Le cene clandestine che stanno rivoluzionando Murcia
Il fine settimana sta arrivando. È ora di confermare i piani, scrivere a quell'amico che non vedevi da molto tempo –se non fosse per le storie di Instagram–, incontrare i suoceri o optare per una cena romantica, con o senza candele.
E con l'arrivo del weekend, il 'Agonia di Tripadvisor', quella terrificante esperienza di affrontare un elenco infinito di ristoranti, stelle di valutazione e recensioni di sconosciuti che consigliano vivamente di provare il tataki di tonno da questo o quel posto e di non ordinare la cheesecake da questo o quell'altro posto.
Ciò che dovrebbe aiutarti a scegliere dove cenare in quella serata speciale in cui vuoi che tutto vada bene, finisce per annodare le tue idee e la tua capacità di giudicare si riduce a una scelta finale, che sapevi sarebbe arrivata: andare nello stesso ristorante ogni mese o, nel peggiore dei casi, ogni settimana. Che ha il suo fascino, ovviamente. E sai cosa ti piace, e ti chiamano per nome e ti risparmiano il miglior tavolo.
Le cene clandestine trionfano a Murcia!
Ma di tanto in tanto manca l'ingrediente sorpresa, scoprire uno chef o un bar di cui non conoscevi il nome o il cui sito web non hai visitato. Quei posti dove finisci per caso. Luoghi nuovi, diversi, sconosciuti... o addirittura clandestini.
È proprio questo il concetto del nuovo movimento emerso a Murcia, **Fash Food**, un modo diverso e, soprattutto, sorprendente di goditi la gastronomia oltre i negozi di tendenza, avocado e cannelloni di coda di bue. Fash Food non è solo degustare con il palato, ma con l'udito, la vista, il tatto. e fallo senza nemmeno sapere dove stai andando!
è circa cene clandestine tenute in spazi unici e originali –atelier di moda, musei o anche concessionarie– e da cui vengono divulgati solo lo chef, la data, l'ora e il codice postale dove si trova il locale.
fuori le preoccupazioni Sarà troppo rumoroso? Faranno piatti vegani? E se a mio suocero non piacesse?–, l'unica cosa importante è il godimento del presente, dell'esclusività e di quell'intrigo che, perché negarlo?, ci fa sentire come dei bambini in attesa di un sorpresa di compleanno.
“Vogliamo tutti sentirci speciali. Creiamo una sensazione effimera e unica”, conto a Traveller.es José Angel Cuenca Direttore della Comunicazione del Bar Taberna de Ideas, l'agenzia che, insieme a Lalumier Events & Communication, è alla base del progetto.
I cinque sensi sono gli ospiti d'onore
“Il giorno dopo, il luogo in cui hai cenato sarà di nuovo una concessionaria di automobili o un negozio di fili. E ciò che hai vissuto sarà la prova che sei stato "il fortunato" a ottenere un posto una cena che non si ripeterà mai più", sottolinea José Ángel.
La parola 'monotonia' è vietata, e i cinque sensi sono gli ospiti d'onore. Quindi evita di fare progetti dopo cena. Con Fast Food avrai la serata completa!
“Fash Food è molto più che cenare fuori. è un evento degno dei migliori collezionisti di esperienze gastronomiche. Il piatto principale è lo chef e l'arte, la guarnizione”, racconta José Ángel a Traveller.es
"Perché, oltre a gustare sapori unici, il atmosfera artistica è essenziale. “Basta vedere come fanno i grandi chef stellati per capirlo la messa in scena e sentire in ogni momento che stai vivendo qualcosa di unico, è importante per la tavola calda di oggi", continua.
La cena è un altro elemento dello spettacolo!
“Per questo trasformiamo ogni appuntamento di Fash Food in qualcosa di molto attento. Partiamo da un menù che ogni chef prepara esclusivamente per l'appuntamento, con un abbinamento creato ad hoc, con accompagnamento artistico per accompagnare e rafforzare ogni universo delle cene e, soprattutto, con tanto sorprese affinché l'attesa del commensale non diminuisca per tutta la serata", conclude.
Ogni cena ruota attorno a un concetto che permea ciascuno degli elementi, dal menu alla decorazione, per “trasportare il commensale in universi temporali molto diversi”.
Riesci a immaginare di cenare a un'atmosfera da sogno shakespeariana Come in Sogno di una notte di mezza estate? E dentro una Tokyo futuristica al Lost in traduzione? Bene, smettila di immaginare, perché questo è ciò che ottengono le cene Fash Food.
