Il futuro degli hotel
Sì, viaggeremo di nuovo. Non sappiamo quando, ma sappiamo che non sarà lo stesso. De-escalation, fasi, ritmi, regolamenti... Quel futuro che prima sembrava incerto e sconosciuto sta lentamente prendendo forma e gli hotel si sono già messi al lavoro per accoglierci quando sarà il momento.
Misure di sicurezza, standard di pulizia e disinfezione, distanza sociale, dispositivi di protezione... Con la salute degli ospiti e dei dipendenti come priorità assoluta, le aziende alberghiere e ricettive di tutto il mondo si stanno preparando ad affrontare la nuova situazione.
L'orario del check-in non sarà mai più lo stesso, Ma è già all'orizzonte.
Dalla Hotel Business Association di Madrid, AEHM, avanzano a Condé Nast Traveller che nella commissione che hanno creato concordano tutti sulle linee da seguire nello sviluppo di un protocollo per garantire la massima sicurezza e fiducia a cittadini, dipendenti e viaggiatori . Inoltre, hanno aderito alla commissione lanciata dall'Istituto per la qualità del turismo spagnolo (ICTE) e dal Segretario di Stato per il turismo al fine di stabilire un protocollo nazionale per l'intero settore turistico al fine di riattivarne l'attività, per cui contribuiremo con il nostro documento.
Il protocollo 'COVID Free Hotels' mira ad affrontare le specifiche necessarie per essere preparato, a tutti i livelli, per la riapertura del settore con tutte le garanzie. "E' ancora presto per dare i dettagli - spiegano dall'AEHM -, ma sarà composto da una serie di linee guida che Devono essere applicati a 'tutto il circuito di attività di un hotel', da prima dell'ingresso di un cliente alla ricezione degli ordini dei fornitori, alla riorganizzazione degli spazi per garantire la massima sicurezza e riservatezza, ecc. Ovviamente comprenderà, oltre ai processi di pulizia delle camere e delle aree comuni, le misure igieniche specifiche per il resto degli spazi, come cucine, bar e caffetteria, sale da pranzo, reception o altro.
ANANTARA
Stai con la pace della mente è il nome con cui Anantara ha battezzato il programma di misure che sta attuando migliorare i loro già elevati standard igienici nei loro stabilimenti e fornire ai propri clienti un rinnovato approccio al benessere.
In tutte le aree dei suoi hotel (aree private, comuni e di lavoro del personale), lo sono utilizzando disinfettanti approvati dall'Agenzia per la protezione ambientale (EPA) per combattere il Covid. Allo stesso modo, i dettagli non saranno trascurati ed estremi la pulizia e la disinfezione di oggetti come carte e spazi come l'interno delle limousine che prelevano gli ospiti in aeroporto, che verranno disinfettati dopo ogni utilizzo.
Sarà proprio durante questi viaggi che si approfitterà per raccogliere le informazioni necessarie sui clienti, in modo tale che il tempo che trascorrono nella hall per espletare le formalità di check-in è ridotto al minimo.
Ogni stabilimento Anantara avrà anche a Ospite Guardiano, chi sarà incaricato di vigilare che tutto sia conforme i severi criteri stabiliti dal marchio, basato sul raccomandazioni di esperti compresi quelli dell'Organizzazione Mondiale della Sanità , ed Ecolab e Diversity, società specializzate in servizi igienici.
In termini generali, personalizzare o ridurre l'afflusso di ospiti in tutti i servizi, dalle attività sportive alle lezioni di yoga o pilates, passando per sessioni di shopping nei negozi vicini agli hotel prenotabili in anticipo.
