Fara í kaffi í glerkrukku!
Það er ómögulegt að taka eftir flösku af Fred ef þú hefur það fyrir framan þig. Þeirra öfgafull nútíma hönnun , líkja eftir gömlum lyfjaflöskum, og þess leturfræði mjög aðlaðandi gera það að einum af þessum hlutum sem vekja athygli og verða augnablik instagram markmið jafnvel áður en einhver veltir fyrir sér hvað sé í þessum litlu glerflöskum. svarið er kaffi , og gæði innihaldsins standast umbúðirnar.
Eina lyfið sem þú þarft á morgnana
„Á hverju sumri á bar bæjarins okkar útbjuggu þeir nokkrar könnur af köldu kaffi til að bera fram þegar einhver bað um ískalt,“ segja tvíburarnir frá Navarra. Davíð og Georg . „Með tímanum komumst við að því að við misstum af því, því það eðlilega þegar pantað er ískalt kaffi er að það er borið fram heitt, ísinn bráðnar og það helst vatnsmikið“. Eftir tímabil í London sneri David aftur til Barcelona, þar sem Jorge bróðir hans býr, með þá hugmynd að stofna fyrirtæki sem tengist matargerðarlist. Fljótlega kom upp sú hugmynd að gera eitthvað með kaffinu , drykkur sem er að þróast á nýtt stig í mikilvægum höfuðborgum Evrópu, í Ástralíu, Bandaríkjunum, Japan eða Skandinavíu og þeirra svokallaða „þriðja kaffibylgja“ Fyrir nokkru síðan kom það til okkar, en það er enn takmarkað við nokkrar starfsstöðvar í sumum mjög sérstökum borgum.
Fred er kaffi gert af kalt brugg , ferli þar sem malað korn er þeytt í 24 klukkustundir í köldu vatni. Niðurstaðan, hágæða kaffi, tilbúið til drykkjar (einnig má hita það ef vill) og með bragði sem, þar sem enginn hiti er, viðheldur ilm og safa kornsins á þann hátt sem stundum er erfitt að finna á bardagakaffihúsum. Jorge og David völdu sérstaka blöndu af korni með ráðleggingum Cafés El Magnifico, Þeir fundu nokkrar flöskur til að pakka vörunni inn í lyfjafyrirtæki, fengu nauðsynleg vottorð til að hefja framleiðslu, bjuggu til hönnunina sjálfir og á nokkrum mánuðum tókst þeim að gera Fred að veruleika og gera hana aðgengilega hvar sem er með því að smella á hnapp.
Gerir þú kaffisopa?
Þannig selja þeir í gegnum netið, í versluninni þar sem þeir vinna (Barcelona Foodmakers; passeig de Sant Joan, 13) eða á einhverjum völdum stöðum (eins og samstarfsaðilum þeirra í El Magnifico). Þeir eru einnig að þróa nokkur verkefni í tengslum við kaffi Y tegund af Fred te gert með sömu aðferð og kalt brugg að þeir muni gefa út á næstu mánuðum og finnst okkur vera hinn fullkomni valkostur við mjög sykraða iðnaðarblönduna. Fred hefur engin rotvarnarefni eða aukaefni af neinu tagi, hvorki sykur (Við höfum reynt það og sannleikurinn er sá að hann þarf þess ekki).
Ef jafnvel Starbucks hefur nýlega byrjað að markaðssetja kalt bruggið sitt, er það merki um að þetta aðferð við köldu blöndun Það mun hægt og rólega byrja að verða vinsælt. Gerðu þér greiða og lærðu ekki þessa tækni með blöndu af handahófskennd kaffi í formi frappaleteada sprengju . Fred er gæðakaffi sem getur farið þangað sem baristar geta ekki, fullkomlega sérsniðið, handverkskennt, án aukaefna og eins og það væri ekki nóg, mjög fallegt.
_ Fred : lítil flaska (stærð 2 espressó) 3 evrur; stór flaska 16 evrur._
Kalda bruggið sem á eftir að komast í tísku
staðurinn fyrir Michael Coulibaly , **Herra Brown**, hjá Enric Granados er lítill en vekur athygli. Hönnun á hvítum flísum eins falleg og einföld, bekkur og sýning með sköpunarverkum þeirra ná að vekja forvitni hins fjarverandi gests eða þess sem fer til nágranna Cosmo. afgreiðslustofunni , eins og hann vill kalla það, er staður fyrir tilraunir og nám þar sem Miquel selur fljótandi súkkulaði sitt útbúið með a leynileg formúla.
Um það bil tvisvar í viku fer hann í útdrátt, sem við vitum aðeins að hann vinnur með kakó, vatn og reyrsykur . Niðurstaðan? Að drekka súkkulaði eins og þú hefur sennilega aldrei smakkað áður , með bragðstyrk og ilm sem er fjarri glúkósýlblöndunum sem venjulega er að finna í mötuneytum og súkkulaðibúðum, þær eru margar og mjög góðar, en þetta er allt annað. Sýran, bitran, sítruskeimarnir sem finnast jafnvel í kakóbaununum eru til staðar hér og gefa þér þá tilfinningu að þú sért, í fyrsta skipti á ævinni, drekka alvöru súkkulaði.
Súkkulaðiuppskriftin sjálf er a verk í vinnslu byggt á prófunum og tilraunum sem hafa það endanlegt markmið að verða markaðssett í rýmum sem heimurinn á undan hefur valið. Á meðan heldur Miquel áfram að vinna og prófa nýja hluti, svo eina viku geturðu farið og hitt súkkulaði með salvíu og það næsta nokkrar súkkulaðimuffins (3 evrur) eða einhverjar hindberjatrufflur (1,50 evrur). Súkkulaði í hæsta gæðaflokki og tryggð sköpunarkraftur, sem einnig er hægt að kaupa til að taka með í fljótandi útgáfu. Rannsóknarstofa með langtíma viðskiptaköllun til að fylgjast með.
** Herra Brown ** : Enric Granados 3. Súkkulaðibolli 3 evrur; hálfs lítra flaska, 5 evrur.
Fylgdu @raestaenlaaldea
Vökva súkkulaði sem er ekta súkkulaði
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Leiðbeiningar til að læra að njóta kaffis - Tíu staðir til að dýfa churro í Barcelona - Óður til kaffis og ávanabindandi kaffihúsa Spánar - 21 ástæður fyrir því að við elskum kaffi.
- Hjóla háð kaffihús
- Tíu kaffihús til að fara með börn
- Við skulum tala um kaffi
- Þú veist að þú ert frá Barcelona þegar...
- Óður til kaffis og ávanabindandi kaffihúsa á Spáni
- Fáðu þér morgunmat í Barcelona
- Fín kaffihús í Barcelona
- Vermouth tími í Barcelona
- Nýja tískugatan í Barcelona sem þú ættir að þekkja
- Barcelona brunches sem verðskulda fyrirvara
- Kort hins góða lífs
- Allar greinar Raquel Piñeiro