Ci sono così tante gelaterie a Malaga che è difficile scegliere...
In Málaga , l'abbiamo già detto, l'estate dura da aprile a ottobre (almeno), quindi è normale che, senza che siamo l'Italia o Valencia, abbiamo più gelaterie per metro quadrato che in quasi tutto il mondo . Ebbene, forse esageriamo, ma non è meno vero che, negli ultimi anni, al riparo dal turismo urbano che si è impadronito in massa della capitale, le gelaterie si sono trasformate in negozi di frozen yogurt/vaping di funghi.
In mezzo a quel caos, è facile non sapere di quale vetrina con prelibatezze in bilico fidarsi quando si preme il terral. Per non perderti, abbiamo preparato questa guida scritta da un mangiatore di gelato di Malaga condito con consigli lanciati da i suoi concittadini più avidi . Eccolo:
I soliti:
GUARDA CASA
Un classico tra i classici, Casa Mira è una delle più antiche gelaterie di Malaga. Il suo primo negozio, chiuso nel 2016, è stato installato in Calle Nueva a 1890! Lì, Severino Mira ha portato il know-how di Jijona, che ha tradotto in torroni, mantecados, noci tigrate e bonbon congelati, che tenuto al fresco con la neve portata da Ronda.
Quattro generazioni della famiglia sono passate attraverso la sede, e oggi gestiscono ancora un buon numero di locali: quello in Plaza Pío XII -aperto nel 1968-, quello in Compás de la Victoria -nel 1975-, quello in Calle Andrés Pérez -inaugurato nel 2015- e, soprattutto, quello di Calle Larios, dove non è raro vedere le code di gente del posto e turisti assaporando sapori tradizionali che si immaginano prima di essere visti, perché nascosti, come una volta, al pubblico.
A Santa Paula (avda. de los Guindos) c'è anche La pronipote di Teresa Mira , dove servono deliziosi gelati che hanno conquistato il quartiere con gusti come il sorbetto all'arancia con cioccolato e un trattamento eccezionale.
GELATO LAURI
Eliseo Lauri, valenciano di una famiglia di gelati, ha aperto il suo primo locale a Pedregalejo (Avda. Juan Sebastián Elcano) in 1952 ; Oggi la sua famiglia continua a offrire lo stesso prodotto artigianale lì, e nella sede che hanno anche posseduto per quasi mezzo secolo in via Bolivia. Pochi gusti, classici e di stagione, presentati in vasche e realizzati senza scorciatoie : con latte vero anziché in polvere (lo pastorizzano loro stessi), e senza avvicinarsi nemmeno lontanamente a "modernità" come gli emulsionanti. La sua horchata è fondamentale, e assaporate il gelato al torrone in uno dei suoi coni, fatto artigianalmente da loro stessi.
Quelli di quartiere:
GELATERIA INMA
Portano i pistacchi di Sicilia, i pinoli di Valladolid e le nocciole di El Piamonte, ma non è la prima cosa che ti diranno di Inma Ice Cream quando ne parli; ti parleranno, senza dubbio, delle loro code. Tanti che, dal 2006, devi prendere un numero per essere presente in questo quartiere gelateria con quasi mezzo secolo alle spalle. Offre più di 40 gusti che cambiano spesso, ed è uno dei pochi a farlo riesce a vendere il suo prodotto anche quando piove.
CALUA
Kalúa, una delle prime gelaterie a portare a Malaga gusti “esotici” (torta al limone, millefoglie, muffin...) si distingue per offrire oltre 40 gusti nei suoi locali, anch'essi in continuo aggiornamento. Presunto artigianato, e offrire più prodotti senza zucchero e senza lattosio rispetto alla media , per il quale sono anche molto amati. I suoi locali, a Teatinos (Avda. Plutarco), Las Pirámides (Avda. Moliére), La Virreina (Avda. Jane Bowles) e Las Chapas (Plaza del Aparedor Federico Bermúdez) sono generalmente pieni.
FRAGOLA E TUTTI FRUTTI
Fragola (via Jerez Perchet) è a Ciudad Jardín da quasi 20 anni. Il suo titolare, fratello del titolare della gelateria tutti Frutti in Calle Tomás Escalonilla - dove il gelato al tiramisù ha veri fan - avviata l'attività con l'obiettivo di creare un locale in cui il gelato saranno realizzati ogni giorno con latte fresco e prodotti di prima qualità , come il pistacchio puro o il piñon nazionale. Ha sapori molto tradizionali, come torta pazzesca.
