Indigo, il ristorante dell'hotel One Aldwych il cui menù senza glutine vi stupirà
La tua vita può cambiare dall'oggi al domani per una serie di motivi... ma il giorno in cui ti annunciano che sei celiaco (dicono) è un grande shock.
Tra l'altro per la tua vita sociale, dal momento che il semplice atto di mangiare o cenare con gli amici diventa in molte occasioni un percorso ad ostacoli.
Per fortuna, a Londra ci sono più opzioni per celiaci o per chi ha deciso di rinunciare volontariamente al glutine, sia i ristoranti dedicati esclusivamente alla gastronomia senza glutine, sia quelli che offrono opzioni affidabili.
** NICCHIA ** _(197-199 Rosebery Avenue) _
quando Marc Warde e il suo partner Adrian Morgan aperto Niche nel 2013, l'idea di un ristorante senza glutine non era sul tavolo. Tuttavia, poco dopo l'apertura del ristorante, a Marc è stata diagnosticata la celiachia e da lì hanno iniziato a lavorare su un menu senza glutine.
Così sono diventati Il primo ristorante 100% gluten free accreditato di Londra. Il loro slogan è "senza glutine, ma non lo indovineresti mai", ed è quello che usano ingredienti di stagione e freschi e tutto il cibo è fatto in casa, quindi rinunciare al glutine non significa rinunciare al gusto.
Nel menu c'è sformati di carne, gnocchi, hamburger e classici britannici come salsicce e purè di patate.
** LEGGERO ** _(64, Old Compton Street) _
Insieme a pasta fresca fatta in casa fatto con ingredienti biologici come la pretesa principale, oltre al pane fatto in casa, o alle focacce, questo è un posto dove puoi scegliere con sicurezza perché non c'è nessun piatto nel menu che abbia glutine.
Le opzioni di pasta includono tagliatelle e ravioli di farina di sorgo. Hanno due sedi e una è a Soho, nel cuore della città.
** ARDICIOCCA ** _(461 – 465 North End Road, Fulham) _
Un'altra opzione di ristorante italiano, ma questa volta nel sud di Londra, nel Fulham, Ardiciocca è accreditata dalla British Celiac Association ed è totalmente gluten free.
La sua filosofia è caratterizzata dalla semplicità. I loro menù, che variano a seconda della stagione, si vantano di essere composti ingredienti di altissima qualità.
Inoltre pizze con ingredienti tipicamente italiani come la 'nduja' o il pesto genovese, Hanno anche pasta e piatti di carne, come filetto di maiale con basilico e pomodori , o pesce, come le seppie con purea di piselli.
Ardiciocca: un italiano con un prodotto di qualità 100% gluten free
** OLTRE IL PANE ** _(2 Charlotte Place; 267 Upper Street; Selfridges Food Hall, 400 Oxford Street) _
Un paradiso per i celiaci, questo caffè-panetteria con due sedi (Islington e Fitzrovia). brioche, ciabatta, baguette, pane a lievitazione naturale e pagnotte di semi.
Se oltre al pane vuoi prendere qualcosa di dolce, le opzioni includono delizioso panini alla cannella, croissant alle mandorle o muffin al cioccolato, tra gli altri.
Allo stesso modo, hanno anche opzioni salate, come prosciutto e formaggio o toast al tonno e panini vegetariani, salmone o carne, come pollo o maiale.
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** OLLEYS PESCE E CHIPS ** _(65-69 Norwood Rd, Herne Hill) _
Situato su Herne Hill, nel sud di Londra, non lontano da Brixton, questo affascinante ristorante fish & chips Deve il suo nome al celebre classico di Dickens, Oliver Twist.
Il pesce ha una garanzia di sostenibilità dal Marine Stewardship Council e l'hanno fatto un menù gluten free tutti i giorni della settimana, devi solo chiederlo.
LE MERLIN _(78 Lower Clapton Road, Clapton) _
Questa creperie situata nella zona più vivace di Hackney, nell'East London, propone tutte le sue galette in stile bretone, cioè fatte con farina di grano saraceno, quindi sono gluten free.
Sebbene non possano garantire che non vi sia contaminazione incrociata, poiché le crepes sono fatte con farina di frumento, Secondo lo staff, hanno clienti celiaci e non hanno mai avuto problemi poiché sono molto attenti con tutti gli utensili che usano.
Le opzioni di galette includono piatti come la galette de pancetta, formaggio di capra e marmellata di fichi, salmone affumicato e crema al limone fatta in casa, o pollo confit con salsa di formaggio blu, cipolle caramellate e miele.
DISHOOM
Con diverse sedi in città, se c'è una cosa che è garantita a Dishoom, è proprio quella È impossibile mangiare lì senza fare la fila, non importa a che ora vai.
Questo ristorante, che si vanta di cedere omaggio ai caffè iraniani che un tempo facevano parte della vita culturale di Mumbai, Ha interni da sogno.
Anche se non è al 100% gluten free, Sì, ha un menu specifico –Hanno anche un altro menù per chi è intollerante al lattosio–.
In esso troviamo classici come il nero Daal della casa, piatti di agnello con una varietà di condimenti, da peperoncino, aglio e zenzero a lime, coriandolo e cumino. Anche il pollo al curry è una buona opzione.
In Dishoom è meglio presumere che sia ora di fare la fila
** INDACO ** (1 Aldwych)
Anche se attualmente è temporaneamente chiuso per lavori di ristrutturazione, questo ristorante lo è uno dei migliori ristoranti per celiaci e intolleranti al lattosio di Londra e riaprirà i battenti a fine aprile.
Con la possibilità di ordinare à la carte o per menu (c'è un menu degustazione, oltre a menu più convenienti che includono rispettivamente due e tre portate), l'executive chef, Domenico Teague, ha creato un menù privo di glutine e lattosio, con piatti come coniglio con carote, gnocchi fatti a mano o ostriche con mele e tartufo tra gli altri.
Il ristorante si trova nel Hotel One Aldwych.
Allo stesso modo, Associazione Celiachia del Regno Unito includi nelle tue credenziali varie catene di fast food che può salvarci dalla fretta di mangiare qualcosa in fretta se siamo in giro per la città o con poco tempo per sederci a mangiare. Pho, Pizza Express, Carluccio's o Chipotle sono tra i ristoranti designati dall'associazione.