MANDARINO ORIENTALE
Per gli hotel Mandarin Oriental, l'informazione è fondamentale nel rapporto con il cliente. Approfondisci una buona comunicazione , è il primo passo per godersi un soggiorno con tutti i comfort (e tutta la sicurezza, ovviamente): "Si fa tutto il possibile per garantire che i nostri ospiti sono consapevoli degli elevati standard di salute e sicurezza sia all'esterno che all'interno dei nostri stabilimenti. Ulteriori misure sono state attuate in accordo con le linee guida delle autorità sanitarie e governative locali e seguendo le indicazioni del Organizzazione mondiale della Sanità , queste sono chiaramente comunicati agli ospiti direttamente prima (pagine web dell'hotel, conferme di prenotazione...), così come all'arrivo", informano Traveller.es. Ma deve essere un'informazione bilaterale, una comunicazione di entrambe le parti. Confermano che il feedback ricevuto sulle preoccupazioni dei loro ospiti sono stati fondamentali per dare forma a queste nuove politiche di sicurezza nei loro hotel.
E nello specifico, come cambierà la nostra esperienza dormendo in un hotel Mandarin Oriental? "Abbiamo introdotto misure migliorate per la salute e la sicurezza in tutto il nostro portafoglio. Queste includono: maggiore frequenza di pulizia e disinfezione delle strutture comuni e delle camere degli ospiti, fornitura di disinfettanti di mani nelle aree comuni dell'hotel, controllo della temperatura di ospiti, dipendenti, fornitori e venditori ai punti di ingresso moduli di dichiarazione sanitaria e di viaggio per gli ospiti quando opportuno e la chiusura temporanea di alcune delle nostre strutture, comprese le piscine, le palestre e le strutture termali comuni". Cioè, un'esperienza completa dalle informazioni fornite al momento della prenotazione al check-out della nostra camera.
Ma da Mandarin Oriental, chiamano anche il rispetto delle regole di distanziamento sociale nei prossimi mesi. Così si adattano alle circostanze dei Paesi in cui operano: "Ad esempio, a Hong Kong, le attuali linee guida prevedono che i ristoranti possono continuare a funzionare , ma le prenotazioni non possono ospitare più di 4 persone, questi tavoli devono essere distanziati di almeno 1,5 m e che i commensali devono indossare la mascherina quando non mangiano. La situazione continua ad evolversi e consigliamo uno stretto contatto con le autorità locali e seguiamo i consigli dell'OMS".
Hotel Arts, Barcellona
MARRIOT INTERNAZIONALE
La compagnia alberghiera ha annunciato il lancio di una piattaforma multidimensionale per elevare i tuoi standard di pulizia e ospitalità e quindi affrontare le nuove sfide in materia di salute e sicurezza presentate dall'attuale ambiente pandemico. “Vogliamo che i nostri ospiti sappiano e capiscano cosa stiamo facendo oggi e cosa pianifichiamo per il prossimo futuro in termini di pulizia, igiene e distanza sociale, in modo che quando varcano le porte di uno dei nostri hotel, sappiano che il nostro impegno per la Vostra salute e sicurezza è la nostra massima priorità." Arne Sorenson, Presidente e CEO di Marriott International.
“Per noi è altrettanto importante far conoscere ai nostri dipendenti i cambiamenti che stiamo apportando, al fine di proteggere la loro salute mentre serviamo i nostri ospiti”, conclude.
Pertanto, Marriott ha creato il Consiglio globale per la pulizia Marriott per affrontare le realtà della pandemia di covid-19 negli hotel e rafforzare ulteriormente gli sforzi dell'azienda in questo settore. Questo consiglio si concentra su sviluppare un livello più elevato di standard, comportamenti e standard di pulizia nel settore dell'ospitalità a livello globale , appositamente progettato per ridurre al minimo i rischi e migliorare la sicurezza sia per i consumatori che per i dipendenti Marriott.
Il Consiglio è presieduto da Ray Bennett, Direttore operativo globale, Marriott International e trarrai vantaggio dagli approfondimenti e dal contributo di esperti interni ed esterni, inclusi i leader di tutte le discipline Marriott, tra cui pulizie, ingegneria, sicurezza alimentare, salute sul lavoro e benessere dei dipendenti.
