La ciotola, tendenza a NY!
IL POLLO FRITTO, IN UN PANINO, PER FAVORE.
Non dirai che non ti abbiamo già avvertito. Il pollo fritto è stato, senza dubbio, il piatto dell'anno a New York. quando David Chang , uno degli chef più rispettati e all'avanguardia della città, ha aperto prima Fuku e poi Fuku+, i palati si sono arresi alla frittura piccante. E se è tra due pani, meglio. Ecco perché Shake Shack, la catena di hamburger alla moda, è uscita con la sua versione. Il McChicken di tutta la vita. Ma nel ricco.
Pollo tra i panini
BARBABIETOLE
Il 2015 potrebbe quasi essere ribattezzato l'anno della verdura. Vegetariani e vegani hanno visto i loro sogni diventare realtà mentre i ristoranti e le offerte vegetariane sono cresciute come funghi. Anche l'hamburger vegetariano ha avuto un picco di consumi e di presenza mediatica in questi 12 mesi , grazie a Superiority Burger . Ma se c'è stata una stella, sono state le barbabietole. Rosso, viola, giallo. Si mangia in insalata come da M. Wells Dinette o come accompagnamento a carne o pesce (scusate, vegani). Crudo, cotto o arrosto. La barbabietola è stata il cavolo cappuccio dell'anno.
BBQ: UNO DI VEGGIE E UNO DI CARNAZA
Mentre le verdure vagavano libere nei menu dei ristoranti della città, Si sentiva l'odore del barbecue in stile texano da ogni angolo di New York K. Ma, soprattutto, dentro brooklyn . Dai la colpa a posti come Hometown Bar-B-Que a Red Hook. O il negozio di Bushwick. E quanto è ricco.
Barbecue irresistibili
LA CIOTOLA
È lo strumento dell'anno. Per capirlo meglio, è come una versione nuova, moderna, più raccolta e, in generale, più eclettica di il nostro piatto combinato di tutta la vita. Portano tutto il necessario per un pasto: insalata, carne, uova, riso... e ce ne sono anche di dolci. Egg Shop, uno dei nuovi ristoranti più votati dell'anno, è uno dei trendsetter con una lista piuttosto ricca. E anche i filippini di Lumpia Shack che puoi provare nella loro sede del West Village o presso la bancarella del mercato delle pulci di Smorgasburg.
Per mangiare, una buona ciotola!
LA REGINA DELLE SALSE: SRIRACHA
Nel 2013, i profeti di sventura hanno scritto articoli che annunciavano la fine della salsa al gallo rosso. Ah! Come si sbagliavano. Fu solo l'inizio del suo dominio. Il suo regno è ancora lontano dall'essere finito o almeno così affermano i critici e gli esperti di tendenze. Perché Non è più solo il piatto che mettono su tutti i tavoli accanto al ketchup e alla senape; È la base e la ciliegina di molti tipi di piatti: dai panini, ai tacos o alle insalate.
La ciliegina su molti tipi di piatti
POKÉ
Pronunciato "poke-ay". È probabilmente l'alimento più diffuso in Italia Hawaii . Nella lingua madre "poké" significa pezzi, ma quasi ogni volta che vedrai "poké" si riferiranno a loro piccoli tacos di tonno marinato con soia e sesamo. Come una tartare di tonno o un ceviche, dai, ma preparato in modo particolare. Il cibo hawaiano in generale sta vivendo un grande momento nell'arcipelago e nel resto degli Stati Uniti e, nello specifico, il poké si è diffuso rapidamente in California e in città come New York dove il pesce crudo è alla base della dieta. Ma, in più, il suo successo è dovuto anche al fatto che ha aderito a un'altra delle tendenze: quella della ciotola.
Cibo hawaiano che trionfa
LA PARTITA
In questo periodo dell'anno conoscerai già le proprietà di questo Tè giapponese con caffeina dal colore verde intenso. E se non li conosci… dove sei stato?! Pensa alle proprietà del tè verde comune e moltiplicale. Ma anche, quanto è bella una tazza di matcha latte sul tuo Instagram? A New York la febbre è iniziata con il MatchaBar nel 2014, ma ora ci sono molti caffè specializzati in questa pozione verde e molti altri che la includono nel loro menu. E il suo consumo è già passato ai dessert: come la crema al matcha di Four & Twenty Blackbirds o le praline al matcha di Stick With me Sweets. L'ossessione del verde continua.
L'ossessione del verde continua.
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