"Abbiamo creato il nostro universo, una scenografia in cui i commensali si incontrano come attori di quella performance effimera e gastronomica. In ogni appuntamento ci ispiriamo a dettagli come il tipo di cucina che fa lo chef, il luogo in cui viene celebrato, qualche piatto, persino la data, racconta José Ángel a Traveller.es
In un negozio? In un museo? Dove ceniamo oggi?
E i commensali non sono esclusi da questa marcia di esperienze. Devono anche svolgere il loro ruolo affinché tutto funzioni e sia irripetibile. “Il commensale in tutto questo processo è concepito come un agente dinamico, che cambia ad ogni appuntamento: dalla ricerca di look sotto il dress code segnato per la cena al prestarsi alle sorprese che la notte riserva loro”, spiega José Ángel.
Come nell'ultima delle cene tenutesi, in cui ai partecipanti è stato chiesto di vestirsi secondo a codice di abbigliamento 'hot fluor'. In questo caso, il "fluor caldo" era conforme al tema giapponese scelto: il consapevole, un termine giapponese che, come ci dicono gli organizzatori, “riflette la sensibilità e la nostalgia verso un'esperienza effimera”.
Per i visitatori da fuori zona che amano il turismo enogastronomico: niente panico! La Regione di Murcia e la personalità 'murcianica' sono presenti al 100% "in ogni dettaglio", dice José Angel.
“La materia prima, l'abbinamento con la birra Estrella de Levante e i vini di Jumilla o il talento che si unisce in ognuno di questi eventi: chef, sommelier e mixologist, artisti che accompagnano, modelli, design... Anche gli ambasciatori di ogni cena, quelli che ci aprono le loro attività come se fosse casa loro, sottolinea.
Ogni piatto è stato creato appositamente per l'occasione
Fash Food Follow è l'ennesimo esempio che, allontanandosi dagli stereotipi, Murcia si sta affermando come una città all'avanguardia delle correnti gastronomiche e culturali, e che tra i suoi giovani si sta creando un tessuto creativo che ne fa una meta sempre più appetibile. Sì, ve lo promettiamo, è molto più che spiaggia, caldo e vacanzieri con calzini e infradito!
"Murcia ce l'ha quella personalità accogliente e gastronomica che vogliamo solo promuovere con questo tipo di azioni Fast food. Chi ama la sensazione di benvenuto hygge danese che va così di moda, non può smettere di venire a visitare la regione di Murcia, con un clima molto più piacevole, tra l'altro!”, scherza.
Foie gras fresco salato e torta di carote; melanzane affumicate cremose con asparagi piccanti; cozze, pak choi e kimchi; Crema di porri, anguille e cipolle arrostite con birra tostata… suona bene, vero? E ancora di più se sappiamo che ogni piatto è stato creato apposta per l'occasione.
"Creiamo una sensazione effimera e unica"
“Mandiamo a ogni chef il concept della sua cena in modo che possa creare un menù esclusivamente per lei, unico e irripetibile. Lo chef si unisce a questa esperienza non solo come direttore gastronomico, ma anche come narratore di ogni piatto. Un'ostrica con schiuma di gin tonic o un ramen murciano hanno un sapore speciale se lo mangi in questa esperienza”, spiega José Ángel.
A questo si aggiunge il testimoniare la maestria di ogni chef in un ambiente cucina a cui non sono abituati. “Ad ogni appuntamento, la logistica di montaggio del cucina a vista e la stanza accanto è forse la parte più delicata, poiché deve adattarsi allo spazio e alle sue condizioni creando un clima confortevole in modo che il team di restauro possa brillare", afferma.
Atelier di moda, dealer... il mistero è servito!
Cosa si può volere di più? Il termine 'reinventare', che usiamo così felicemente di tanto in tanto, assume qui il suo pieno significato. “Amiamo la gastronomia e da tempo desideriamo fare eventi gastronomici per un pubblico ristretto molta carica artistica, con un concept e una direzione artistica molto potenti”, conclude José Ángel.
“Fash Food nasce anche dalla necessità di mettere la gastronomia al culmine dell'arte e di incoraggiare materie prime di alta qualità che ha la nostra Regione. Siamo il giardino d'Europa! Per questo ci siamo detti, perché non convocare cene esperienziali a Murcia allo stesso livello delle grandi capitali d'Europa?
Detto e fatto. Il movimento #fashfood sta già andando a gonfie vele, e il passo successivo è creare un tour itinerante per unire talenti provenienti da diverse parti del paese e, chissà?, trasformarlo magari in un movimento gastronomico e culturale globale. Il prossimo è giovedì 22 novembre.
Ci siamo di sicuro!
Vengono comunicati solo lo chef, la data, l'ora e il codice postale del luogo