Alla ricerca del miglior olio extra vergine di oliva di Malaga
La nuova edizione (e sono già 20) dei premi per i migliori oli extra vergine di oliva (EVOO) di Malaga organizzato ogni anno dalla Diputación è già in corso con l'apertura del Termine per la registrazione che consente ai frantoi di Malaga di presentare le loro domande fino a il prossimo 13 aprile.
Il concorso, il cui obiettivo è promuovere e migliorare l'immagine e la posizione di mercato dell'olio extravergine di oliva di Malaga e stimolare la produzione di oli di qualità, ha tre categorie: olio extra vergine di oliva fruttato maturo, fruttato verde intenso e fruttato verde medio.
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Sarà un giuria indipendente, composto da professionisti del settore oleario, ristoranti e critici gastronomici, quello incaricato di selezionare il miglior EVOO della campagna 2020-2021 in ogni categoria. E possono partecipare solo a questa edizione gli oli prodotti durante la vendemmia 2020-2021.
I vincitori riceveranno 6.666 euro per categoria per l'acquisto di prodotti premiati per azioni promozionali. Inoltre, i frantoi potranno esporre il riferimento al premio sull'etichettatura dei loro oli premiati ed entreranno nel circuito nazionale e internazionale di promozione e marketing del marchio Sabor a Málaga e della società di promozione Tourism Costa del Sol . Può essere ricevuto un unico premio per partecipante indipendentemente dalla categoria o modalità.
Frantoi autorizzati o aziende produttrici di olio extravergine di oliva che siano registrato nel Registro sanitario generale delle aziende alimentari e alimentari della Junta de Andalucía e nel Registro delle industrie agroalimentari dell'Andalusia.
Vengono raccolte tutte le informazioni circa la procedura amministrativa da seguire per partecipare al concorso Gazzetta Ufficiale della Provincia di Malaga.
Il concorso avrà tre categorie: olio extravergine di oliva fruttato maturo, fruttato verde intenso e fruttato verde medio.
Una volta presentata la documentazione, sarà la Delegazione per lo Sviluppo Economico Sostenibile della Diputación de Málaga ad occuparsi della realizzazione il ritiro dei campioni necessari nell'ente iscritto al concorso e di procedere alla sigillatura del deposito o dei depositi corrispondenti.
In totale, raccoglieranno quattro campioni per ogni olio presentato: uno per analisi sensoriali, un altro per analisi fisico-chimiche nel laboratorio specializzato, il terzo sarà riservato come campione di sicurezza e il quarto rimarrà nel frantoio o azienda di produzione stessa. Ciascuno di essi sarà sigillato e avrà un'etichetta sulla quale dovranno figurare il nome del concorso, il bando, la data di campionamento e il codice identificativo con due numeri riferiti al frantoio e alla categoria del premio.
Successivamente, una volta concluso il processo di raccolta dei campioni, la Segreteria del Premio assegnerà a ciascuno di essi un numero, correlativo e sostituendo il codice identificativo, in modo che la degustazione possa essere fatta alla cieca senza alcun riferimento all'origine del campione.
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