In estate non c'è posto migliore per essere che ai piedi del Mediterraneo , e così Cala Bandida, la Bandideta e Villa Bandida, in Alicante , i tre ristoranti che compongono la proposta gastronomica del gruppo Cala Bandida, sono stati inaugurati con il mare come cornice imprescindibile dell'esperienza.
In Condé Nast Traveller siamo stati in grado di esplorare ciò che questi luoghi hanno da offrire, incluso Villa Bandida , l'ultima aggiunta a questa formazione stellare del Ospitalità alicante , e ti diciamo tutto. Certo, vi avvertiamo subito: è indispensabile portare costume da bagno, asciugamano e buon appetito.
BAIA BANDIDA (JAVEA)
Nel porto dell'idilliaco Giavea , una di quelle enclavi costiere capaci di competere in fascino con le isole greche o le città italiane, troviamo il primo locale del gruppo, Baia dei Banditi . Al primo piano, a cui si accede tramite le scale laterali del palazzo, veniamo accolti dall'intenso Colore turchese che bagna le pareti, e dalla sua posizione in altezza si può godere, sia dal terrazzo che attraverso le finestre, viste panoramiche sul Mediterraneo da togliere il fiato.
Turchese e vimini regnano sovrani all'interno di Cala Bandida, dove l'aria mediterranea la fa da padrone.
Il posto ha un aria decisamente costiera e rilassata , con quel turchese intenso che bagna le pareti e l'aspetto predominante di vimini e il bambù , materiali molto amati a terra. Il bambù sul soffitto, ci viene detto, è in realtà un pergola che può essere rimosso nei periodi più freddi in modo che entri il calore del sole. Ora, ovviamente, rimane chiuso. Entriamo al mattino ea quest'ora, anche se il sole comincia a splendere e ci sono già persone coraggiose che fanno un tuffo sulla spiaggia sabbiosa un po' più avanti, entra una brezza molto rinfrescante.
Cala Bandida ha a approccio molto internazionale , lo dimostra il menù della colazione -che racchiude tutti i classici della colazione internazionale, dal brindisi al Uova alla benedettina passando per il salmone affumicato , il avocado , il Bacon e il quinoa - a cucina a vista continua . "Per adattarsi ai diversi orari del pubblico", ci dicono dal ristorante.
Il display della colazione, ovviamente, lascia gli occhi aperti come l'appetito. Se l'appetitoso menu di brunch non sei sorpreso, allora è delizioso frullati frutta naturale , fresche e dolci contro il caldo salnitro del mare, ti conquisteranno. Sebbene le opzioni del menu siano deliziose, ti consigliamo di ordinare il frullato del giorno e di metterti nelle mani di quello personale Cordiale e sempre pronto a dare consigli.
Un must sono i piccoli banditi piccolo e burroso Cornetti realizzato nei locali. Quelli semplici sono una delizia, ma i più golosi vorranno provarli serviti con un crema al cioccolato o nel gusto Asilo Bene , accompagnato da un Crema di nocciole ricorda il nutella bianca.
Le colazioni a Cala Bandida sono un'esposizione delle opzioni di brunch più deliziose e internazionali.
Caricando le batterie in questo modo, avrai l'energia per affrontare il calore del sole mentre viaggi Lungomare di Giavea . Se stai cercando un posto cool dove rifugiarti e sei un amante della moda, nella Casa del Cable espongono "Il secolo di Balenciaga" , un campione in onore del designer.
Cala Bandida è stato il luogo in cui tutto ha avuto inizio per i fondatori del marchio, e sia il suo ambiente privilegiato che la sua cucina sono stati quelli che in seguito avrebbero fatto tendenza per il resto dei suoi locali. Nove anni dopo, continuano a distinguersi nella zona per il loro atmosfera familiare e rilassata e il suo cibo di qualità ma senza pretese usando per questo il prodotto locale , grazie all'influenza di Borja Susilla , consulente gastronomico del gruppo che ha vinto una stella Michelin con un proprio progetto, Tula.
Tra tutte le sue opzioni, il hamburger – hai una scelta angus nero e un altro vegetariano di melanzana –, i piatti tipici mediterranei – tra cui il riso cotto a legna - e il piatti fusion con tocchi asiatici , come il t empura di verdure con salsa bandida.