Questa serie di tecnologie includerà spruzzatori elettrostatici con disinfettanti ospedalieri per disinfettare le superfici in tutto l'hotel: "La tecnologia di spruzzatura elettrostatica utilizza la più alta classificazione di disinfettanti raccomandata dai Centers for Disease Control and Prevention (CDC) e dall'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) per il trattamento di agenti patogeni noti. Gli spruzzatori puliscono e disinfettano rapidamente intere aree e possono essere utilizzati negli hotel per pulire e disinfettare stanze, atri, palestre e altre aree pubbliche". Inoltre, l'azienda sta attualmente testando tecnologia a luce ultravioletta per disinfettare le chiavi degli ospiti e i dispositivi condivisi dai dipendenti. Pertanto, nei prossimi mesi, quando gli ospiti visiteranno qualsiasi hotel del portafoglio Marriott, "percepiranno un ulteriore rafforzamento nel nostro regime di pulizia, progettato appositamente per stabilire standard di pulizia ancora più elevati in tutti gli hotel".
Parlare di la sicurezza alimentare, Il programma di sicurezza di Marriott include standard igienici avanzati e video di formazione per tutti i dipendenti con standard pratici di igiene e disinfezione: "I dipartimenti di cibo e bevande di Marriott sono tenuti a condurre autoispezioni utilizzando gli standard di sicurezza alimentare dell'azienda come linee guida e la conformità viene periodicamente convalidata attraverso audit indipendenti. Inoltre, l'azienda sta cambiando le sue pratiche operative per il servizio in camera e ridisegnando nuovi approcci alle aree buffet.
Da Marriott assicurano inoltre che una delle conseguenze causate dal COVID-19 è che "lo spazio stesso diventa parte della definizione del concetto di "lusso": la capacità di mantenere lo spazio personale e godere di un senso dello spazio. Questo è qualcosa che molti resort, hotel e ville di lusso saranno in grado di offrire più facilmente rispetto ad altre opzioni di alloggio".
QUATTRO STAGIONI MADRID
Per quanto riguarda la data di apertura, non abbiamo ancora fissato nulla, ma si accettano prenotazioni dal 1 settembre", Ce lo dicono dall'hotel, per poi indicare che la data finale dipenderà dall'evolversi della situazione e che stanno già lavorando alle possibili misure che la struttura dovrà adottare.
GRUPPO NH HOTEL
Da NH Hotel Group stanno già lavorando su diversi scenari per il riapertura dei suoi hotel, che saranno soggetti alla revoca delle restrizioni e al comportamento della domanda.
"Ci aspettiamo che lo sia la domanda locale che sostiene l'attività nel breve termine, sempre che le frontiere non vengano sbloccate e le compagnie aeree possano riattivare le loro operazioni internazionali", spiegano dal gruppo che sta già lavorando per ridefinire la propria proposta di customer experience con la sicurezza come elemento centrale di tutta la sua strategia.
Per fare ciò, stanno rivedendo tutti i loro processi, nonché le loro operazioni e i contatti con i clienti. "Questo avrà il suo riflesso dappertutto l'intero rapporto che vive con l'azienda, da quando pianifichi il tuo viaggio, attraverso il tuo soggiorno in hotel, e anche quando è finito".
"Con le informazioni che abbiamo e prendendo come riferimento la riattivazione del settore in Cina, Sembra plausibile che la domanda si riattivi gradualmente e il ritorno all'attività avvenga in maniera scaglionata”.
I SERRA
I clienti di The Serras avranno la possibilità di fare effettuare il check-in online e non sarà necessario presentare alcuna documentazione o carta di credito.
L'hotel fornisce aumentare le offerte e i servizi di cibo e bevande in camera e probabilmente quest'estate serviranno colazioni (abolito il buffet), pranzi e cene sulla terrazza riscaldata.
FINCA CORTESINA
In questo hotel membro di Preferred Hotels & Resorts attueranno le misure dettate dal governo, ma "cercheremo di non perdere la nostra essenza di chi siamo e cosa abbiamo costruito dall'inizio". stato personalizzato, attento e con la massima cura dei dettagli, aiuto.
"I nostri servizi di ristorazione sono tutti 'A LA CARTE', con capienza limitata per offrire un servizio impareggiabile. Offriamo anche ai nostri clienti camere spaziose e aree comuni, che molti di loro considerano lusso”.
