Dagur hinna dauðu, betri mexíkóskur
Í kvöld Það er hrekkjavaka, það er dagur hinna dauðu, það er dagur allra sálna, það er dagur allra heilagra, Það skiptir ekki máli hvaða nafnakerfi þú vilt gefa því, það besta er að þú fagnar því samkvæmt hvaða hefð eða trú sem það er. Það sem skiptir máli er alltaf að fagna (sjá grein Rafa Rojas) . Ég persónulega hef bókað í Tepic, mexíkóskan án leikmuna þar sem ég vonast til að prófa, auk þess bragðgóður matur — án skemmtunar —, svolítið af þessum forna kjarna sem er dæmigerður fyrir mesóameríska menningu.
Tepic, með framúrstefnulegu fagurfræði og án farandulero leikmuna.
Hér, ef þú ert ekki fyrir smjörlíki, með sprengiefni og um leið léttum blöndu þeirra, þá er best að panta léttan mexíkóskan bjór, eða, hvers vegna ekki, drykkinn sem þú vilt heiðra „horfna“ manneskjuna með (euphemism) fyrir dauða), eins og Mexíkóar gera þegar þeir vaka yfir og heiðra látna sína alla nóttina í kirkjugarðinum að borða og drekka það sem þeim líkaði í lífinu. Forn mesóamerísk hefð sem virðist hafa þann tilgang að minnast níunda mánaðar sólardagatals Mexíkó menningar.
Nautakjöt huarache, dæmigerð mexíkósk löngun.
Það er rétt að dæmigerðasta hefð mexíkóskrar menningar a er kominn niður á okkar daga með því cristina patina dæmigert fyrir nýlendustefnu, en okkur er alveg sama um það núna, við viljum bara prófa það ákafur chicharrón ostaflauta fyllt með huitlacoche (þunnt lag af grilluðum osti, rúllað upp og fyllt með þessum sveppum) , þessi nautakjöt huarache (mexíkósk löngun með sporöskjulaga maís gordita smurt með steiktum baunum, þakið nautakjöti og avókadósósu) eða það kjúklingabringur baðaðar með grænum mól (Mundu að ein af goðsögnunum rekur uppfinninguna á þessari sósu til nokkurra nunna frá klaustri í Puebla, en það væri skynsamlegra ef hún kæmi frá Aztec leikni þegar kemur að því að mala hráefni).