La cucina singaporiana ti affascinerà!
di che piatti Singapore sai? O meglio, quali prelibatezze? Se la risposta è "pochi" o "nessuno", ti stai perdendo qualcosa di assolutamente eccezionale. È una delle capitali gastronomiche del mondo ! Il tuo libro di cucina è così delizioso grazie al enorme diversità di questa città-stato, che dimostra che razze, culture e religioni possono convivere collaborando tra loro.
Pertanto, il gruppo più numeroso della popolazione sono i Cinese , che costituiscono circa il 75% e un quarto dei suoi abitanti sono stranieri di vari paesi. Il malesi costituiscono il 14%, mentre indiani , per lo più tamil, costituiscono circa il 9%. Il resto della popolazione è un mix di molte culture, in particolare eurasiatiche, thailandesi e giapponesi.
Questo melting pot asiatico è quindi il luogo perfetto per assaggiare piatti e specialità internazionali , ma soprattutto, per recuperare la fiducia in quel decantato concetto gastronomico che è il fusione e che ha fatto grandi doni al paese. Un semplice fatto lo dimostra: c'è il primo chiosco di street food al mondo a ricevere una stella Michelin.
Ma lo street food, come vedrete presto, è solo uno dei punti di forza della cosiddetta 'Svizzera asiatica', che celebra nei fine settimana del 21-23 e 28-30 agosto un inno al suo patrimonio gastronomico attraverso la Festival gastronomico di Singapore . Il famoso evento sarà quest'anno virtuale , e avrà la partecipazione di più di 25 esperti di gastronomia e bevande che si uniranno per farti riscoprire, dalla straordinaria cucina di campagna, il buongustaio che è in te.
Descrizione Tanjong Pagar è una delle zone più multiculturali e ha molti ristoranti internazionali
TOUR VIRTUALI
Tour virtuali e masterclass dal vivo, con inedite collaborazioni tra chef, compongono il programma dell'interessante festival. Cominciamo con i primi, rivolti agli amanti della gastronomia più avventurosi, con i quali lo faremo un gustoso tour di singapore , ipertecnologico ma impregnato del patrimonio culturale di mezzo mondo, futuristico ma classico, molto occidentale e multirazziale.
Tra i grattacieli e gli hotel che affascinano il visitatore, la città sostiene tre quartieri che sono di per sé microuniversi e in cui le persone si dedicano con passione a un'attività che è quasi un passatempo nazionale: mangiare. Parliamo di Chinatown , con la sua enorme varietà di piatti di tutte le regioni; di Piccola India , con la sua overdose di colori e profumi e i suoi piatti essenziali, come thalis, dosas o uttapam, e Kampong Gelam ; il bellissimo quartiere musulmano ricco di ristoranti malesi, egiziani e turchi disposti intorno alla cupola dorata della Moschea del Sultano. Lì è necessario provare il tenero manzo Rendang o il satay, spiedini di carne serviti con salsa di arachidi.
I tour virtuali del Singapore Food Festival ci porteranno attraverso questi piccoli universi culinari visitando il mercati attraenti della città guidata da uno dei personaggi televisivi più accattivanti del paese, Chua Enlai , che ci accompagnerà anche a percorrere i recinti storici di Tanjong Pagar, Chinatown, Katong e Joo Chiat.
Nel 'tour' virtuale troverai cibi che nemmeno conoscevi
Il presentatore ci scoprirà strada facendo aneddoti sui piatti più popolari della gastronomia locale, oltre alle storie che si nascondono dietro i banconi delle attività tradizionali. Quindi, per esempio, anche se Tong Heng È una nota bancarella di prelibatezze cantonesi tradizionali, pochissime persone sanno che il suo fondatore era un ex ufficiale di sicurezza della dinastia Qing che andò a Singapore in cerca di una vita migliore.
Questi tour, che mostreranno dalle antiche tradizioni culinarie ad approcci nuovi e innovativi che aiutano a ridefinire passato, presente e futuro del patrimonio gastronomico dell'isola, sono 'privati', quindi dovrai prenotare il tuo posto -gratuitamente- sul sito del festival.
SHOWCOOKING DAL VIVO
Gli showcooking virtuali offerti dal festival ti daranno l'opportunità di imparare preparare deliziosi piatti di Singapore mano nella mano con i migliori chef del paese. Per partecipare non ti resta che registrarti nel tuo preferito -anche gratuito- nella pagina del festival, dove ti spiegano quali ingredienti ti serviranno per realizzare la ricetta. Quando è il momento di mettersi al lavoro, tutto ciò che devi fare è accedere alla piattaforma virtuale Webex per scoprire tutti i segreti e i suggerimenti di questi esperti durante questi sessioni dal vivo intime.
Dall'alta cucina alle bancarelle, l'intero ricettario di Singapore è pura fusione
In totale, ci saranno 17 masterclass, che prevederanno la partecipazione di alcuni dei Personaggi noti della scena gastronomica di Singapore , come il pluripremiato pasticcere Cheryl Koh Tarte di Cheryl Koh (presentando un workshop sugli éclairs); il cuoco Julien Royer dal ristorante tre stelle Michelin Odette (con Promenade A Singapour, una delle loro insalate d'autore) e dal duo di mixologist Colin Chia e Charmaine Thio , del bar Nutmeg & Clove, che attualmente si colloca al 32° posto tra i 50 migliori bar dell'Asia 2020 e che insegnerà le basi dei cocktail, oltre a condividere con il pubblico due ricette esclusive.
Come, che sono troppe opzioni? Che non sai da dove cominciare? Allora, vieni con noi nella nostra gallery, in cui ne selezioniamo alcuni per te Ricette del Singapore Food Festival che, sì o sì, vorrai imparare a fare.