Pronto per ordinare, ritirare e gustare nel Parco del Retiro
Non tutto va (e tu lo sai). Quindi, se ti piace il Gastronomia italiana , quella vera, quella buona, e ti sciogli (letteralmente) con un buon gorgonzola o una mortadella bolognese, come quelle che Sofia Loren camminava come nessun altro; qui hai il posto dove fare la spesa, fare un aperitivo o fornirti porta via molto professionale per i tuoi picnic. È chiamato Casa Base . È al **Ritiro**. E non pretende di essere più di quello che è, un posto fatto in casa che vende cose fatte in casa.
Ad un passo dal Ritiro
Francesco e Angelica sono arrivati a Madrid sette anni fa e qui (nonostante noi) hanno vissuto quello che succede a tutti coloro che vengono da un posto dove mangiare è un affare regale e lasciano la loro terra, hanno pianto pensando al il cibo della mamma e che sapevano poco dei prodotti (o sostituti) del loro paese che potevano trovare nei supermercati.
Francesco e Angelica
Per rimediare a questo, hanno deciso di intraprendere l'avventura di portarsi tutte quelle cose deliziose che hanno mangiato nella loro terra natale , e venderli in un piccolo negozio, che era come una "casa" per la comunità italiana a Madrid. Senza una tabella di marcia e con un'unica premessa: che piacevano a entrambi.
Questo è il modo in cui scrivi la (breve) storia di Casa Base , che ha aperto appena un anno fa, e dove è possibile acquistare formaggi artigianali o salsicce da tutta Italia , fai un brindisi con una birra (artigianale, che fa un “amico de tutta la vita” di Francesco e Angelica) o una gazzeosa (compresa una cola artigianale), e prenotati un bel picnic per andare al parco in chiave sibaritica.
Prodotto 100% italiano
PERCHÈ ANDARE
Prosciutto cotto, nduja calabrese (un prelibato salume calabrese, simile alla sobrassada), capicola (salame della stessa regione), pancetta, speck (prosciutto con un tocco di ginepro del Tirolo), mortadella bolognese... sono alcuni del delizia che portano una volta alla settimana da diversi fornitori. Quanto a formaggi , prodotto anche in piccoli caseifici, potete trovare a verisimo parmigiano reggiano di Vaca Bruna , un pecorino romano e una mezza dozzina di altre cure varie, fatte con latte crudo di capra delle Alpi . E, naturalmente, uno burrata fresca , un Mozzarella di bufala e anche un insolito mozzarella affumicata.
Prodotti freschi per un panino senza briciole e con forza
A Casa Base vendono anche tutti i tipi di oli d'oliva, accetta (quelli veri), paté, cioccolatini con pietra (con pistacchi, nocciole, peperoncino...), salse e pesti e, naturalmente, paste artigianali, Afeltra e Gentile ( la Rolls Royce e l'Aston Martin di maccheroni e spaghetti, utilizzata nei ristoranti di alta cucina).
Per mangiare sul posto offrono a menù, semplice e pratico, con più di venti tipi di toast e tramezzini, realizzati con un pane speciale, tipo ciabatta , che ordinano di fare in un forno a legna di Madrid che, per deferenza, lo fanno con meno briciole "in modo che il pane sia semplicemente una base per tutto il resto."
Il campo di battaglia di Casa Base
CARATTERISTICHE AGGIUNTIVE
Con un po' più di tempo puoi fare un aperitivo , servito con olive gaeta (napoletane), pomodori secchi e carciofi siciliani ; il tutto accompagnato da a vino d'Abruzzo o Frascati . Puoi anche fare un brunch (o meglio, pranza ) , fine settimana. In ogni caso, devi finire con un caffè. Illy , Certo. Come in ogni "casa" che si rispetti.
Non dimenticare un buon brunch (o, meglio, 'pranzo')
DATI PRATICI
Indirizzo: Dottor Castelo 8
Telefono: 689.746.604
Programma: dalle 9:00 alle 15:30 e dalle 18:30 alle 20:30