Consigliato dalle aziende di prevenzione, salute e igiene che collaborano, si prenderà tutta la dovuta cura per il benessere del proprio personale e dei clienti, “ma allo stesso tempo cercheremo di offrire un'esperienza indimenticabile con un servizio attento in un'atmosfera rilassata ed elegante”.
WELLINGTON HOTEL
Nell'emblematico Wellington di Madrid tutto il personale indosserà mascherine e guanti come misura precauzionale fondamentale. Inoltre, "ci sarà un pulizia e disinfezione con ozono giornalmente e la possibilità di aprire la camera sarà offerta attraverso un sistema senza contatto ", sottolineano.
Per quanto riguarda gel e prodotti igienizzanti per le mani, saranno dislocati sia nelle aree pubbliche che private dell'hotel. e sarà completato e rivisto regolarmente. "Tutti i dipendenti riceveranno ogni giorno istruzioni sulle corrette procedure per la disinfezione delle mani, compreso il lavaggio con sapone e acqua calda per un minimo di 20 secondi", sottolineano dall'hotel.
Punti di contatto pubblici, quando riaperti, come corrimano, pulsanti dell'ascensore, maniglie delle porte e pomelli verrà pulito più volte durante il giorno e le superfici –la reception, i banchi del ristorante e i tavoli da pranzo– verrà pulito regolarmente.
Per quanto riguarda il aree cibo e bevande (punti vendita F&B), quando arriva il momento di aprire, a distanza minima di due metri tra i tavoli "e offriamo la possibilità di colazione continentale o à la carte sia in camera che nella hall", ci raccontano dall'Hotel Wellington.
Mezza pensione e pensione completa saranno offerte nel servizio in camera e nella hall, oltre ai menu digitali "E, naturalmente, offriremo tutte le misure ufficiali determinate dal governo", concludono.
HOTEL ITURREGI
“Mia madre mi diceva sempre che una voce sincera e un sorriso si possono trasmettere anche al telefono, quindi dei guanti o una maschera non impediranno ai nostri clienti di notare il nostro desiderio. Ad Iturregi non ci avviciniamo quasi mai a meno di 1 metro dai nostri clienti; semmai quando prendiamo i loro bagagli, ma di solito sono nel bagagliaio o sul pavimento... o quando serviamo la colazione, ma se dovremo prendere le distanze un po' di più, lo faremo”, Lucie Leprêtre, titolare dell'hotel Iturregi, ci racconta dove sono in attesa che i protocolli sanitari li mettano in pratica, qualcosa che credono non sarà difficile per loro da allora hanno solo 8 sale e una capienza massima di 20 clienti su un sito di 9 ettari, con due ingressi ben separati per clienti e fornitori e personale, e non accettano persone dall'esterno senza prenotazione.
Anche la colazione non sarà un problema, visto che è sempre à la carte, o nella spaziosa sala da pranzo (con più di un metro e mezzo tra i tavoli) o, se preferite, nelle camere. “Abbiamo sempre rispettato lo spazio personale e la discrezione, essendo presenti senza essere presenti, sempre disponibili, ma da lontano. Il servizio di lusso non deve essere influenzato dai protocolli. Penso che l'unica differenza sarà che dovremo indossare guanti e mascherine, e fare una pulizia ancora più profonda e costante, ma sarà effettuato, come sempre, con totale discrezione. E non credo che questo cambierà il nostro modo di essere o di stare con i clienti”.
PARADORI
Le procedure di pulizia al Paradores sono sempre state molto impegnative e ora lo saranno ancora di più. Nei ricevimenti sarà installato partizioni a distanza e ci sarà un angolo igienico con gel idroalcolico, mascherine e informazioni per i clienti. Oltre al disinfezione delle chiavi o di eventuale documentazione che il cliente riceverà sarà estremo e sarà realizzato check-in veloce in modo che, attraverso la preventiva richiesta di informazioni, il cliente non debba solo fermarsi alla reception.
