Un delizioso peruviano sulla lista
HAMBURGER DELLA SALVEZZA
Abbiamo un nuovo hamburger stellato in città. O, beh, diversi. Tutto ciò che offre il menu degli chef April Broomfield e Ken Friedman , ideatori anche di uno degli hamburger più classici di New York: quello di Il Maialino Macchiato con Roquefort . insieme hanno creato Tacos della salvezza e ora hanno perfezionato di nuovo il loro piatto preferito: l'hamburger.
A differenza della maggior parte dei ristoranti di specialità, producono pane, condimenti e persino un tipo di formaggio nel ristorante stesso. La carne proviene da allevamenti biologici nello stato di New York, ma la preparano anche nella loro cucina a vista. Hanno anche un'offerta vegetariana e un panino di pesce fritto, ma la guerra nelle reti è tra due: la Hamburger della salvezza , con taleggio e cipolla caramellata; e il Hamburger classico , doppia carne e una salsa speciale. Consiglio: prova entrambi.
Hamburger classico
LOCANDA DI FIAMMA
“Locale, stagionale, sorprendente, allettante”. Questa è la filosofia di questo nuovo ristorante peruviano, un nuovo punto d'incontro a Williamsburg dalla sua apertura lo scorso novembre. Più che un ristorante è una locanda, in cui non puoi dormire, certo, ma in cui servono a qualsiasi ora. Erik Ramirez , formatosi nella cucina di Eleven Madison Park, ha creato il miglior ceviche in città oggi , secondo critici specializzati. Ma, in più, lo ha fatto senza grandi pretese, solo con l'aspirazione di trasformare Llama Inn in un quartiere locale.
LA SIRENA
Inaugurato a febbraio, è stato recentemente incorporato il menu della colazione e del brunch per prolungare il programma di questo luogo nato per avere successo. È il primo ristorante aperto in un decennio dal duo vincente che lo compone Mario Batali e Joe Bastianich , a cui New York e i suoi turisti devono Eataly . Situato nel cortile e al primo piano del Maritime Hotel di Chelsea, occupa lo spazio lasciato da La Bottega e lo riorganizza per sfruttarne al meglio le enormi dimensioni. I tuoi primi piatti (nello specifico, le casarecce con i broccoli) sono già sulla bocca di ogni critico e buongustaio newyorkese.
carpaccio di carciofi
RE DI FALAFEL
Il più modesto di questa lista, ma anche uno dei più attesi. Il Camion di cibo King of Falafel , in movimento tra Broadway e la 30th Avenue dal 2002, è stato ed è uno dei più amati della quartiere astoria , vincitore pluriennale dei venditori di generi alimentari. Le file davanti alla sua piccola griglia sono comuni tutte le sere, quando i vicini tornano dai loro lavori a Manhattan e si fermano a portare via la loro cena a base di falafel e kebab. Ora il suo proprietario Freddy Zeideia , che ha utilizzato le ricette di sua madre, ha finalmente aperto una stabile organizzazione in Broadway Street, non lontano da dove il food truck continua a parcheggiare tutti i giorni. In omaggio ai suoi inizi, la vetrina è come un camion di cibo. Dentro, stesso cibo, ma molto più spazio per lui e per i suoi affezionati clienti.
re dei falafel
** MOMOFUKU NISHI **
Momofuku è sinonimo di successo a New York . Tutto ciò che David Chang crea si trasforma in oro gastronomico. E questa Nishi è la sua ultima avventura . Un mix di cucina italiana e giapponese, con influenze cantonesi al barbecue aperto solo a cena, per ora. Momofuku è anche sinonimo di lunghe code e locali rumorosi, ma se sei paziente ne vale sempre la pena. In questo caso, i loro noodle caci e pepe sono già entrati nelle liste dei migliori piatti di New York. Pasta e crudo di pesce compongono il menu, che stanno ancora perfezionando per stare al passo con il resto dei ristoranti di Chang. (Momofuku Ko, Noodle Bar, Ssam Bar, Fuku+) .
Vongole di Lisbona... ma di New York
VIA ALTA SU HUDSON
Eccoli, e almeno per ora: il miglior panino in città . Quello che amano le etichette a New York. Panino a colazione, pranzo, cena o fuori pasto. Eli Kulp e Ellen Yin hanno già trascinato la fama dalla loro casa madre, Filadelfia, e l'apertura di questo locale nel West Village ha deliziato i newyorkesi, dipendenti da tutto ciò che è racchiuso tra due pagnotte di pane. Tutto è cotto in loco, focacce, pane e panini . Pastrami aspira a misurarsi con la mecca come Katz's e le polpette d'anatra hanno già molti fan.
Tutto è cotto in questo posto
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