Questa immagine rimarrà nel passato?
L'anno scorso, Pinterest ha visto un aumento di ¡ 746% ! nelle ricerche con il termine “ sobrietà ”. Come riporta lo stesso social network nelle sue tendenze per il 2019, "le persone mettono da parte l'alcol e optano per una vita sobria, e si rivolgono a Pinterest per ottenere frasi motivazionali e idee di bevande analcoliche ”.
Non si tratta di un fenomeno esclusivamente online: i dati ufficiali dicono che, in paesi come il Regno Unito, un adulto su cinque si dichiara astemio, una cifra che cresce anche nella fascia di età che va dai 16 ai 24 anni e che rappresenta un incremento dell'8% in un solo decennio. In Spagna, l'OMS, che basa le sue conclusioni sui dati del 2016 -l'ultimo disponibile-, afferma che in quell'anno il consumo pro capite di alcol da parte degli spagnoli di età superiore ai 15 anni era di 10,0 litri, mentre nel 2010 era di 10,5 litri.
Se parliamo di Europa, la media nella regione - in una misura che comprende anche la Russia e le ex repubbliche sovietiche - era 9,8 litri pro capite nel 2016, anche in sensibile calo rispetto agli 11,2 litri registrati dall'OMS nel 2010 . Negli Stati Uniti, dal canto suo, dal 1990 il consumo di alcol è stato sempre più ridotto anche tra adolescenti e giovani, e la conseguenza si fa già sentire nel mercato, che offre sempre più bevande analcoliche, come Acqua aromatizzata al vino delle colline di Napa , che conserva gli antiossidanti e la memoria del sapore del brodo, ma senza calorie e senza zuccheri.
Ha senso: il più grande studio al mondo su malattie e morte, pubblicato lo scorso anno sulla prestigiosa rivista The Lancet, aveva già avvertito che nemmeno un bicchiere di vino al giorno è salutare , alludendo al mantra ripetuto mille volte dalla lobby dell'alcol per tanti anni.
"Mentre i ricercatori ammettono che il consumo moderato di alcol può essere leggermente protettivo contro alcune malattie cardiache (come hanno notato alcuni studi precedenti), i rischi combinati di sviluppare cancro, lesioni e altre malattie associati al consumo di alcol superano di gran lunga questi potenziali benefici", ha riferito la BBC.
Sempre più giovani si dichiarano astenuti
Infatti, quando si parla di alcol, nessun limite è sicuro . Quindi, secondo la ricerca, i pericoli per la salute associati all'alcol aumentano con qualsiasi importo ingerito , per quanto basso possa essere. È anche noto che il suo consumo eccessivo uccide più di tre milioni di persone ogni anno in tutto il mondo.
Tornando al mondo appena aperto delle bevande "come" con l'alcol ma senza di esso, è inevitabile guardare Seedlip, il primo distillato senza alcool con zero zuccheri, zero calorie e senza allergeni e aromi artificiali . Le quattro varietà del prodotto, che è già arrivato dal Regno Unito in molti bar della Spagna, sono il risultato di un processo che dura circa sei settimane, durante le quali avvengono la macerazione, la distillazione in alambicchi di rame e la filtrazione delle sue botaniche.
Si dice che questa nuova bevanda sia perfetta da gustare con acqua tonica o in cocktail analcolici, assumendo così un'alternativa "seria" per i non bevitori. E, in ogni caso, più eleganti degli intrugli eccessivamente zuccherini che sono stati tradizionalmente serviti per astemi, come il San Francisco.
Il nuovo prodotto sembra un'opzione ideale per persone come Ruby Warrington , autore di sobrio curioso (Harper One, 2018), un libro il cui sottotitolo dice tutto: "Il sogno meraviglioso, l'accresciuta capacità di concentrazione, la presenza illimitata e la profonda connessione che ci aspetta dall'altra parte dell'alcol".
