La bellezza nel piatto
1.**HAT BAR MADRID**
È il bar di tapas e il ristorante dei più noti cappelli designer della città, Mabel Sanz e Fatima de Burnay. Tra delicati copricapi, panama e pamela con grandi coppe e ali, puoi avere degli spuntini gustosi e ottimi cocktail.
Ci siamo abituati a bar/librerie, ristoranti/showroom, ristoranti/parrucchieri o viceversa. questa volta il riccio è arricciato, negozio di cappelli/tapas bar/ristorante , in questo spazio accogliente dove si può godere di un fresco e intimo patio interno pieno di fiori, si può tranquillamente bere un Martini e ascoltare il suono di un pianoforte con cui qualche coraggioso osa di tanto in tanto.
Di cappelli e occhiali
Due. PANINI AL PROSCIUTTO E CHAMPAGNE
Panino Prosciutto E Champagne Ha tre specialità chiave: salmorejo, panino al prosciutto e champagne. E poi un pan de cristal davvero croccante, una location imbattibile, in Ferdinando VI , e qualche curiosità come il panino Chiquinho, con il solito squisito prosciutto, e alcuni con tocchi di mela cotogna che lo rendono uno spuntino essenziale nel nuovo locale.
Juan Tena, è uno dei suoi fondatori e, con grande entusiasmo, commenta che il concept dell'intero progetto punta sulla qualità, in primis del prosciutto, e in secondo luogo di tutti gli ingredienti dei piatti che offrono. Lo spazio è molto bianco con molta luce, dove il legno di quercia chiaro , ceramica e rame mostrano una semplicità voluta dai partner e progettata dallo studio Lucas Hernandez-Gil.
doppio piacere
3.**IL GIARDINO DI LUCAS**
è il primo mercato biologico al 100% a Madrid che cerca di fornire ai clienti prodotti davvero convenienti. Carne, formaggio, vino, pane, caffè o frutta biologici che non costano più del dovuto. L'idea è di Pilar Muñoz Calero, che ha un motto molto chiaro: "Siamo ciò che mangiamo: la prima medicina è il cibo". Tutto è iniziato con i progetti della Fondazione Alba , che lei dirige, un importante esercizio di consapevolezza affinché le persone si rendano conto di ciò che stiamo ingerendo.
L'Huerto de Lucas è una piazza attorno alla quale si trovano le bancarelle e al centro un ristorante pieno di luce e piante, La Mensa Biologica , dove a dieci euro vengono proposti menù sfiziosi realizzati con materie prime del mercato stesso.
La Mensa Biologica
Quattro. PANE AL CAFFÈ
Il buon pane è la base immancabile di PanComido a cui è stato aggiunto un caffè di prima qualità. I creatori di PanComido, i panifici artigianali, hanno dato una svolta ai loro spazi e in questo si avvicinano al concetto di boulangerie parigina.
Puoi gustare un'ampia varietà di pani, alcuni dei quali realizzati con ricette di 1000 anni fa, e torte, cupcakes o ciambelle, dolci tra cui spiccano croissant e biscotti. L'arredamento è caldo e dettagliato, con tre luoghi diversi: la panetteria, e due sale con tavoli in legno e grandi finestre, un design con un tocco industriale e molto versatile dello studio di architettura Lucas Hernandez-Gil.
Torte, cupcakes, ciambelle... PIACERI
5. BOSCO DEI LUPI
Questo nome dall'aria mitica è l'ultimo progetto della compagnia **En Compañía de Lobos. Bosco de Lobos** è un ristorante situato all'interno della sede del Collegio degli Architetti di Madrid, con una sala come biblioteca, con tavoli e librerie, un grande bar centrale, e una terrazza aperta sullo spettacolare giardino del cortile interno di l'edificio.
L'idea nasce da Tommaso Tarruella (partner e co-fondatore del Grupo Tragaluz, con la madre, Rosa María Esteva), Perico Cortés e Rafael Londoño. Si tratta di promuovere un nuovo concetto di restauro, che comprende cinque città: Barcellona, Madrid, Messico, Bogotá, San José de los Cabo; e tre designer: Sandra Tarruella, Isay Weinfeld e Arthur Casas.
Il menu si attiene alla cucina di mercato in stile mediterraneo, anche se tende chiaramente all'italiano, con una sezione di pizze, una sezione con quattro carpacci, un paio di risotti e un capitolo di primi piatti. Delizie per coloro che hanno, anche se sembra ovvio, una fame di lupo.
*** Potrebbe interessarti anche...**
- 100 cose su Madrid che dovresti sapere
- 57 cose che capirai solo se sei di Madrid
- Guida a Madrid
- Tutti gli articoli di Marisa Santamaría
foresta di lupi