Il miglior après ski in Spagna, alle ricche tapas alpine!
LA VALLE D'ARAN
Qualità, alto livello gastronomico e prezzo elevato. La stazione di Baqueira Beret è di gran lunga un centro di alta cucina e questo si vede nei loro stabilimenti. E si parte da una proposta esclusiva e chic: il Moët Winter Lounge bar situato in e la zona dell'Orri.
È un bar di design incentrato sullo champagne francese da cui prende il nome. con una piccola sala da pranzo (da prenotare in anticipo), ma con un'imponente terrazza per "tapas" . E qui ci fermeremo per provare le loro deliziose crocchette di nasello o frittata spagnola che è davvero spettacolare.
il più sofisticato possono optare per il caviale al prezzo di 130 euro a porzione che sarà annaffiato con una bottiglia di Moët Imperial. Altri 50 euro in più.
Moët Winter Lounge
Un altro dei luoghi che non possiamo perdere di visitare a Baqueira Beret è il ** Refugi San Miguel ** situato nel zona di Bonaigua . Un bar moderno e luminoso con un grande camino. Tappa obbligata delle nostre discese da gustare una delle 20 copertine di design che lo hanno reso famoso.
Queste tapas portano la firma dell'alta cucina che creano Dani Garcia o Paco Roncero. Guarda la tua birra e il toast ai funghi con prosciutto . E se la fame colpisce, è obbligatorio richiederlo Menù Tapas.
Rifugio San Miguel
SIERRA NEVADA
La stazione di Granada può essere orgogliosa di molti dei suoi bar di tapas, con alcuni menù incentrati sui prodotti della catena montuosa della Penibética tra cui il famoso Prosciutto Trevelez.
Non appena lo storico sentiero fluviale ci deposita Pradollano devi sbrigarti a prendere posto a **El Cartujano**. E lì chiederemo una tapa di polpette o anche la sua carne tagliuzzata, che si scioglie al palato. Un boccone semplice ma sontuoso. Nella bevanda, sempre "vino del nonno".
In Sierra Nevada c'è un bar-ristorante nascosto , a diversi chilometri dalla vita frenetica del comprensorio sciistico e senza modernità né sperimentazioni. Il ristorante **Ruta del Purche** è un luogo idilliaco, proprio alle pendici della catena montuosa.
Il solo fatto di ordinare una birra, ovviamente l'Alhambra, attaccato ad esso c'è un coperchio che trabocca di piccoli tacos di choto insieme ad alcuni peperoni verdi freschi che sembrano voler traboccare il piatto . E sul punto. Due canne possono supporre che usciamo già mangiati.
Con un paio di canne, da qui esci 'mangiato'
LA VALLE DEL BENASCA
Stazione sciistica di Cerler È la regina di Benasque, una delle città dei Pirenei di Huesca con più sapore e autenticità. Benasque è "un'altra cosa" nella geografia aragonese. La sua posizione nella regione di Ribagorza lo dà un prodotto che sarà molto presente nei loro piatti e tapas: il maiale.
Cerler ha anche l'onore di essere l'unica stazione spagnola che ogni stagione celebra un evento internazionale con tapas firmate: Cerler Gourmet Festival, un evento che si svolge negli ultimi giorni di gennaio e a cui partecipano i bar e ristoranti locali.
Cerler Gourmet Festival, tapas ai piedi delle piste
E tra tutti questi posti ce n'è uno che devi assolutamente visitare. È la caffetteria Remáscaro dove le tapas sono la specialità della casa e ai piedi delle piste. Altra salumeria locale è il ristorante **La Picada**, luogo di tapas con funghi e carne della Valle di Benasque, piatti che vanno innaffiati con Vino Somontano.
In ogni caso, la stessa stazione di Cerler nasconde stabilimenti davvero suggestivi. È il caso de La Borda del Mastín , pura cucina aragonese che arriva alla bocca sotto forma di tapas con paté della zona, ancora funghi di Ribagorza o salsicce della vicina città di Graus.
E non dimenticheremo Graus , un comune che richiede una visita per deliziarci con le sue salsicce e secallonas tanto nutrienti quanto vigorose. Li prenderemo tutti da stabilimenti come Embutidos Villa de Graus o Embutidos Aventín.
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Remascarò
*Il giornalista Alfonso Ojea è il Direttore del programma di Catena BE specializzato in neve, tracce bianche , in onda da 20 anni.
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