Se hai ancora spazio dopo questo schieramento, non puoi perdere il suo offerta di dessert creativa . Il Gelato all'Alicante Sono di grande qualità, quindi il gelato al latte di meringa È sempre un successo assicurato. Per qualcosa di più originale ma da terra a fondo, il brindisi di horchata delizierà i palati più squisiti.
LA BANDIDETA (CASA DELLA GRANADELLA, JÁVEA)
In termini di ambienti, il bandito è sia il migliore che il peggiore. Il peggio perché Cala Granadella Ha l'accesso più difficile dei tre ristoranti – ti consigliamo, se puoi, arrivare in taxi , poiché il parcheggio è riservato alle prime auto che arrivano fino a quando la capienza è limitata e anche allora dovrai scendere, e poi salire, un ripido pendio con tutti gli accessori da spiaggia al seguito. Il meglio... per tutto il resto.
Non c'è posto migliore per rifugiarsi dal caldo della cala Granadella.
Cala La Granadella è uno di quegli angoli di mare, riparati da due bracci di roccia su entrambi i lati, che creano una profonda spiaggia di ciottoli protetta dai cambiamenti del vento. Lo spazio è piccolo e in piena estate trabocca vacanzieri che prendono il sole, si tuffano nell'acqua calma e scattano foto in questo ambiente idilliaco. E proprio davanti, un discreto capannone di facciata bianca circondato da delizioso terrazza all'ombra di alberi ad alto fusto e ombrelloni bianchi.
il bandito è uno di quelli bar sulla spiaggia di qualità che si trovano solo negli angoli più privilegiati della costa, dove non c'è dress code (con il mare a un paio di metri, è inevitabile trovare commensali in costume da bagno avvolti negli asciugamani mentre bevono qualcosa di fresco o aspettano di prendere Nota), ma questo non significa rinunciare alla qualità del cibo.
Con la base gastronomica creata a Cala Bandida, il menu de La Bandideta, per la sua natura di bar sulla spiaggia, prende gli elementi del prodotto locale e della cucina a legna, ma si concentra maggiormente sui piatti da condividere.
Opzioni di snack, come pane rustico con salse come sobrasada (di consistenza sorprendentemente liscia senza perdere il suo sapore, perfetto per gli amanti di questa specialità maiorchina che vogliono assaporarla ma non vogliono appesantirsi con qualcosa di pesante in estate), da Salsa aioli (con una consistenza perfetta anche da spalmare sul pane) e il tapenade alle olive , onda insalata di cozze, uvetta e mandorle a lamelle , come rivisitazione della tipica merenda dell'esmorzaret dal gusto intenso.
Il nostro preferito, e ancora una volta grazie alla raccomandazione del personale, che conosce in dettaglio il loro menu, è stato il avocado cotto a legna con gamberi, basilico e salsa bandideta Abbinamenti: succoso, fresco ma con un retrogusto speziato ricco di personalità e con una leggerezza che, nel caldo di mezzogiorno di Alicante, entra con piacere.
L'avocado cotto a legna con gamberi, basilico e salsa alla bandideta è il preferito di personale e commensali.
Il menu ha anche opzioni che delizieranno i piccoli , come il popcorn di pollo in pastella , il cheeseburger angus nero o i vari pizze , la dimensione perfetta per essere un piatto unico, anche se con tanti gusti vorrai ordinarne diversi e condividere per provarli tutti: stracciatella e basilico è una versione aromatica e morbida del classico margarita e di altre opzioni più intense, come foie con cipolla caramellata onda di anatra con panna e mozzarella Danno all'esperienza un tocco di eleganza.
Naturalmente, non potevano mancare il Riso , in una gamma di opzioni più discreta rispetto al locale nel porto di Jávea, ma ugualmente delizioso e perfetto per assaporare il sapore della costa mediterranea: paella mista, riso con coniglio, riso della anziano oppure, in un gioco di creatività e sapori propri, a riso o fideuà con anatra, foie e porcini.