“Ho cominciato a interrogarmi l'impatto che l'alcol stava avendo sul mio benessere generale circa otto anni fa. Sapevo di non essere un "alcolista", ma sembrava che ci fossero pochissimi posti in cui parlare apertamente della mia relazione travagliata con l'alcol. Ho bevuto per rilassarmi e sentirmi bene , ma ha notato un chiaro legame tra bere e ansia e una mancanza di entusiasmo per la vita. Uscire dalla cultura del consumo di alcol per affrontare questo problema è stato molto difficile, quindi ho iniziato questo movimento per aiutare altri "bevitori normali" come me a sentirsi più a loro agio nel mettere in discussione il loro consumo ", dice l'inglese a Traveller.es.
Il titolo del suo libro è un gioco di parole che ricorda bi curioso , fenomeno con cui alcune persone eterosessuali o omosessuali decidono di nominarsi con "curiosità" verso persone del genere a cui normalmente non sono attratte, invece di usare il termine "bisessuali".
"Essere sobrio-curiosi significa mettere in atto una mentalità che metta in discussione qualsiasi istinto, invito o aspettativa di bere, piuttosto che seguire semplicemente ciò che chiamo la "cultura dominante del bere" (cioè bere perché tutti gli altri lo fanno)”, sostiene Warrington.
“Le domande che le persone possono porsi sull'alcol sono: come mi fa sentire davvero? Come mi farà sentire bere ora e nei giorni a venire? Perché a volte c'è così tanta pressione da bere? Perché sento di non potermi "rilassare" o divertirmi senza alcol, ecc. Ci sono temi comuni dovuti al modo in cui utilizziamo l'alcol nella nostra cultura, ma le domande specifiche e, soprattutto, le risposte saranno diverse per ognuno di noi".
Festeggiare senza alcol sembra impossibile
In effetti, per lei, il motivo che spiega l'ascesa di questa tendenza è semplicemente riassunto in questo le persone vogliono "sentirsi bene". “Sempre più persone stanno investendo nel proprio benessere e stanno trovando altre cose per rilassarsi e distendersi, come la meditazione e lo yoga, che non sono accompagnati dalla sbornia del giorno successivo, quindi l'alcol sembra un'opzione sempre peggiore . Viviamo anche in tempi incerti, dal punto di vista politico e ambientale, e l'effetto destabilizzante dell'alcol non fa che aumentare l'aria di ansia che tutto questo ha creato. Quando l'alcol viene utilizzato per "fuggire", i problemi sono ancora lì il giorno successivo e abbiamo meno energia e fiducia per affrontarli", spiega Warrington.
Inoltre, secondo la scrittrice, questo risveglio verso la sobrietà non comprende il genere o la nazionalità: “Persone di tutto il mondo e di background diversi mi hanno raccontato quanto il mio libro le abbia fatte pensare, dai super millennial al giorno di ciò che è prendendo fino a madri stufe del "bicchiere di vino della mamma" , così come gli uomini che vogliono relazioni più "reali" con i loro amici. Ci sono anche molte prove che dimostrano che le generazioni più giovani bevono molto meno dei loro genitori, dimostrando che questa non è una "tendenza"; è un cambiamento di mentalità che trasformerà la nostra cultura del bere negli anni a venire ”, afferma, con forza, l'autore.
Warrington, infatti, paragona questo percorso mondiale alla sobrietà all'**aumento delle diete a base vegetale** invece che agli animali. E questo nonostante affermi che, in Spagna, ogni celebrazione che si rispetti ruota attorno alla birra o al vino.
“Nel Regno Unito, da dove vengo, e negli Stati Uniti, dove ho vissuto per sette anni, c'è questa idea che Le culture europee hanno un rapporto molto più "sano" e moderato con l'alcol , ma potrebbe non essere così! Eppure, nonostante in Europa possa esserci un 'meno' bisogno di fermarsi - nel senso che ci sono meno casi di dipendenza, per esempio-, una volta che le persone si rendono conto di quanto sia meravigliosa la vita senza alcol, berranno sempre meno ”.