Staðurinn er á tveimur hæðum með plássi fyrir 200 manns
Frægasta hundaættin í Madríd, sem samanstendur af Dachshunds, Pointers og Chow Chows, býður nýjan meðlim velkominn í sínar raðir: ** Pomeranian, norræn tegund en með Miðjarðarhafshjarta.**
Staðsett á María de Molina götunni og með rúmlega tvo mánuði í rekstri, býður Pommern upprunalega tillögu sem byggir á þremur stoðum: einkennandi matargerð, hlýju í umhverfinu og framúrskarandi þjónustu.
Hreinar línur og náttúruleg efni mynda hina fullkomnu samsetningu inni í húsnæðinu
Í TÖFLU
Matseðillinn samanstendur af heitum og köldum forréttum, hrísgrjóna- og pastaréttum, fiski, kjöti og eftirréttum. Allar gerðar með Miðjarðarhafsvörur stráðar norrænum áhrifum og einstaka perúskum blæbrigðum.
Eitt af sérkennum forréttanna er Pomeranian salat, Samsett úr hráefnum eins og rækjucarpaccio, rækjukjarna, viskíi, rauðu karríi eða laxikura.
Einnig mælt með eru Grillað hipstergrænmeti með rómeskósósu.
Grillað hipster grænmeti með romescu
Og þó að það sé nú þegar algengt á borðum Madríd, ekki gleyma því, því einn besti rétturinn á matseðlinum – og ég leyfi mér að segja, í allri Madríd – er burrata
Vegna þess að við erum ekki að tala um dæmigerða burrata "ásamt tómötum og basil". Ekki mikið minna. í Pomeranian burrata er sprautað með napólísku pestói -og bragð þess verður ekki lýst með orðum-.
Fyrir þá djörfustu, meðal fiskanna sker sig úr röndin að svarta smjörinu. Og fyrir kjötætur, the sirloin ekki wellington og uxahala medalíur
Burrata sprautað með napólísku pestói, einum af stjörnuréttunum
Skildu eftir pláss fyrir eftirrétt því þú þarft hann: TORRIJA. Svona með hástöfum, því gómsætið á það skilið. útfært með sítrussósu og mjólkurmarengsís Það er stjörnu eftirréttur hússins.
Auk þess blikkar matseðillinn til annarra hundabræðra með nokkrum réttum sínum, s.s Sjóbassi í Pointer's Salt ; the Dachshund grasker flamenquines ; eða the tígrisrækjur í tempura með kóreskri chilisósu frá Chow-Chow.
Það er bannað að fara án þess að prófa LA torrija
Í ELDHÚSINU
Kokkurinn Gonzalo Menendez , forstöðumaður verkefnisins, býður upp á einkennismatargerð fulla af persónuleika og er skýr um ætlun hvers og eins sköpunar hans: „Hafið gaman og kenndu fólki hvernig“.
„Við vinnum með frumlegar og ferskar vörur dagsins, reynum að tryggja að gæðalínan sé mjög stöðug,“ segir Menéndez.
„Við höfum daglegt samband við trausta birgja okkar, grundvallaratriði í jöfnu Pommern,“ segir hann að lokum.
Nýi hundameðlimurinn í RanTanPlan hópnum hefur opnað dyr sínar í Barrio de Salamanca
RÚM
Hönnun húsnæðisins sér um Maria Villalon, höfundur annarra hópverkefna eins og Pointer og Chow Chow.
Af þessu tilefni vildi hann prenta í Pommern nútíma hönnun sem endurtúlkar norræna stefnu með hreinum og rúmfræðilegum línum.
Í rýminu, hannað í tvöfaldri hæð, ríkja náttúruleg efni og jarð-, grá- og sandtónar skera sig úr, andstæða við grænan gróðurvegg sem liggur upp á efri hæð.
The lýsingu Það er gefið af glæsilegum koparlömpum og ljósum, við það bætist ljósið sem berst inn um glugga og spegla.
Veitingastaðurinn hefur pláss fyrir 200 matargestir og hefur líka sérherbergi og flott upphituð verönd.
María Villalón hefur séð um hönnun Pommern
AF HVERJU að fara
Ef þú elskar japansk-latneska samrunann af Chow Chow, dreymir þig um Dachshund hamborgarann og þú dansar þar til Pointer ljósin kvikna... Þú getur ekki hætt að prófa það sem er nýtt frá þessum hópi sem er nú þegar að gjörbylta maga-félagslegu-svalu senu Madrídar.
Pommern verður nýr fundarstaður þinn, og ef ekki á þeim tíma. Ábending: bókaðu með góðum fyrirvara, annars klárast þú.
VIÐBÓTAREIGNIR
Hvernig gat annað verið, Pomeranian fetar í fótspor hundabræðra sinna með bónorði sinni kvöldmatur + drykkir , með plötusnúð sem mun hækka tónlistina og lækka ljósin þegar líður á nóttina og þjónarnir taka síðustu réttina af borðum.
Nýi hundameðlimurinn í RanTanPlan hópnum hefur opnað dyr sínar í Barrio de Salamanca
Heimilisfang: Maria de Molina, 4, 28006, Madrid Sjá kort
Sími: 910 88 45 50