FRATELLO
Sono bastati appena cinque anni a questa coppia di fratelli per conquistare il pubblico di Huelin (via Tomás Echevarría). Pablo e Santiago, che si recano regolarmente in Italia, culla del gelato, ne elaborano i sapori materia prima molto malagueña : fragole, mango e more di Axarquia, ma anche Palma di Casa Kiki, nome mitico nel quartiere -e in città-. Alcuni urlano dai tetti che avrebbero mollato tutto per il loro gelato Happy Hippo.
Quelli al centro:
BICO DI XEADO
Non molto tempo fa è arrivato a Malaga dalla Galizia il direttore della gelateria Bico de Xeado (Calle Méndez Núñez), che propone gusti selezionati e prodotto artigianalmente con il latte dell'azienda agricola biologica O Cancelo , dove le mucche vengono munte al ritmo della musica classica. "I nostri processi e le nostre materie prime ci garantiscono una consistenza imbattibile e una completa omogeneità nel corpo del gelato, che contiene una minore quantità di aria nella sua miscela e una cremosità unica", affermano. . Imperdibile il budino di riso , in cui è possibile assaporare i piccoli grani cotti a fuoco lento.
FRESKITTO
Non lasciarti sfuggire la sua posizione turistica in Calle Granada: la gelateria Freskito, aperta dal 1999, è stata p Premiato in vari concorsi internazionali per la qualità del suo prodotto. Il suo chef, José Antonio, ama creare nuovi sapori, come quello con cui ha recentemente presentato all'Hospitality Innovation Show base di cioccolato bianco e biscotto di frolla con marmorizzazione di cioccolato bianco e cioccolato alle nocciole . Hanno anche dei classici, come il Sapore di Málaga, prodotto con vino moscato di Bodegas Quitapenas e uvetta della provincia. Inoltre, hanno appena aperto una filiale a Cerrado de Calderón.
Gli italiani:
GELATERIA FLAMBE
Direttamente dall'Italia arrivano i gelati della Gelateria Flambé (Maritime Walk of Rincón de la Victoria). Sono realizzati da una giovane coppia di campagna che proviene da una famiglia di gelati e continua ad allenarsi continuamente. Laura e Davide hanno aperto lo stabilimento nel 2013, che ha nella sua vetrina con 30 gusti creati con macchinari e materie prime italiane , come il pistacchio siciliano, uno dei suoi successi. Servono anche gusti innovativi, come avocado con miele -questo, prodotto con frutta della provincia- o zenzero. La sua clientela esalta la qualità dei gelati, ma anche del resto dei prodotti che realizza: torte, crepes, waffle, milkshake... A loro piace anche per la sua terrazzo con vista mare e il suo trattamento imbattibile.
GELATO D'LORENZO
In soli tre anni D'Lorenzo ha conquistato il cuore dei malgasci di Teatinos (via Andrómeda), mercato già pieno di buoni gelati. Lo fa con Delizie italo-argentine creato da Lorenzo Blanco, terza generazione di gelatieri e un grande riferimento nel mondo con esperienza internazionale e diversi riconoscimenti alle spalle . Il suo menù non smette mai di stupire: settimanalmente cambia il gusto del suo "mega secchio", una vera opera d'arte visiva che è anche deliziosa, con gusti come banana split e brownie del nonno (del nonno), zucca con caramello, latte di bufala, pancetta del cielo e noci caramellate , Mousse al cioccolato del Madagascar con vaniglia di Tahiti e crema al cioccolato bianco svizzero…
CAPO BONIFATI
Il suo mini cono al cioccolato fuso, le sue crepes e le sue porzioni generose sono la seconda cosa che ogni appassionato di Capo Bonifati (Avda. Plutarco) difenderà con entusiasmo. La prima cosa, ovviamente, è il gelato italiano di questo locale aperto appena un anno fa, che serve anche gli originali bubble waffle e che definisce il suo prodotto "cremoso, succoso e gustoso". Un punto interessante è quello la sua officina è in vista, come le cucine dei grandi ristoranti. promettilo ti trasporteranno in Italia in un boccone...