Cracovia: un canto di Natale
L'odore intenso di vin brulè ti raggiunge molto prima che tu metta piede sul mitico Mercato . Piccole luci scintillanti ti ipnotizzano da alberi, punti di riferimento e attività commerciali. Mariah Carey inserisce la colonna sonora con l'onnipresente "All I Want for Christmas sei tu", anche se avremmo scommesso meglio su Frank Sinatra o Bing Crosby, a dire il vero.
E quando meno te lo aspetti, è successo. Esatto, amico mio: sei stato contagiato fino al midollo del più autentico spirito natalizio e nulla può rimediarvi.
Non preoccuparti: non possiamo pensare a una città migliore di Cracovia per vivere l'essenza di queste festività, quindi copriti al caldo e preparati , che abbiamo lanciato per conoscerlo dall'inizio alla fine.
Forse siamo pretenziosi, ma potremmo affermare che i 40mila metri quadrati del Rynek Glówny, la piazza medievale più grande d'Europa , concentra la maggior parte dell'atmosfera festosa di Cracovia durante queste date.
Rynek Glówny a Cracovia
A causa del fatto che vi si trovano alcune delle icone più emblematiche della città - diciamo, ad esempio, il mitico Il Palazzo del Tessuto, le chiese di Santa Catalina e Santa Marí a (da visitare anche solo per ammirare la sua meravigliosa pala d'altare) o il Torre del Municipio della Città Vecchia -, aggiunto al fatto che, dall'ultima domenica di novembre, diverse decine di bancarelle hanno preso il sopravvento nello spazio, dando forma e colore al mitico negozio natalizio.
A un'estremità della piazza un grande albero -anche di Natale- rivendica il suo rilievo. Insieme a lui, il famoso carrozze a cavallo , addobbato per l'occasione, attende pazientemente quei turisti che cercano di contemplare la città da un altro punto di vista.
Ma per noi, però, non possiamo pensare a un piano migliore che perderci tra le bancarelle: oggetti decorativi di tutte le forme, materiali e colori immaginabili ci tentano da ognuno di essi. È ora di maledire aver riempito la valigia di tanti maglioni e sciarpe... Come non abbiamo pensato di lasciare spazio a queste meraviglie?
Corone realizzate in modo artigianale con aghi di pino e pigne, enormi biscotti di pan di zenzero, prodotti in lana, legno, uncinetto, vetro... Aspetta, ma che cos'è? Pierogi! Ehm... fermiamoci.
Mercatino di Natale di Cracovia
Ed è che anche la gastronomia, come ogni buon mercato, ha un posto qui. E sì, lo riconosciamo: la cosa più complicata sarà decidere quale delle proposte optare. Questi gnocchi di uova e farina ripieni di formaggio, patate o carne sono così tipicamente polacchi , possono essere una buona opzione. Anche se giurerei che quelle salsicce ci guardano dalle braci di quel bar...
Accompagnato da a buon vin brulé per riscaldarsi -o birra per i più coraggiosi-, qualsiasi opzione sarà sicuramente certa.
Certo, un consiglio prima di proseguire: nonostante il mercato sia aperto dalla mattina presto fino a sera, il momento migliore per visitarlo è quando fa buio e le luci iniziano ad inondare tutto. Questo è quando vengono qui sia i polacchi che i turisti l'atmosfera raggiunge il suo culmine.
Cucina nei mercati di Cracovia
Se la cibo di strada non ci convince o non finisce di soddisfarci, ci sono un paio di posti che, senza dubbio, soddisferanno tutte le nostre aspettative. Da una parte, Szara Ges situato su uno dei lati del Rynek Glowny.
Alta cucina con radici polacche in un locale elegante che potrebbe essere un vero e proprio museo. L'oca in una qualsiasi delle sue varietà è la specialità. Per dessert, senza dubbio. oca grigia : il piatto più sorprendente che tu possa immaginare.
Se, invece, quello che vuoi è qualcosa di più dolce, dentro E. Wedel , una cioccolateria classica la cui origine risale al 1851 , possiamo deliziarci con infinite proposte. ¡ Adatto solo per i più golosi !
Alta cucina polacca nel centro di Cracovia
Anche se per sfuggire al freddo non sarà una cattiva idea bere qualcosa in nessuno dei bar o caffè che occupano le gallerie sotterranee del Sala dei panni : un intero mondo si nasconde sottoterra.
A parte i mercatini e le luci, c'è un evento che identifica più di ogni altro che il Natale è arrivato a Cracovia: il concorso annuale di presepi . Più di 80 anni di tradizione concentrati in alcune strutture, ognuna più originale, che uniscono le scena della nascita di Gesù con l'architettura del centro storico cittadino.
Il risultato? Meravigliose opere d'arte che trasudano colore e ingegno in abbondanza. Un concorso che va ben oltre il semplice premio ed è diventato una tradizione.
I premiati presepi vengono esposti ogni primo giovedì di dicembre a Rynek Glówny, un'occasione perfetta per contemplarli. Anche se se perdiamo l'occasione, non c'è da preoccuparsi: molti di loro, sia dell'edizione in corso che di quelle passate, vengono mostrati al pubblico in vetrine sparse per la città. Il grande scalpore che generano intorno a loro è solitamente un fattore determinante nella loro localizzazione.