Come a Cala Bandida, la carta dei dolci è breve ma molto invitante: né i giovani né i meno giovani sapranno resistere brownie al cioccolato e noci con gelato alla vaniglia o al biscotti con Kinder Bueno, cacao e gelato alla vaniglia . Dopo questa festa, niente come avere un po' pisolino sotto l'ombrellone per calare il cibo con la ninna nanna delle onde in sottofondo.
In un luogo preparato per i visitatori che vogliono sfuggire al caldo, un bene menù bevande . Il numero di opzioni è sorprendente, dal classico birre e bibite un combinato di Ginevra , passando per vini rossi, bianchi e rosati e persino Champagne . Naturalmente, i tuoi occhi andranno inevitabilmente al sezione cocktail , breve ma allettante per rinfrescarsi. Chi non vuole un rosso estivo congelato o a mojito alla fragola dopo aver preso il sole o aver fatto snorkeling?
Un'estate gelata rossa e il mare blu, cosa chiedere di più in estate?
VILLA DEI BANDITI (ALICANTE)
E la novità di quest'anno è la nuova aggiunta a questa scaletta di lusso composta da Cala Bandida e La Bandideta: Villa Bandida , nel comune di Alicante. Ai piedi del famoso Spiaggia dell'Almadraba È stato aperto questo locale elegante che pretende di essere non solo un ristorante, ma anche centro serale e notturno , con esibizioni di DJ che animano il desktop. Con una decorazione più sobria in colori chiari e con motivi vegetali ovunque, l'aria è generalmente più sofisticata senza perdere l'aria decisamente mediterranea che caratterizza il marchio, di pari passo con Jessica Bataille.
Sofisticatezza, comfort, decorazione vegetale e la spiaggia di Almadraba di fronte: questo è l'ambiente privilegiato di Villa Bandida.
I locali sono disposti su due piani. al pianterreno, si apre direttamente sulla spiaggia ; nella prima fila di tavoli si poteva allungare il piede e toccare la roccia piatta che delimita l'Almadraba. È qui che sei tu il bar e dove sarà il Tavolo da DJ , perfetto per una cena tra amici e un'atmosfera più vivace. Se stai cercando un'atmosfera più intima e rilassata, l'ultimo piano è per te : come a Cala Bandida, l'altura offre la vista del mare e la carezza della brezza salmastra che creano un ambiente perfetto per una cena romantica.
L'ultima apertura del gruppo mantiene l'essenza gastronomica degli altri due ristoranti, con maggiore enfasi sui frutti di mare . Si inizia con alcuni cocktail (il Margherita è preparato alla perfezione e con molto punch, ma se preferisci qualcosa di più morbido e rilassato il Pina Colada È un gusto dalla presentazione alla consistenza cremosa e al sapore vergine e delicato).
Ordina alcuni degli antipasti che hanno già deliziato Cala Bandida e La Bandideta: pane con sobrassada, aioli e tapenade, insalata di cozze, avocado cotto a legna o una delle opzioni più marittime, come il alici con pomodoro grattugiato e lastre di vetro onda insalata di spinaci e salmone con vinaigrette al gorgonzola, avocado, pomodorini, arance e semi di zucca.
Oltre ad piatti di riso, dove i frutti di mare regnano sovrani insieme ai prodotti dell'orto , i piatti principali espongono prevalentemente pescato dal mare: astice alla griglia con patate, uovo fritto e demi-glace di astice, astice alla griglia con burro al lime, branzino alla meunière, salmone alla griglia con salicornia e bimis, branzino alla griglia (consigliato per due persone, essendo una porzione più che generosa) o spaghetti al ragù di calamari.
Cucina mediterranea con prodotti locali, freschezza e tanto gusto.
I dolci raccolgono anche i grandi successi del gruppo, aggiungendo opzioni più eleganti come sorbetto al limone con cava onda torta di formaggio La vigna.
A volte non è necessario recarsi in coste lontane o angoli nascosti del mondo per trovare il paradiso: a volte il paradiso può essere il gusto del pesce fresco, la freschezza di un cocktail, la buona compagnia e la vista libera del blu infinito del Mediterraneo . E che, con ristoranti come questi, si possono trovare senza problemi sulle nostre stesse spiagge.