Fumetti e gastronomia: amici così
E succede proprio così recentemente sono stati pubblicati una manciata di lavori più che interessanti su questo sandwich tra la settima e la decima (è? sarà?) arte . La cosa migliore è che c'è un po' di tutto: nouvelle manga, bandes dessinées e persino il fumetto di uno chef infiltrato tra le vignette.
L'IGNORANTE "Un film deve iniziare con un terremoto e salire di là", affermava Cecil B. De Mille e io lo pianterò in massa. Traduzione: Gli ignoranti è la cosa migliore che sia successa ai fumetti (e a quelli di noi che amano il vino e natura) in molto, molto tempo.
La proposta è talmente semplice da offendere anche, è semplicemente la storia di un viticoltore e di un fumettista che si scambieranno esperienze. ** Étienne Davodeau **, fumettista francese appassionato di vino ma alle prime armi in materie enologiche, propose di Richard Leroy , un amico viticoltore, per spiegargli come si fa un buon vino, e in cambio lo introdusse nel mondo dei fumetti. Così com'è. Tutto il resto, 280 pagine meravigliose bianco e nero sulla biodinamica, paesaggi, matite, artigiani, bevande, albe, colori, vigneti, vignette e amore , tonnellate di amore verso una professione. L'ignorante propone la storia felice di questa iniziazione condivisa.
Gli ignoranti: vino e fumetti
IN CUCINA CON ALAIN PASSARD Con questa graphic novel non c'erano dubbi. Christophe Blain è un autore essenziale per capire i fumetti europei e autore del meraviglioso Isacco il Pirata . E che dire di Alain Passard: 3 Stelle Michelin all'Arpège di Parigi e Cavaliere dell'Ordine della Legion d'Onore di Francia. Il fumetto riflette il suo meticoloso lavoro in cucina giorno per giorno e la sua ossessione per la cucina più verde, ovvero che Passard è pazzo ossessionato dalle verdure e dall'agricoltura biologica nei suoi frutteti in Normandia e Sarthe. Insomma, un appassionato di carne cruda da manuale (negli orti non usano trattori, ma cavalli, e nel loro ristorante hanno smesso di servire le carni rosse più di dodici anni fa) la cui passione per il prodotto e la bellezza di una cipolla non può fare a meno ma muoviti.
IL GOURMET SOLITARIO Lo ammetto, Jirou Taniguchi È uno degli autori della mia vita. quartiere lontano o (soprattutto) l'almanacco di mio padre Fanno parte della mia educazione sentimentale tanto (o più) quanto Blue Pills o From Hell. Fumetti essenziali, perfetti, indimenticabili, di quelli che bisogna rileggere ogni tanto.
Quindi immagina la mia felicità quando ho letto che -finalmente- hanno pubblicato in Spagna il buongustaio solitario , la storia di un uomo solo -nelle sue opere sono sempre- chi viaggia in Giappone attraverso 19 capitoli che sono 19 scuse per visitare alcuni dei migliori ristoranti in diversi quartieri di Tokyo: Suginami, Nerima, Itabashi, Toshima, Taito, Shinyuku, Chiyoda, Ch e Shibuya.
Non succede mai niente nelle pagine di Taniguchi. Non c'è fretta o dramma né inizio né fine né grandi onomatopee, solo (“solo”) bellezza, istanti, delicatezza e calma. L'ambiente ideale, tra l'altro, per disegnare un tour della cucina tradizionale giapponese, dei suoi costumi, dei suoi odori e di ognuno dei suoi mille impercettibili dettagli. una storia da maestro.
Gourmet giapponese di Jiro Taniguchi
IL PIU' BASSO DELL'ALTA CUCINA ** Il piano terra di alta cucina ** è un'opera di Álvarez Rabo ma (attenta) anche una commissione del nostro ammirato Andoni Luis Aduriz per celebrare il decimo anniversario del Mugaritz . Vi ricordo che Mugaritz occupa un nuovissimo secondo posto nei 25 migliori ristoranti gastronomici della Spagna, quindi tutto quello che esce da lì ci interessa.
L'opera -come potrebbe essere altrimenti nel caso dell'autrice di Donne che non amano scopare- è un calcio al convenzionalismo e all'estetica del 'corretto'. Cattivo latte a distanza ravvicinata, zanna contorta in ogni vignetta e collejas a destra ea sinistra nel settore dei fornelli e dei coltelli. Attenzione ai nomi: Sergi Arolo, Panti Santalucía, Martín Brasategui, Carne Ruscapella o Juan Mari Achak . Il prologo è di Ferran Adrià e non potrebbe piacere di più la sua dichiarazione di intenti: un saggio critico-patetico sull'“Alta cucina”.
LE GOCCE DI DIO Lo ammetto. Sono stato il primo a non dare un centesimo per Les Gouttes de Dieu. Un manga di diciotto capitoli su un ragazzo che affronta il suo malvagio fratellastro in una degustazione? Le prime pagine di Tadashi Agi e Shu Okimoto non invitavano all'ottimismo al di là della curiosità dell'enopirado.
Finché un giorno tutti gli allarmi sono suonati. Era a Beaune (il cuore della Borgogna) nel mezzo della libreria Athenaeum de la Vigne et du Vin - un tempio, come puoi immaginare - ed è lì, accanto a bibbie come I vini di Borgogna di Clive Coates, erano le sgargianti copertine di Les Gouttes de Dieu. Che succede con questo manga?
Succede quello È stato un successo di tali proporzioni da sconvolgere (tra il pubblico giovane) il consumo di vino in Giappone . Succede che alcune delle grandi annate di vini mitici (Cheval Blanc o Richeburg) abbiano visto raddoppiare il loro prezzo a causa di questo manga e anche un piccolo produttore, Jean-Pierre Amoreau, proprietario dell'azienda vinicola francese Château le Puy nella regione di Bordeaux, ha visto le sue vendite aumentare in Giappone.
Purtroppo non è pubblicato in Spagna, tuttavia un gruppo di gentili otaku si è preso la briga di scansionarlo e tradurlo:
- Le gocce di dio.
- A peggiorare le cose, c'è anche un anime (con sottotitoli) ma è così surreale che per ora lo lasceremo nella sezione umorismo. Umorismo molto forte.