Le aperture di ristoranti più attese a Barcellona
SERVIZIO CONTINUO
_(Diagonale 353) _
Entrare qui significa ricevere a iniezione dello spirito centroeuropeo o newyorkese a cui non toglierebbero nulla Stefan Zweig o Dorothy Parker. È cocktail bar ha la lodevole missione di dare da mangiare e da bere ai nottambuli in orari prematuri, dalle otto di sera alle tre meno un quarto del mattino . Oltre a quell'applauso premessa, hanno una lunga lista di cose che ci fanno impazzire: la tipografia, le tende da sole, i tavoli di marmo, tanto amore per i sottaceti , cozze al curry verde, costolette alla cantonese, cocktail classici e, in generale, l'atmosfera di un luogo senza tempo ed eterno dove si vuole stare e vivere.
BELLAVISTA DEL GIARDINO DEL NORD
_(Enric Granados 86-88) _
Il concetto “Ristorante Messi” garantisce diverse cose: la più notevole, una grande attenzione mediatica anche se non ricercata, e i pregiudizi della possibile clientela che penserà, chiaro e semplice, che ristorante del calciatore è sinonimo di sito con molto design ma cibo cattivo e costoso . Tuttavia, non lasciarti trasportare dai pregiudizi; lì abbiamo casi come il meraviglioso brasiliano Fogo di João Alcántara sponsorizzato da Daniel Alves o questo Bella vista farla finita con i preconcetti (oltre al fatto che non è nemmeno Messi ma di suo fratello).
Piazza del Comune di Bellavista
Spiegare tutto ciò che accade qui richiederebbe ore: È uno spazio spazioso e molto luminoso. basato sull'idea di a città classica – la chiesa è il bar , il chiosco con stampa libera per i clienti è all'ingresso, c'è un negozio di alimentari, un barbiere , una fontanella dove riempire le bottiglie…- dove fare colazione, prendere un aperitivo, pranzare, cenare e finire per bere qualcosa. A disposizione un'area giochi da tavolo, un jukebox con dischi, armadietti arcade vintage, un'area riservata e una sala per eventi.
Barbiere Bellavista
Ma la cosa più importante, dietro la sua ricca decorazione o i suoi spazi da favola che lo renderanno uno dei preferiti di bambini e instagramer, com'è il cibo? Dietro di loro ci sono i fratelli Iglesias, responsabili di successi come Espai Kru, Cañota o il recente Bobo Pulpín, e il loro menu racchiude i comprovati successi di questi ristoranti. A parte qualche strizzatina d'occhio argentino sotto forma di milanese, l'offerta è mega-variata – zuppe, carne, pesce, riso, frutti di mare, tapas -, sempre all'insegna di un prodotto di qualità in grado di soddisfare tutti i gusti. E come se non bastasse, lo hanno fatto una pasticceria che è bello da vedere . Futuro classico.
DUE PEBROTS
_(Dottore Dou 19) _
Nella strada accanto a due bacchette abbiamo trovato quello che potrebbe essere un ristorante a vocazione di storico e antropologo. Albert Raurich salva le ricette tradizionali dimenticate - dall'antica Roma - il garum! o forme di cucina ed elaborazione medievali e, soprattutto, obsolete, a vocazione quasi didattica (il menù merita un paio di attente letture).
In che tipo di piatti viene verbalizzato? Le opzioni spaziano dalla semplicità di alcune verdure grigliate agli insoliti capezzoli di setola confit o allo sformato di pepe rosa “alla romana”. Tanta salagione, decapaggio e fermentazione in un luogo che mantiene la facciata di un classico bar di quartiere –il Bar Raval- ma nasconde un laboratorio di sperimentazione che riesce ad essere, basato sullo sguardo al passato, pura avanguardia.
Due Pebrot
Aquilone PLA
_(Cometa 5) _
Il Pla e il Pla bar Sono uno di quei consigli che non mancano mai quando si parla di ristoranti e tapas di qualità nel cuore del Gotico. Il terzo fratello è un posto semplice e molto carino con una filosofia di battere le mani: enoteca ecologica, naturale e biodinamica dove andare per farsi consigliare e fare grandi scoperte accompagnati da un'offerta culinaria da abbinare. Verdure biologiche e del territorio protagoniste di un menù in cui il vegetariani Senza essere vegano, non ti sentirai come se stessi prendendo una versione di seconda categoria del menu. Il tatin di cipolla su spuma di burrata è già uno dei nostri piatti preferiti dell'anno e il ceviche vegano è una piacevolissima sorpresa per chi pensa che il proprio palato sia saturo di questa preparazione. Ha già un folto gruppo di amanti.
aquilone pla
IL PORTICO
_(Uccidi 16) _
Appassionati di sandwich ben compresi avere un nuovo preferito dove andare a Poble Sec: la porca rende omaggio al maiale dal suo stesso nome, sotto forma di un menu ridotto ma d'effetto dove regna il panino "il maiale" -carne di maiale, polpette di pollo, fuet tartare e crocchette di guanciale. Suggerimenti del giorno e buoni dolci, il tutto ad un prezzo più che ragionevole in un locale piccolo e ben gestito. A volte la formula del successo è molto semplice.
L'aperitivo e il vermouth, d'ora in poi, sempre a La Porca
GIOVANE SIGNORE
_(mite 54) _
Teletrasporto in un patio Cordovan Questo è ciò che offre questa proposta gastronomica andalusa a Sant Antoni. Vini sherry e piatti tradizionali del sud in formato tapa –pringá muffin, pesce fritto, cotiche di maiale, frittata di gamberi…- circondati da piastrelle e gerani capaci di convincere per pochi secondi i nostalgici che stanno facendo uno spuntino a Cadice.
Teletrasportati in un patio Cordovan
ROCAMBOLESC
_(La Rambla 51) _
Il Espai Liceu certifica che ciò che già sapevamo, che la gastronomia è un perno culturale attorno al quale si possono articolare discorsi complessi e che può essere messa sullo stesso piano dei totem classici come l'opera. L'Òpera Samfaina ne è proprio l'esempio più lampante, con il suo concetto di esperienza gastro-sensoriale-solidale lungo tutta la storia della Catalogna, ma al di là delle proiezioni e dei filmati tridimensionali dei menù degustazione, la multi-sede ha momento un chiaro protagonista ad acclamazione popolare: il Rocambolesc.
L'arrivo della gelateria dei fratelli Roca a Barcellona è stato accolto come il secondo avvento, e non è sorprendente. Gelati e sorbetti dai gusti classici -da mangiare in un panino caldo- o creativo –mele al forno, mango alla lavanda…- e vari condimenti tra cui scegliere o ghiaccioli che rendono omaggio a diverse città –a Madrid l'orso del corbezzolo, a Barcellona il dito di Colombo di cioccolato e sale…- o a icone pop come Jaime Lannister e Darth Vader. Che fortuna non vivere in quei giorni in cui il gelato si mangiava solo d'estate.
Segui @raestaenlaaldea