Le migliori gelaterie di Madrid per combattere il caldo
1. MISTURA, IL GELATO CHE SI CURA DEL PIANETA
Nel quartiere Chueca _(Augusto Figueroa, 5) _ troviamo una gelateria con prodotti prelibati la cui filosofia si basa sulla cura dell'ambiente: Mistura. Qui la parola industriale non esiste: i gelati vengono coccolati in modo artigianale fin dal primo momento. Il loro segreto è che utilizzano solo materie prime di qualità: latte, panna e yogurt provengono da una piccola fattoria alla periferia di Madrid dove l'alimentazione delle mucche è molto attenta. In questa gelateria non sanno cosa siano i conservanti, gli addensanti o gli ingredienti artificiali. Tutto è naturale al 100%.
Il loro menu di sapori ti fa perdere la strada: sono serviti con cioccolato intenso, Baileys, pistacchio, dulce de leche... Un altro segreto: Preparano il sapore e il topping su una lastra di granito per esaltarne la cremosità. Servono anche tè biologici e caffè colombiano del commercio equo e solidale, oltre a sorbetti di frutta fresca e succhi depurativi (quello che fanno con spinaci, limone, sedano, mela e pera è la bomba). Per curiosità, praticamente tutto ciò che vedi nei locali è riciclabile , oltre ai cucchiaini, a base di mais e oli vegetali e, ovviamente, biodegradabili.
Gelati che si prendono cura del pianeta
Due. SOTTO ZERO, SAPORI GRASSETTI
Design, gelati all'avanguardia e molto audaci è quello che troviamo in Bajo Cero (Glorieta Quevedo, 6). In un luogo con una decorazione minimalista dove prevale il bianco e un'atmosfera chic, una vetrina piena di colori pone una domanda esistenziale: cosa chiedere? Amiamo mascarpone con fichi macerati, mandorle crude con vaniglia tahitiana , gelato ai petali di rosa o gelato alla fragola con tè. Sono tutti gelati artigianali e senza additivi. Il più sano. Il il designer Roberto Torreta e la modella Nieves Álvarez ci sono dietro questa gelateria che fa anche deliziosi pasticcini, milkshake e cocktails.
3. LE ALPI, UN VETERANO
Una gelateria con molti anni di esperienza alle spalle e che arriva direttamente dall'Italia è la longeva Los Alpes. Originario della Toscana, Negli anni '50, il famoso gelatiere Andrés Galisteo si stabilì in Calle Arcipreste de Hita. . Oggi la terza generazione della famiglia mantiene vivo il grande fascino di questa tradizionale attività che prepara alcuni dei migliori gelati della capitale. Nel 1950 offriva solo otto gusti. Oggi il menù (tutto fatto a mano) è molto più ampio e comprende torte, granite e un'horchata che ti toglie i sensi.
Per il loro gelato alla nocciola, lavorano con le nocciole della zona di Reus, facendole tostare lentamente per tre giorni; per quella al pistacchio ottengono le noci direttamente dalla Sicilia; i limoni sono portati da Murcia, il cioccolato è dell'azienda Valrhona e quello fresco è biologico -non fragola-. Una raccomandazione: il gelato al tiramisù supera tutte le aspettative.
gelato modernista
Quattro. GELATERIA LA ROMANA, PURA TRADIZIONE ITALIANA
A La Romana (Paseo de la Habana, 27), la famiglia Zucchi produce gelato dal 1947. Sono autentici gelati artigianali di grande successo : ci sono pompelmo rosa, anguria e mela verde, oltre a quelli tradizionali, come il cioccolato fondente, il mango o pistacchio , Gioiello della corona. Ed è che per farlo, portano i pistacchi direttamente da Bronte , Sicilia.
Non sarai in grado di resistere a provare a Cialdotto , un cono di cialda con quattro palline di gelato e panna fresca montata. Totale, più di 60 gusti sigari dalle texture leggere per combattere il caldo soffocante di Madrid. Un altro dettaglio: in questo luogo di decorazione vintage usano Frutta spagnola da agricoltura biologica , banane delle Canarie e fragole di Huelva. E questo si vede nel risultato.
Amerai il Cialdotto
5. NAPOLI, SALADETE GELATO
Riuscite a immaginare un gelato agli asparagi verdi? Un altro olio d'oliva o di salmone? No, non è uno scherzo. Nella gelateria di Napoli li fanno e hanno molto successo. Si trova nella zona del Retiro _(Avda Ciudad de Barcelona, 19) _ e produce gelato dagli anni 80. Vuoi sapere quali altri gusti rari troverai qui? Nota: gelato al porcino, gelato al roquefort, gelato al keepchup e il piatto stellato, una pallina di gelato allo stufato di fagioli con chorizo. Se sei più classico, non stupirti, servono anche gusti più "normali" come cioccolato all'arancia o formaggio fresco con lamponi. Tutto delizioso.
6. GIANGROSSI, I COCKTAIL FATTI GELATO
Giangrossi è una gelateria dove il meglio delle ricette italiane si mescola alla tradizione argentina. Cosa troviamo nella tua finestra? Preparati: After Eight gelato, flan fatto in casa, mela, dulce de leche fatto in casa, carota e mandarino, mascarpone ai frutti rossi e una lunga lista che solo a pensarci ci fa venire l'acquolina in bocca. In totale offrono più di 30 gusti di gelato fatto in casa e molto cremoso . E anche per chi ama i cocktail servono gelato mojito e gin tonic . Il locale è moderno e l'arredamento è semplice, ma curato nei minimi dettagli. È un luogo dove hai voglia di stare a goderti il tuo gelato in buona compagnia. Lo troverai in Velázquez 41 e in Cava Baja 40.
Oltre 30 gusti tra cui scegliere
7. GIUSEPPE RICCI, GELATO DI SOIA
Se c'è qualcosa che differenzia la gelateria Giuseppe Ricci (Huertas, 9) dal resto è la sua prelibata produzione di gelati a base di soia, senza latte né zucchero (si usa invece il fruttosio). È perfetto per le persone che soffrono di qualche tipo di intolleranza e muoiono dalla voglia di provare un gelato. Con i colori dell'Italia come bandiera, nella sua vetrina troviamo sapori come anguria, ananas, mela verde, pan di spagna, macedonia o mojito . Attenzione: se attraversi il Barrio de las Letras e ti imbatti in questa gelateria, avrai l'irrefrenabile tentazione di entrare.
8. OHMYGOOD VIVA IL GELATO JOGUR!
OhMyGood è il re dei frozen yogurt, una tendenza che arriva direttamente dalla Sicilia. Basta guardare uno dei loro potenti gelati per essere ipnotizzati. Hanno tutti i tipi di sapori tra cui scegliere e come condimenti ci sono noci, cereali, cioccolato e frutta fresca . Hai un debole per i dolci? Bene, getta dei conguitos o dei pezzi di brownie sul tuo gelato e andrai dritto in paradiso.
Questi "congelati" sono naturali e non contengono conservanti. E per chi è a dieta, una buona notizia: sono a basso contenuto calorico . Possiamo trovare questo marchio in diverse zone di Madrid, come Calle Sagasta 32 e Plaza Republica Dominicana 8.
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amore per lo yogurt gelato
Con un paio di sapori rinfrescanti, il calore è un'altra cosa