Madrid in autunno
Madrid senza i suoi bar è un inverno senza freddo , perché se qualcosa è Madrid, è rifugio e incontro, a trincea emotiva per tanti di noi che ci siamo persi; qui lo straniero è prossimo e la candela di una città che sa vivere solo bruciando non si spegne mai. Madrid ti brucia ma ora capisco che è un fuoco purificatore perché da quella candela infinita nasce la sua instancabile lotta contro la paura di vivere. Non ti ha mai chiesto niente, orgoglioso Madrid, ma se c'è mai stato un momento per contattarti, è proprio questo. Qui e ora. devi cenare prima.
La città in stato di allarme , il che significa l'entrata in vigore di severe restrizioni ( mobilità ridotta, capienza 50% e chiusura fissata alle 22:00 per i negozi e alle 23:00 per gli hotel ) condanna migliaia di bar, ristoranti, cocktail bar e trattorie all'ostracismo, alla disperazione e alla peggiore delle sensazioni: abbandono.
Si sentono soli e forse non possiamo fare nulla per alleviare la gravità delle restrizioni, ma ovviamente possiamo rivolgerci a loro e non lasciarle cadere: perché stanno annegando: “Il settore dell'ospitalità di Madrid sta subendo, in questa seconda ondata, un duro colpo. Non solo per le misure, perché oltre a ciò, che è importante, gli albergatori sono stati consapevoli (all'improvviso) che questo può durare molti mesi e che devi essere in grado di vivere e lavorare con questa incertezza. Ma questo colpo ha colpito anche tutti i madrileni, che dopo un'estate più o meno tranquilla, tornano sperimentare limitazioni al movimento e al tempo libero . E questo stato d'animo ha causato le uscite a pranzo e a cena sono notevolmente diminuite . Indipendentemente dalle misure che riguardano i ristoranti, i clienti non vanno negli esercizi”, chi parla è Luis Suarez de Lezo, presidente dell'Accademia di gastronomia di Madrid e anche una delle voci più rispettate e amate dagli albergatori.
75.000 cene annullate nei primi tre giorni e una perdita in cui figurano otto milioni di euro per il settore, condividere i dati Ospitalità Madrid e anche la preoccupazione: o cambiamo le nostre abitudini e anticipiamo l'ora della cena o sarà l'ultima goccia di migliaia di famiglie dedicate a questo nel corpo e nell'anima. Juanjo Lopez di La Tasquita de Enfrente niente giri di parole: “è tempo di riflettere e vediamo come possiamo aiutare l'albergatore : tutto sta andando in salita per noi e questa piccola fatica di cenare alle otto pensiamo non implichi nessuno sforzo per il commensale e per noi può essere un'iniezione molto importante; alla fine è un problema di consapevolezza e per dare una mano a un settore che non si aspetta più aiuti e che viene stigmatizzato insensatamente”.
Madrid è triste e non riesco a immaginare la mia storia d'amore con la città senza ciascuno degli albergatori che mi hanno accompagnato e protetto, nei suoi bar sono stato felice e sono stato infelice , ma sono sempre stati lì a darmi una mano. Sempre. Quindi cosa meno che ricambiare il gesto, Madrid.
Scrivi Laura Kidney della bellissima libreria papaveri ad ottobre: “Il Madrid ha improvvisamente smesso di essere Madrid . L'aria pesante rallenta il tempo e le strade sono piene di nulla, di vuoti e di incomprensioni. Il Madrid è punito e ora ha bisogno di restituire ciò che ci ha dato, o almeno parte di esso. Perché il Madrid tornerà e sarà generoso come sempre”. È vero, Il Madrid non ci ha mai deluso ed è ora di dimostrargli che il madrileno è leale fino alla fine: non ti deluderemo . Il sole sorgerà, Madrid.