Con luce, tanta luce: è così che Oslo vive il Natale
L'accensione dell'albero di Natale nel vecchio edificio dell'Università, la prima domenica di Avvento, segna l'inizio delle Feste. Poiché è probabile che in pochi giorni di fuga non vi integrerete tanto da finire per costruire casette di cioccolato nel soggiorno di una famiglia o in cravatta nera andando a un Julebord (cena di Natale), vi porteremo per una passeggiata. Attraversiamo adorabili bancarelle del mercato, proviamo i piatti tipici di queste date e ci divertiamo sulle piste di pattinaggio e su una ruota panoramica da cui contemplare come la città guarda ai tuoi piedi. Tutto così puoi dirlo su Dio Jul! (Buon Natale!) .
L'avventura di Natale per i più piccoli
MERCATO YOUNGSTORGET
Questo mercato, situato nell'omonima piazza, rende vero il detto che i migliori profumi si trovano in piccole bottiglie. Che sia raccolto, civettuolo e comprensivo non significa che non abbia tutto ciò che cerchiamo in un mercatino di Natale. Vale a dire: luci, dolci, tradizione, addobbi e un'atmosfera di faccine sorridenti che ti fanno riconciliare con il mondo.
Youngstorget è il posto dove devi andare per scoprire il Kransekake, un dolce tipico norvegese a base di mandorle, zucchero e albume d'uovo . “La presentazione più caratteristica è costruire una piccola piramide con giri di Kransekake. Dato che ci vuole più tempo in questo modo, lo vendiamo a forma di cialda”, spiega Sara della pasticceria GRINI Hjemmebakeri, che ha una bancarella al mercato. Di solito si prende con il caffè, anche se c'è chi sfida la tradizione, e le basse temperature, e osa con il gelato.
È ricco come sembra
La competenza artistico-artigianale presente in ogni mercato che si rispetti è fornita da Berits. Questa donna è autrice di a Ghirlande di Natale che renderebbe affascinante anche la porta più difficile. Non c'è da stupirsi che la sua bancarella, Berits Jul, attiri costantemente potenziali acquirenti meravigliati dei risultati di un anno di lavoro che inizia a gennaio e viene messo in vendita solo durante le vacanze. Biscotti di pan di zenzero, angeli, cuori, pigne... Tutto nasce dalla sua immaginazione e impiega circa sette o otto ore a crearlo. I prezzi variano da 30 euro (senza luci) a 55 euro (con luci) .
Il regalo originale (per i buongustai, ovviamente) viene venduto anche da Youngstorget. Si tratta di mattarelli cosparsi di incisioni con cui ottenere biscotti e tartine di diverse forme. “Li vendiamo in Norvegia, ma sono realizzati in Polonia con un tipo di legno molto difficile da trovare. Ecco perché sono così speciali”, spiega Sara responsabile dello stand Nklt. Ci sono gufi, fiocchi di neve, renne, conigli o gatti. Il più richiesto? Viste le date, quelle con motivi natalizi.
Come far bussare al Natale alla tua porta
L'ALBERO
Ai piedi della Cattedrale, in piazza Stortorvet, bancarelle di fiori si aggiungono alle tradizioni natalizie con una vasta gamma di abeti che i norvegesi acquistano per decorare in seguito a casa. I piccoli guadagnano terreno sui grandi. "Quelli piccoli si vendono di più tra chi abita in appartamento e non ha spazio per uno grande" , conta le persone a carico. "Inoltre, ci sono sempre più persone che ne vogliono una piccola perché dopo Natale ne approfittano per piantarla".
Quando la creatività arriva in cucina
LUGLIO I MERCATO DELL'VINTERLAND
Sarebbe la versione grande di Youngstorget. Si estende lungo via Karl Johans , tra il Parlamento e il Teatro Nazionale, proprio ai piedi del Grand Hotel, che contribuisce al Natale a Oslo con una facciata intensamente decorata da centinaia di lampadine.
