La ciambella da $ 100
Oro all'esterno, viola all'interno , se vuoi sapere... Aspetta, avrai le allucinazioni: È UNA CIAMBELLA! L'ultima mania di New York . L'ultimo crostino. Anche se sì, per provare questo, devi avere un'economia solvibile o una prova di capricci, perché ciascuno Ciambella Ube di Cristallo Dorato costa il numero sonoro di 100 dollari (alcuni 92 euro al tasso di cambio attuale).
100 dollari!? Sì, 100 dollari, è quello per cui dovresti pagare una ciambella il cui impasto è fatto di ube (un tipo di patata dolce viola) e gelatina di cristallo (no, champagne, “cazzo Cristal”, come direbbe Tarantino, “il resto sa di pipì”), ricoperto da una glassa dorata di più Cristal e, infine, ornato con foglia d'oro 24 carati commestibile , Sicuro. Detto in questo modo, $ 100 potrebbero non sembrare più molti. O se.
I newyorkesi non sembrano così colpiti dal prezzo . Se non stanno facendo la fila per chilometri per raggiungerlo, è perché puoi ordinare online solo il giovedì . E lì, la lista d'attesa è già considerevole.
E chi è l'ideatore di questa eccentricità dorata? Il cuoco Bjorn De La Cruz , chef de cuisine e comproprietario del ristorante filippino Williamsburg, **Manila Social Club**, che li fa di persona ogni venerdì un'ora prima che i fortunati prendano gli ordini.
Come ti è venuto in mente? Da qualche tempo De La Cruz preparava personalmente gli ordini per gli Ube Donuts ogni settimana. Questi panini viola avevano già molti fan . Un giorno, mentre lui stesso ne mangiava uno abbinato al Cristal, ebbe l'idea di mescolare i due ingredienti. E a Natale, come regalo per i tuoi dipendenti, ha deciso di abbinare la bevanda frizzante, con ube e gold. Gli venne in mente di caricarlo su Instagram. "E si è scoperto che la gente voleva comprarlo", dice lo chef.
Sì, è così che sono i newyorkesi . Dormono in scatole da scarpe, ma non rimarranno senza provare l'ultima tendenza in città: una ciambella gioiello. Anche se chiarisce chiaramente che l'oro non aggiunge nulla al gusto, solo al nostro senso della vista. È la perfetta rappresentazione di quella frase madre: “Mangi con gli occhi”.
Ma ora sono arrivati i critici gastronomici di New York per confermare che, in aggiunta, va bene. Lo stanno confermando, assolutamente sorpresi. L'ultimo a farlo è stato Adam Platt , il guru di rivista di New York , che è venuto in questo locale di Williamsburg pieno di pregiudizi su cosa avrebbe mangiato. Sono passati troppi anni a provare stronzate ipergonfie in città. "È molto dolce, ma mi piace la consistenza", ha detto. "Mi piace il finale nitido e devo ammettere che mi piace questo piccolo tocco finale di Cristal".
Lo ha paragonato a Jeff Koons , per la sua natura spettacolare. Ma anche perché nonostante il gusto, la qualità e l'originalità, secondo lui non vale 100 dollari. De La Cruz non è d'accordo, ovviamente. E non incolpare l'oro (anche se ogni foglia d'oro da $ 80 vale solo per coprire quattro ciambelle), ma il cristallo.
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