Verrà applicato un protocollo di pulizia super rinforzato nelle camere, con particolare attenzione agli elementi che i clienti toccano di più, come controlli remoti a –che verrà riposto in una custodia dopo essere stato disinfettato–, maniglie delle porte, rubinetti, comandi doccia... E prima che il cliente entri nella stanza, verrà applicato, inoltre, una soluzione virucida che elimina possibili virus su tutte le superfici, compresi i tessili.
Nel ristoranti e sale da pranzo ridurranno la capacità, allungando la distanza tra i tavoli e le posate saranno sempre in cassetta e preventivamente disinfettate. E il i magazzini verranno quotidianamente disinfettati a fondo, proprio come le merci all'arrivo.
HOTEL ARANTZA
Nascosto nel mezzo di una ripida vallata circondata da boschi, a mezzo chilometro dalla pista lastricata più vicina e con solo undici camere, ad Arantza Hotela, Alberto Medinabeitia, titolare, è sicuro di poter garantire la sicurezza dei suoi clienti e dipendenti, e di applicare senza problemi i protocolli elaborati dalla Sanità, includere test rapidi o le ultime tecnologie, e continuare a offrire "la stessa esperienza di fino a marzo, ovvero un'esperienza esclusiva per la coppia, con spa privata e cene romantiche".
Quello a cui dovranno adattarsi, sia i clienti che se stessi, sottolinea Alberto, sono alcuni piccoli cambiamenti, come i due turni che ci saranno in sala da pranzo e che saranno severi. Per questo e anche in previsione di ciò che può accadere con le attività che offrono e che dipendono da terzi (come le cene da Arzak e altri ristoranti di alto livello a San Sebastian), Arantza Hotela è finendo di sviluppare un'esperienza gastronomica nelle antiche txabolas in cui si rifugiavano i cacciatori.
D'altra parte, è passato molto tempo da allora il menù del ristorante è digitale, così il cliente può scegliere cosa vuole mangiare dal suo dispositivo mobile e se anticipa le informazioni necessarie, non è necessario passare alla reception per il check-in o il check-out.
Abbazia di Retuerta Le Domaine
ABBAZIA DI RETUERTA
“I nostri clienti hanno sempre cercato l'esclusività e ora cercano anche la sicurezza. Per questo, sin dall'inizio della pandemia, la nostra ossessione è stata quella di creare procedure che garantissero la massima tranquillità ai nostri dipendenti e ai nostri ospiti. L'ambiente aiuta molto, è un privilegio avere un monastero del SXII con più di 8.000 m2 per sole 30 camere, circondato da 700 ettari di vigneti vicino al fiume Duero e con diversi ristoranti all'aperto. E tutto questo a meno di due ore da Madrid nel proprio veicolo. È** Enrique Valero, Direttore Generale di Abadía Retuerta,** che anticipa in prima persona per Condé Nast Traveller le sfide che deve affrontare il suo hotel, considerato uno degli standard dell'enoturismo di lusso a livello mondiale.
Quanto alle misure concrete, impegnata a rafforzare la sicurezza dei dipendenti con test di rilevamento degli anticorpi prima del reinserimento della forza lavoro, rilevamento della temperatura all'ingresso del proprio posto di lavoro, gel idroalcolico nelle aree comuni, limitazione del numero massimo di persone per cucina e uso di mascherine e guanti durante il servizio.
Per gli ospiti garantiscono la loro sicurezza con la disinfezione dell'intero edificio con ozono, misurazione della temperatura, assicurazione con copertura ambulanza se necessaria, eliporto in caso di trasferimento di emergenza, Disinfezione totale degli ambienti dopo ogni utilizzo, check-in/check-out digitale, pacco con mascherina, idrogel e guanti per ospite/giorno, eliminazione degli elementi informativi non riciclabili o monouso nelle camere, dispenser di idrogel nelle aree comuni, riprogettazione degli spazi comuni per garantire la massima capienza, diverse possibilità di ristorazione all'aperto o in ampi spazi dove vengono superate le nuove misure di distanziamento sociale, colazione e cena all'aperto in primavera e in estate e piscina all'aperto disponibile quando le autorità lo consentono.