Una nuvola di gabbiani circonda una nave carica di gambero bianco. Su un balcone c'è un refrigeratore da spiaggia, antenne paraboliche color ocra del salnitro, da tanto vento. Un pescatore in camicia bretone scarica le casse, matasse di reti cariche di storie e un piatto di palaya, bene al limone, appena pescato.
Il porto di città come Villajoyosa, ad Alicante , queste giornate diventano la cornice perfetta dove immergersi nel mondo marino al di là dei temi del sole e del turismo balneare.
La baia di Charco con la torre Xarco sullo sfondo, a Villajoyosa, Alicante.
Dietro il approvazione del decreto del 2019 a livello nazionale -nella Comunità Valenciana si è svolto nel 2017-, Pescaturismo è impegnata nella diversificazione dell'attività di pesca sulle coste spagnole attraverso nuove esperienze. Un extra focalizzato sul miglioramento delle risorse di queste comunità attraverso show cooking, escursioni e visite guidate, tra le tante altre proposte.
Il lato B più bello di un'estate che ti invita a scoprire tutti i dettagli del mare: leggere il vento prima salire nel Mediterraneo, la storia di un territorio, o la vita quotidiana di alcuni lavoratori che si sono messi alla ricerca di pesce per tornare con i carrelli dei supermercati affondati sul fondo del mare. L'esperienza è l'esca, ma la consapevolezza è la migliore ricompensa.
EROI TRA RETI
Il pescatore si sveglia 4 del mattino. In piedi sulla riva, conosce la direzione del vento e sa se oggi sarà un buon giorno per pescare o meno. I pescherecci da traino sono caratterizzati da a pesca più ambiziosa, alla mercé della natura capriccioso che non garantisce mai un ritorno a mani piene.
'El Surdo' essiccazione sulla sua barca bacalarets, Catalogna.
La nave si dirige verso il confine del suo regno blu, ma invece di sugarelli e saraghi, le pale estraggono a lavatrice del fondale. “Ci sono giorni in cui il pescatore si dedica solo all'estrazione spazzatura dal fondo del mare per tutto il giorno. Quel giorno, ovviamente, non fa pagare", dice. Beatriz Almarcha, capo dell'azienda Tempo Libero Mare , a Condé Nast Traveller. Tuttavia, lo stato dell'ambiente marino è solo uno dei tanti problemi facce questa comunità.
"I pescatori di pescherecci hanno difficoltà a causa dell'aumento del diesel", ci dice. Adrián Canales, responsabile del progetto di pescaturismo a Villajoyosa e Torrevieja. “Il turismo ittico non risolve questo problema ma almeno è un extra. Di dover fornire il costo del diesel, sono soddisfatti”.
Al problema dei prezzi dei carburanti bisogna aggiungere i ritagli di giorni lavorativi imposto dall'Unione Europea ai principali porti del nostro Mediterraneo; o la scia della reclusione , un periodo che ha portato alla chiusura massiccia dei ristoranti, i principali consumatori nei mercati ittici del nostro Paese.
"Anche c'è meno pesce di prima e abbiamo la concorrenza degli allevamenti ittici”, aggiunge Adrián. “In tempi di crisi economica, se una persona va al mercato, preferisce comprare un'orata a metà prezzo invece di una orata selvaggia."
Pescaturismo a Torrevieja.
Questi problemi dipingono un orizzonte incerto per le famiglie di pescatori. Quindi, aprire la porta sul retro è il modo migliore per invitare il viaggiatore in un micromondo come nuova strategia per sopravvivere.
LA MEMORIA DELL'ARAGOSTA
Sono le quattro del pomeriggio ei proprietari dei ristoranti affollano i posti. Davanti ai sedili vassoi di orata, palaya, polpo e occasionalmente aragosta ancora vivi circolano sotto uno schermo che mostra un prezzo. Ora o mai più. Il carico fresco andrà al miglior offerente che preme il pulsante e gambero bianco di Villajoyosa, l'ammutinamento più desiderato. Ma l'asta del mercato del pesce è solo una delle tante esperienze di pescaturismo che possiamo goderci oggi in questa città di Alicante.
In una fascia di prezzo tra 20 e 120 euro , il viaggiatore può vivere quattro tipi di esperienze.
L'escursione base prevede un percorso marittimo con spiegazioni sulla storia del porto, una visita all'asta e il degustazione di pesce fresco . La seconda opzione aggiunge un'escursione in battello da diporto per guardare i pescatori pescare da lontano. Il terzo va oltre e permette trascorri una giornata con i marinai sulla tua nave e persino assaporare i sapori di un ranch di pescatori sul ponte.
Pescatore a Torrevieja.
Infine, l'escursione più ambiziosa comprende un laboratorio di cucina al termine del tour . Il pesce fresco viene acquistato al mercato del pesce e un tipico suquet de peix viene preparato al Tennis Club sotto la direzione del Lo chef Tony sindaco.
La scoperta di tutte le prospettive del mondo della pesca arricchisce ulteriormente la degustazione dei sapori locali. “Ci sono persone che vengono perché sono completamente inconsapevoli di questo mondo e attira la loro attenzione. Sono persone con a gusto molto specifico e concreto”, aggiunge Bea.
La Vila è una città impegnata nel turismo della pesca come modo alternativo per nutrire l'antico mondo dei pescatori, ma non è l'unico. Lungo la costa dell'Andalusia, Murcia, le Isole Baleari, la Galizia o la stessa Comunità Valenciana troviamo vari esempi di aziende che hanno optato per la pescaturismo dopo l'approvazione del decreto.
In pontevedra, La nave di Francisco Javier Costa García, patrono della Gilda dei pescatori di Cangas, offre visite al Parco Nazionale Marittimo Terrestre delle Isole Atlantiche della Galizia attraverso il suo progetto Mar das Illas Atlánticas.
Cudillero, Asturie.
In Andalusia, il Associazione andalusa delle donne della pesca (AndMuPes) progressi nei nuovi progetti di sostenibilità in mare. E dentro Cudillero, Asturie, una barca parte dal porto colorato per video del mantello pescando palamiti in estate e calamari in autunno lungo il percorso.
Sulla stessa spiaggia dove inchioda l'ombrellone quest'estate sono nate centinaia di storie. Una cultura del mare con tante scale quante forme di fondersi con l'ambiente, prendere coscienza. Ma soprattutto, permetti al pescatore andare a lavorare ogni mattina con la certezza di non trovare un'auto Supermercato invece di una scuola di sugarelli.