Preparazione 100% casalinga
TONDA MADRID
Situato nel mercato gastronomico più famoso di Madrid, il San Michele, lo stand Tonda Madrid propone pizze taglio tondo , proprio come suggerisce il nome. Usano solo ingredienti naturali, senza conservanti né additivi, freschi, di qualità ed esclusivamente italiani - ad eccezione delle acciughe che provengono dal Mar Cantabrico -. Il pomodoro viene coltivato sulle rive del fiume Gargano e matura sotto il sole di Vasto, in Abruzzo; Y la mozzarella è fiordilatte di latte vaccino abruzzese . La regina delle loro pizzette è la Margherita, spiccano anche la pizzetta di verdure, al vapore, o la salsiccia, fatta in Abruzzo, con sale e pepe nella giusta misura.
_(Mercato di San Miguel - Plaza de San Miguel s/n) _
Al mercato di San Miguel, pizze taglio tondo
LA PIZZA
la pizza di La Pizzateca è soffice, croccante, leggera e molto digeribile . Il locale di Alejo, venezuelano di genitori italiani, è una tappa obbligata nel Barrio de las Letras per tutti gli amanti di questa prelibatezza. Oltre al classico Margherita o napoletana, troverai il vegetariano (pomodoro, verdure fresche, mozzarella e basilico) o il vegano (pomodoro, verdure fresche e basilico), tra molti altri. Fanno consegna a domicilio e fanno anche pizze grandi.
_(Via Leon, 35) _
Soffice, croccante e leggera
QUADRATO
Nuño, uno dei soci di Al Cuadrado, ha appreso l'essenziale del mondo delle pizze e dei loro impasti a Roma e ha optato per il fermentazione a freddo per un minimo di 72 ore . Gli abbinamenti originali, i prodotti freschi e di stagione e il taglio a misura sono altre caratteristiche delle pizze di questo locale a Malasaña. il di Salsiccia catalana, broccoli al vapore e pepe di Caienna piccante onda di pomodoro confit al forno, timo fresco, mozzarella di bufala Y Parmigiano Reggiano dell'Emilia Romagna Queste sono solo alcune delle prelibatezze con cui potrete coccolare il vostro palato. Se ami il cioccolato, assicurati di ordinare la pizza alla nutella.
_(Via Ballesta, 10) _
Montagna e montagna e MONTAGNA DELLA PIZZA
PIZZA FORTINA
Un altro punto cardine dello street food italiano a Madrid è Fortino Pizza. In questo luogo di Alonso Martinez il vecchie ricette fondersi con il nuove tendenze Y ogni morso ci porta in Italia . La pizza al taglio di alici, straciatella di burrata e zucchine al forno; Porchetta di Ariccia IGP, stracciatella di burrata e asparagi; o quella con zucchine al forno, pomodori secchi, mozzarella e ricotta di capra sono solo alcuni degli immancabili del menù.
_(Via Campoamor, 2) _
Ogni morso ci riporta in Italia...
FRATELLI D'ITALIA
Quella di Fratelli d'Italia è la storia di Marco e Moreno , due amici che un bel giorno decisero di portare l'autentica cucina italiana a Madrid, in particolare a Lavapiés. Il suo piatto principale è pizza al taglio e il segreto del successo sta nella cura di tutti i dettagli, dalla scelta degli ingredienti ai tempi di cottura e cottura, passando per la preparazione, 100% casalinga . Ogni giorno, a seconda dei prodotti di stagione, ne fanno una selezione 10 o 12 diversi tipi di pizza . Quello con bufala e pesto; quello con gorgonzola, pera, uvetta e rucola; quello delle verdure; o nutella sono alcune delle varietà che potete trovare sul loro bancone. Hanno la consegna a domicilio e puoi scegliere di ordinare una pizza grande, se preferisci.
_(Piazza Lavapies, 1) _
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Pizza al taglio con melanzane, rucola e pecorino di Sardegna