Jul i Vinterland viene attraversato a mani piene. In uno di essi, un cono di mandorle tostate dell'Handelskompagniet . Li preparano al momento e in viaggio, in grandi pentole di ferro, dove si mescolano acqua, mandorle, zucchero e spezie. Quale? "Segreti" , dicono gli chef ridendo. Ci raccontano che hanno cominciato a diventare popolari in Norvegia circa 30 anni fa, che si mangiano a qualsiasi ora del giorno e che si comprano principalmente come regali. D'altra parte, un bicchiere pieno di Gløgg, bevanda tipica del paese a base di frutti rossi e che si beve molto calda. Alcune persone scelgono di integrarlo con un po' di alcol: il riscaldamento è garantito. Puoi comprarlo per 30 nok (3 euro) e sederti a mangiare e bere tranquillamente accanto a uno dei falò sparsi per il parco.
Queste sono le mandorle che stai per mangiare
Completano il mercato, una pista di pattinaggio e una ruota panoramica . Il primo lascia il visitatore a bocca aperta, non solo quando lo scopre pattina sull'acqua gelata di una grande fontana, ma per l'alto livello di chi si lancia a scivolare sulle sue lame . Tu, che ti sei sentito orgoglioso di lasciar andare la ringhiera che circonda il binario della tua città, scoprirai una nuova dimensione. L'accesso alla pista è gratuito se porti i tuoi pattini. Nel caso non li avessi, puoi noleggiarli a 399 nok (44 euro)
Sovrasta Jul i Vinterland e molti degli edifici adiacenti. La ruota panoramica offre una visione diversa della città. Il tramonto (verso le 15:30), soprattutto se quel giorno è sorto il sole, è un buon momento per pedalare. Per 59 nok (6,5 euro) puoi fare tre giri.
Dalla ruota panoramica, Oslo ai tuoi piedi
NATALE È ANCHE DA MANGIARE
Durante il mese di dicembre i ristoranti di Oslo propongono i piatti tipici di questo periodo dell'anno, preparati principalmente con le costine di maiale. Forti e pesanti per riempire lo stomaco e combattere il freddo che ci aspetta fuori. Siamo entrati nel Cafe Christiania, vicino al Parlamento. Con 25 anni di storia, questo locale è uno dei posti più tradizionali dove mangiare nella capitale norvegese. Mettiamo alla prova il tuo Piatto di Natale con costine di maiale, polpette, salsa di Natale, barbabietole, mele, uvetta e patate (Prezzo: 335 noks – 37 euro) .
Il brindisi a Oslo sa di birra di Natale, come il nogle , che può essere preso alla Christiana. In Norvegia, la produzione di birre specifiche per il Natale è ormai all'ordine del giorno. Sono più scuri e più corposi, a seconda del tipo di cibo pesante consumato in questi giorni. Alza il bicchiere e Skål! (Salute!)
Panino di Natale a Rorbua
Se quello che stai cercando è qualcosa di più informale (e più economico), impara questo nome: Rorbua . Situato nel quartiere alla moda di Aker Brygge, Il Natale viene servito come un panino (Julesmørbrød) con costine di maiale, barbabietola rossa, uvetta e insalata Waldorf. Mobili in legno, un falò al centro della stanza e un filo musicale che infila i canti natalizi (non preoccupatevi, sono più che sopportabili) creano l'atmosfera natalizia completa. Come sappiamo, non potrai evitarlo e finirai per mangiare durante l'ora spagnola, cioè intorno alle 15:00, prova a prendere un tavolo con vista sul fiordo per vedere il tramonto e le case della città che iniziano a illuminarsi.
PER I PICCOLI
Marzapane, tanto marzapane. Sì, potresti pensare, abbiamo anche quello qui. Il marzapane in Norvegia si mangia in barrette di diversi gusti (l'originale, Irish coffee, liquore all'arancia, rum con uvetta...) e scolpito a forma di maiale. Sì, a forma di maiale, da usare come regalo per i bambini. La tradizione vuole che si mangi il budino di riso, il piatto che mangia Babbo Natale, nel quale sarà stata precedentemente inserita una mandorla. Chi lo trova riceverà il porcellino di pasta di mandorle.
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Chi trova la mandorla la riceve in regalo