Un intero mondo si nasconde sottoterra
Ma no, sarà che non abbiamo finito di saziarci con lo spirito natalizio... Vogliamo di più ! Va bene, niente panico. Per raggiungere questo obiettivo, dovremo solo continuare a camminare per le strade e le piazze del centro storico di Cracovia. Pochi metri più avanti, Maly Rynek o Plaza de la Carne -a suo tempo quest'altra piazza era usata solo per i prodotti a base di carne per il forte odore che producevano-, le luci e le ghirlande continuano a inondare tutto.
Mentre camminiamo per le strade come Grodzka, Florianska o Jagellonska, i nostri occhi vanno, inevitabilmente, verso i diversi negozi. Ed è che l'arte della decorazione natalizia in questo paese è un premio: anche il posto più piccolo ha così tanti dettagli che vorremo fermarci a tutti. Anche se, per le decorazioni natalizie, la nostra prossima tappa.
Riesci a immaginare di decorare l'albero di Natale con le nostre "opere d'arte"? Mostrare tra i nostri amici originalità e spirito creativo? Va bene, forse ci stiamo spingendo troppo oltre, ma la visita che vi proponiamo ora lo merita.
Persone che camminano attraverso il mercatino di Natale di Cracovia
A 23 chilometri da Cracovia, dopo aver attraversato piccoli paesi e aver percorso varie strade rurali, siamo arrivati a ASSEMBLARE , una piccola azienda dedicata alla palline di natale in vetro fatte a mano –e che, tuttavia, è il più grande di tutta la Polonia-.
Quasi 20 anni fa Arkadius e Marek , partner con una vasta esperienza nel settore, hanno deciso di scommettere su questo progetto molto personale. A poco a poco e sulla base di tanto lavoro e fatica, sono riusciti a creare un'intera famiglia di operai e artigiani che, fianco a fianco, realizzano migliaia di cifre natalizie ogni anno, il 90% delle quali, paradossalmente, finisce per essere esportato in gli Stati Uniti.
Contempla come gli artigiani soffiano il vetro ad alte temperature, come prende forma negli stampi preparati per esso, come gli ornamenti vengono trattati con diversi prodotti chimici e come i veri artisti - la maggior parte delle quali donne - gli danno colore e lucentezza per creare le figure più belle. costituisce un'esperienza natalizia al 100%.
Per finire, il miglior souvenir da portare a casa: una palla di albero di Natale che, come autentici Picasso, decoreremo a nostro piacimento. –Non preoccuparti, se l'arte non fa per noi, ci sarà sempre la possibilità di acquistare qualcosa in negozio. Ma attenzione! Ci sono pezzi che costano da soli 2 o 3 euro a 60 o 70-.
Gli artigiani delle palle di Natale lavorano all'ARMAR
Comunque sia, dopo una sessione di sviluppo della creatività, la cosa più normale sarà che siamo entrati nella fame. Tornati nel centro di Cracovia, ci siamo diretti Klimaty Polonia , un ristorante di charme nascosto in un'antica corte dove si può assaporare, ancora una volta, l'essenza della cucina polacca. Perché siamo venuti se no?
Ma ricordiamoci che siamo a Cracovia per le feste! È ora di salire al piano di sopra e di assaggiare alcuni dei tipici piatti natalizi e tradizionali polacchi. Per esempio? Zupa Grzybowa o zuppa di porcini -i funghi sono una scommessa sicura in tutte le loro varianti in questo paese-, i bigos popolari -uno spezzatino di crauti, carne e salsicce che molte famiglie mangiano la vigilia di Natale e che è considerato la ricetta nazionale per eccellenza- o, nel caso non osassimo nella Mercatino di Natale, i tipici pierogi. Per accompagnare? Un buon vino polacco, ovviamente!
Ma la cosa non finisce qui: siamo uno di quelli a cui piace un po' di dolce dopo pranzo. Quindi per coccolarci, non c'è niente come avvicinarsi a nessuna delle tante pasticcerie sparse per la città, come ad esempio Kameccy , per gustare uno dei dolci natalizi polacchi più esclusivi: imperdibile il Makowiek, una torta a base di semi di papavero.
Forse è ora di fare un po' più turismo - onestamente quello che cerchiamo è di abbassare un po' il cibo -, e salire fino al collina di Wawel. Al suo apice, è concentrata più storia che in qualsiasi altra parte della città e ha assistito a un secolo di alti e bassi politici e sociali.
Una visita a Castello reale di Wawel Non mancherà: oggi è un museo diviso in cinque diverse sezioni. In uno di essi c'è uno dei tesori nazionali: "La dama con armillo", di Leonardo Da Vinci.
Cattedrale del Wawel
Ma ciò che ci lascia senza parole solo guardando il suo esterno -che, tra l'altro, potremmo definire un vero tetris architettonico- è il cattedrale di wawel , tradizionale luogo di incoronazione dei monarchi polacchi, dove molti di loro sono sepolti. Uno di quegli angoli che non ti lasciano indifferente.
E, quasi senza rendercene conto, siamo giunti alla fine del nostro itinerario natalizio attraverso Cracovia. Non sono mancati i luoghi emblematici, lo shopping, l'arte o la gastronomia. Anche se, un secondo! E la musica?
Non c'è altro da dire: ci travestiamo e ci dirigiamo alla Royal Chamber Orchestra Hall, un antico edificio del XV secolo che era la dimora del maestro dei cacciatori della famiglia reale, Kaspar Debinski, e vanta una delle migliori acustiche della città … Non è niente!
Lì, mano nella mano con alcune delle eminenze musicali più importanti della città, e bicchiere di vino in mano, sarà il momento di godersi un tradizionale e sorprendente concerto di Natale.
Solo un suggerimento: no, non sarà Mariah Carey a suonare in questa occasione...