Tartare di avocado, mele e anguilla.
"La vita è troppo breve per bere vino cattivo" , così recita una delle tante frasi da hooligan fatte dall'artista Clara Arnus nel nuovo ristorante trendy di El Born. Zero Patatero, perché non sei venuto prima nelle nostre vite urbane?
La nuova proposta di Grupo San Telmo e Derby Hotels rivela ancora una volta che non ci stancheremo mai ristoranti originali , quelli dove la cucina è al di sopra di tutto e dove i proprietari sognano di sfamare i propri ospiti in modo sano.
"Bevi e lascia vivere" è un altro dei suoi motti, che capirai solo quando scoprirai tutte le sue potenzialità. Per questo dovrai andare al Mercato Nato , discretamente c'è Zero Patatero, con i suoi soffitti alti e la decorazione moderna e accogliente che ti aspetterà.
Siediti, se sei arrivato a mezzogiorno, dovrai provare il loro menù, con un piccolo prezzo avrai la fortuna di assaggiare alcuni dei i migliori prodotti della Catalogna nelle migliori mani.
Bevi e lascia vivere.
La sua filosofia di Km0 è reale, hanno anche scommesso su a produzione sostenibile Y un'elaborazione 100% casalinga . Basta sapere che hanno impiegato sei anni per fare il pane che ti servono. Le formule perfette non si ottengono in un giorno...
Nel suo menù di piatti da condividere troverai solo prodotti di stagione abbinati alla la migliore carne e pesce della zona . Il loro agnello, ad esempio, proviene da Cal Pauet, un progetto zootecnico per il recupero della razza Ripollesa a Berguedà; ne proverai uno anche qui carne di manzo biologica che viene dal Sierra de Castelltallat e le uova provengono da un felice allevamento di polli a Premià.
"Perché dovremmo portare il pesce dall'esterno quando abbiamo il meglio la Llotja de la Barceloneta qui ?", dice a Traveller.es Gonzalo, la testa pensante di Zero Patatero.
Carla Arnus ha realizzato i suoi meravigliosi graffiti.
Cosa troverai nella sua lettera? Per cominciare si adattano a tutti i tipi di palati, se non mangi carne lo sarà anche il tuo ristorante preferito . Se ti piacciono brunch ne stiamo preparando uno (qui tutto è fatto con il tempo ma bene) a Stile catalano.
Il nostro suggerimento, da non perdere, per cominciare, è il suo tartare di avocado con mela, anguilla affumicata e sorbetto al lime con basilico. stare al passo con lui piatto di sardine marinate con funghi in salamoia che si scioglie in bocca e il suo triglie con beurre-blanc e alghe.
non ha sprechi il suo riso appiccicoso di gamberi rossi , né il suo tatin di cipolla arrosto con gelato al pecorino e vino sherry . Anche i loro dolci sono speciali e non convenzionali, noi consigliamo il cioccolato fondente cremoso con gelato ai fichi secchi e biscotto alle arachidi.
Riso secco con guanciale di maiale.
PERCHÈ ANDARE
Ti daremo tre motivi: la tua lettera di 50 vini biologici Potrebbe essere una guida di viaggio per la Catalogna e alcuni dei progetti locali più interessanti del territorio.
Il loro pane è delizioso e accompagnarlo con l'olio che offrono crea dipendenza. Può Nualart ha prodotto un olio d'oliva vergine, Km0, non filtrato e 100% naturale ; il suo gusto è indimenticabile.
Sformato di seppie con verdure biologiche, arancia e finocchio.
Indirizzo: Passatge Mercantil, 1, Barcellona Vedi mappa
Telefono: 938 55 23 04
Programma: Aperto tutti i giorni
Metà prezzo: 25 euro a persona / Menù pranzo 15,50 euro