Ci sono più ragioni di quelle che pensi per tornarci
Ricorda. Quanto tempo è passato da quando ti sei fermato in Plaza de Oriente? E no, non ci riferiamo a quando lo si attraversa sulla strada per Latina, alle feste di Vistillas oa un concerto in Riviera. Seriamente, quanti anni possono essere da quando sei rimasto lì per uno spuntino o un caffè?
Il sindrome della "città presa". di cui soffrono molte capitali europee sta attaccando Madrid sul suo fianco occidentale e eserciti di turisti avanzano montati su segway, scrooser o qualsiasi veicolo pronto a rotolare sui suoi ciottoli. Ecco perché gli uomini e le donne di Madrid hanno da molto tempo non sentono che il quartiere di Palacio sia loro, quella Madrid de los Austrias dell'architettura monumentale e dei negozi di souvenir.
Uno degli angoli della Boulangerie e Pasticceria Santa Eulalia, al numero 12 di Calle Espejo.
Ebbene, non tutto è così bianco, non tutto è così nero, devi solo prenderti del tempo per passeggiare per le sue piazze e vicoli, spalancare gli occhi e individuare quei luoghi che, o, ancora, mantenere intatta la loro essenza o, beh, sono mutati verso la modernità per adattarsi ai nuovi tempi.
In questo particolare percorso attraverso la periferia di Plaza de Oriente ci siamo imbattuti idilliache caffetterie dove si possono avere torte fatte in casa per colazione, ristoranti dove i panorami sono importanti quanto il prodotto stagionale e librerie che meritano una piacevole visita.
COLAZIONE
La pasticceria francese e l'alta pasticceria è ciò che troverete dall'altra parte dei banchi della Boulangerie e della Patisserie Santa Eulalia. In questa pasticceria, dove specialità di caffè e pane con farina biologica e lievito naturale spiccano tanto quanto i loro muffin, brioches e tartellette – va da sé che il l'elaborazione è artigianale, Lo vedrai con i tuoi occhi attraverso il vetro che separa l'officina dalla zona caffetteria.
Le deliziose creazioni sono opera del pasticcere José Alberto Trabanco, formato a Le Cordon Bleu, e lo spazio è stato aggiornato con un aspetto industriale, ma rispettando gli elementi strutturali dell'edificio, come il travi in legno o mura medievali e mattoni a vista.
Diversi sono gli angoli speciali della Boulangerie e della Pasticceria Santa Eulalia, come il bar caffetteria, rifornito di specialità di caffè preparate da esperti baristi, o la cioccolateria, che si nutre di cacao anche di origine.
PRANZO E CENA
La Lonja del Mar non è un ristorante appena arrivato nel quartiere, ma il suo aspetto rinnovato è, aggiornato dall'interior designer Nacho García Viñuesa, e il suo Stile di cucina francese praticato dallo chef Fernando Negri.
"I miei piatti sono radicati nella cucina tradizionale. La cosa più importante è il prodotto e la qualità, e qui il pesce ei crostacei arrivano praticamente direttamente dal mercato ittico: i gamberi di Denia, i loritos di Minorca...", commenta lo chef riferendosi alla freschezza della sua materia prima principale.
I proprietari de La Lonja sono anche membri dell'azienda Serpeska, con uno stand a Mercamadrid, quindi il pesce che servono al tavolo del ristorante è in realtà il meglio che ottengono sul mercato.
Capesante brasate con crema di zucca e formaggio blu, al ristorante La Lonja del Mar, con vista sul Palazzo Reale.
Una volta nella stanza, il regista de La Lonja, Carlos Gutiérrez, farà di tutto per rendere l'esperienza il più confortevole possibile in modo che tu debba solo dedicarti a goderti l'incredibile vedute del Palazzo Reale –il ristorante si trova nella stessa Plaza de Oriente– e dei sapori intensi e onesti sotto forma di Capesante brasate con crema di zucca e formaggio erborinato, Lasagne di granchio, peperoncino e uova di aringa o storione siberiano con crema al limone, pak choi e lampone.
L'ANTIPASTO E LE TAPAS
Accanto alla Lonja del Mar si trova la taverna di pesce La Mar, uno spazio gastronomico della stessa proprietà, ma un po' più rilassato. Qui la specialità sono le tapas casual da condividere e il riso ai frutti di mare (il cui brodo viene prodotto responsabilmente con i raschiati e le teste scartate nella Lonja).
con un divertente estetica di una vecchia osteria madrilena, con idraulica e cornici molto tradizionali, il bar è il grande protagonista del locale, perfetto per bere qualche birra o un vermouth fatto in casa macerato con 20 spezie.
