Adoriamo il gelato, in vaschetta, in cono, su stecco... Non importa
Spazi divertenti come Rocambolesc a Gerona, sofisticati come WikiBar a Parigi, specializzati in un gusto unico come Shockolat a Milano, o naturali e biologici come Mistura a Madrid, offrono tutti un nuovo modo di lasciarsi trasportare da questo piacere , e bevi, lentamente, se possibile, questa fredda prelibatezza.
ROCAMBOLESC A GIRONA
Rocambolesc ha aperto le sue porte Spiaggia di Haro . Dopo il successo della loro prima gelateria, situata nel cuore di Girona, la famiglia Roca, il cui ristorante El Celler de Can Roca ha tre stelle Michelin, ha deciso di ampliare la propria offerta. Il design degli interni, a cura di Sandra Tarruella , ti fa pensare a gioco di circo allegro e divertente, bizzarro . In linea con le nuove tendenze, ricorrono a prodotti stagionali e locali: Gelato alla mela di Girona, al latte di pecora di Ripollesa o alla frutta di stagione . Aperto tutto l'anno, c'è un gelato caldo per i freddi d'inverno.
Rocambolesc, disegnato da Sandra Tarruella
WIKI BAR A PARIGI
Il WikiBar è stato progettato dal creatore francese ** Mathieu Lehanneur. ** I tuoi disegni hanno connotazioni scientifiche e alludono alla natura . Entrambi i temi si riflettono, ad esempio, nelle forme a nido d'ape di vari articoli in questa nuova gelateria parigina. L'aspetto è quello di un laboratorio sperimentale , e un bar circolare cerca il dialogo tra cliente e gelatiere e tra gli stessi amanti del gelato. I gelati, che in fondo è quello che conta, sono buonissimi, senza troppe miscele sgargianti, ma lasciando il campo aperto a nuove formule.
Scienza e natura su WikiBar
Gelato sofisticato a Parigi
SHOCKOLAT A MILANO
In Italia, il Paese del gelato per eccellenza , è stato aperto Shockolat . Come suggerisce il nome, offre cioccolato molto freddo nelle sue molteplici forme , consistenze e colori, miscelati con centinaia di ingredienti, e mira a produrre uno "shock" piacevole e dolce tra i suoi clienti. Il progetto architettonico è Francesco Sicardi , e punta su colori scuri e materiali in diverse tonalità “cioccolato”, creando un'atmosfera adatta per entrare in un'esperienza di immersione monotematica nelle profondità del cacao dolce.
Scegli il cioccolato e sciogli il tuo gusto
MISTURA A MADRID
Alla recente apertura del miscela Nella zona di Chueca di Madrid ci sono gelati artigianali, senza altro. I due booster Carmelo e Carlos , due amici finanziari, hanno fatto propria la parola alla moda in questi anni, "reinventarsi" . Assicurano che un gelato è una delizia salutare e, almeno a Mistura, lo è. Il latte, la panna e lo yogurt provengono da una piccola fattoria alla periferia di Madrid, dove le mucche si nutrono esclusivamente di ciò che viene coltivato nella fattoria stessa. Le confetture -ovviamente solo di frutta di stagione- non contengono ingredienti artificiali come addensanti o conservanti. Mescolano il gelato lentamente, con una spatola, sotto l'occhio vigile del cliente.
Gelato di design in stile Madrid
Un altro dettaglio da tenere a mente è che i cucchiaini Mistura non sono fatti di plastica, ma di un materiale chiamato Mater-Bi® . Questo materiale è totalmente biodegradabile e riciclabile, ed è ottenuto da mais e oli vegetali. Lo spazio è piccolo, caldo, in legno. Ci sono barattoli di vetro trasparenti per vedere bene gli ingredienti, e sui cartelli di cartone sono scritte a mano le novità di ogni giorno e il sapore del mese: quando abbiamo visitato era gelato al caffè, 100% caffè arabica, 100% naturale l.
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