðir hans lagði á staðinn.
besta varan í boði daglega á markaðnum, án ívilnunar, og einföld hefðbundin matargerð ekki hylja það. Svo einfalt er það. Eða ekki svo mikið.
Í röðinni er nauðsynlegt að byrja með frábæru íberísku vörurnar: skinkuna, lendarreyr, "doblao" hrygg -hlutur sem er brotinn yfir sjálfan sig langsum til að fá þykkari hluta og er læknaður í íberísku svínafeiti-, pylsur, pylsur og morcones.
Venjulegt tilboð á sjávarfangi og fiski kemur á óvart: rækjur, karabínurækjur, kóngarækjur og krókafiskur **Huelva; hnakkar, ostrur, humar og lýsing** Galisíu . Og þessi totum revolutum sem er "Pepe Hillo" eggjahræran sem sameinar lýsing, rækjur og íberísk skinku.
Við höldum áfram með plokkfisk -kartöflur með rif, retinto hala eða krakkaplokkfiski- og við endum með kjötið: Íberískt svínakjöt og retinto og galisískar ljóshærðar kótelettur. Að enda, Tierra de Barros köku , þó aðeins meiri áhugi á framúrskarandi svæðisbundin ostar.
Galaxy er ekki alltaf auðvelt, ekki gera mistök. Það getur farið framhjá þeim sem minna gaumgæfilega. Það getur jafnvel virst eins og meira og minna venjulegur bar ef pöntunin er ekki rétt og stundum virðist ekki einu sinni eignin meðvituð um möguleika og ágæti þess sem hún þjónar og því sem hægt er að þjóna með jafn óvenjulegt búr og það frá Extremadura.
En þarna, í miðri Badajoz, milli Gijón og Huelva, milli Madrid og Lissabon, þar er falinn gimsteinn sem bíður þess að verða uppgötvaður
Heimilisfang: Villanueva, 6, 06005 Badajoz Sjá kort
Sími: 924 25 82 11
Dagskrá: Frá mánudegi til laugardags frá 12:00 til 00:00. sunnudag lokað.