LA TAVOLA
La libreria La Buena Vida, situata in Calle Vergara 5, ha appena festeggiato dieci anni, una ricorrenza quantitativa che ha molto a che fare con un interesse qualitativo a "fuggire dal turismo, per questo siamo un libreria specializzata in letteratura indipendente", Jesús Trueba, il suo proprietario, me lo conferma.
Taverna di pesce La Mar, dove puoi gustare tapas e un delizioso riso ai frutti di mare.
In questo delizioso spazio dove convivono i libri carta da parati floreale, vecchie mappe e sedie a dondolo in legno, puoi prendere un caffè, un tè o un buon vino.
Gesù organizza anche diversi attività regolari con cui fidelizzare la propria clientela, dai circoli di poesia e lettura, in cui, oltre ad analizzare il contenuto del libro, parlano dell'autore, del tempo... anche cineforum, in cui viene facilitata la visione legale dei film, per poi incontrarsi e analizzare e rivedere sequenze o chiacchierare sui personaggi.
Bellissimo angolo della Libreria La Buena Vida, dove prendere un caffè, un tè o un vino.
ACQUISTI
È vero che la cosa che più colpisce della zona è l'infinità di negozi di souvenir che invadono il suo piano terra con calamite da flamenco, ventagli colorati e scialli di Manila con ricami di dubbia manifattura, però, se prestiamo un po' di attenzione possiamo scopri piccole gemme nascoste sotto forma di negozi tradizionali o laboratori artigianali.
È il caso del liutaio Mariano Conde. Questa saga di famiglia ha lavorato per 103 anni con i legni di cipresso spagnolo, abete tedesco ed ebano africano, tra molti altri, per dargli la forma di uno strumento a pizzico. Di solito ci vogliono due mesi per fare padre e figlio (3a e 4a generazione di costruttori). le 'MC's, che possono essere ordinate con dettagli e nomi personalizzati (da € 2.000).
María Herrera, titolare di Ars Antiqva, mi racconta di un negozio specializzato in "musica antica –mal chiamata–, perché in realtà è musica barocca e rinascimentale", che vende spartiti, libri e strumenti a pizzico, alcuni di loro con corda di budello "molto caratteristici di questi tempi".
Strumenti a pizzico barocchi e rinascimentali, costruiti da Ángel Espejo, di Ars Antiqua.
Il piccolo negozio, situato al numero 2 di Calle de la Independencia, potrebbe sembrare un ridotto di accessori per musicisti e studenti, ma quello che di solito accade quando ti fermi un secondo e inizi una profonda conversazione con un commerciante è che scopri che dal suo piccolo micromondo potrebbe cambiare il mondo con le lettere maiuscole e tu senza saperlo.
Si scopre che per molto tempo le persone hanno interpretato Vivaldi in modo sbagliato. Sì, come lo senti? Ars Antiqva, insieme a Olivier Fourés, si occupa ora della redazione dell'opera strumentale del compositore veneziano e hanno corretto i criteri di montaggio e trascrizione utilizzati dalla precedente casa editrice.
"Erano piuttosto antiquati, inoltre, il nostro contributo è che quando il musicista riceve la partitura può iniziare immediatamente a suonarla. Così come lo compose Vivaldi, senza rappresentazioni, ma in notazione moderna. Includiamo anche parti per il resto dei componenti del gruppo", spiega la titolare, che da un vicolo del quartiere madrileno di Palacio, insieme al marito, costruttore degli strumenti che vendono ad Ars Antiqva, ha rivoluzionato la scena musicale internazionale .
oh! E perché no, oltre a portarti a casa queste nuove conoscenze e sensazioni, non prendi un bouquet di fiori dal fiorista La Real (Independencia, 1), per avere il ricordo che una volta eri in Plaza de Oriente e ti è piaciuta così tanto che, ne siamo certi, non tarderai a tornare, come abbiamo fatto noi.
Floristería La Real, dove puoi acquistare un mazzo di fiori che ti ricorda quanto ti piace passeggiare nel quartiere del Palacio.
Da un lato della Plaza de Oriente si trova il Palazzo Reale, dall'altro il Teatro Reale.