Bayárcal, una passeggiata attraverso le Alpujarras di Almeria
Ai margini delle pendici della Sierra Nevada, a pochi chilometri dal Mar Mediterraneo ea contatto con il deserto di Tabernas, i villaggi bianchi degli Alpujarras di Almería sono distribuiti tra monti monumentali e verdi vallate come fossero piccioni viaggiatori che si posano barcollando su questo suggestivo terreno.
Quando si sente la parola 'Alpujarra', spostiamo rapidamente la nostra mente alla provincia di Granada, ma l'Alpujarra si estende anche attraverso la provincia di Almería.
Seguendo il corso di fiume Andarax , l'Alpujarra è stata popolata sin dal Neolitico, sebbene sia la presenza musulmana , dopo la riconquista di Granada da parte dei Re Cattolici, che lascia il segno più evidente nella composizione di questi popoli, poiché essi compresero urbanistica come sviluppo organico.
alcolea
Le case di questi paesi, che non erano sempre bianche, sono costruiti con materiali autoctoni per ottenere, così, un naturale connubio con l'ambiente.
Logorante lastre di ardesia, ciottoli, legni di castagno, pioppo e noce Questo 'camuffamento' è stato ottenuto con l'ambiente, che ha finito per cospargere questo paesaggio montano di tracce biancastre quando lime è stato invitato a rivestire le facciate delle case di campagna dell'Alpujarra.
Le città dell'Alpujarra di Almeria hanno ancora qualcosa di un labirinto andaluso , con i suoi vicoli ripidi e tortuosi, il suo artigianato chiaramente in stile moresco e le sue tipiche costruzioni di montagna, ma con i tetti piani che lì vengono chiamati 'terraos' e che di solito vengono usati come stendibiancheria o stendibiancheria. In ogni villaggio ci sono piccoli frutteti, launa house e gatti che godono della pace più assoluta in ogni angolo.
Un'immagine tipica delle strade dell'Alpujarra è quella del 'tinaos', alcune cornici che ricoprono parte delle strade e fungono da protezione quando nella zona imperversa il maltempo e le nevicate si intensificano. È uno degli elementi architettonici più caratteristici dell'Alpujarra, sia di Granada che di Almeria.
Anche i camini fumanti dell'Alpujarra hanno qualcosa di particolare, dato che di solito hanno una forma cilindrica e sono rifiniti con un 'cappello' fatto con una scaglia di ardesia e una pietra 'castigaera' in modo che il vento non lo strappi.
Lastre di ardesia, ciottoli, legni di castagno, pioppo e noce e tiglio
Il silenzio è il grande signore dell'Alpujarra , perché non c'è quasi nessun rumore o macchine. Per non averne, in alcune di queste città non ci sono nemmeno negozi, poiché i loro vicini tendono a fare della sovranità alimentare uno stile di vita e Vivono di ciò che producono loro stessi. in questa fertile regione.
Il fiume Andarax è alimentato durante il suo corso da ruscelli, cascate e torrenti, e sulle sue sponde, dove tutto brilla d'acqua, crescono viti, ulivi e frutteti affollati.
L'ULTIMO RIFUGIO DI AL-ANDALUS
Tracce del passato arabo sono molto presenti nei nomi dei paesi: Alboloduy, Alcolea, Bayárcal, Bentarique, Canjáyar, Huécija, Ohanes, Terque...
Numerosi sono i comuni che si estendono attraverso il paesaggio montano delle Alpujarras di Almería. E, tra questi, alcuni spiccano come Alhama de Almería, Laujar de Andarax o Fondón.
Alhama de Almería, conosciuta come la 'Puerta de la Alpujarra', è una città cresciuta intorno alla cultura dell'acqua grazie alla sua acque con proprietà speciali e che seppero sfruttare con la costruzione di un **centro termale**.
appassionato di
Per molto tempo, i suoi inizi sono stati associati al epoca musulmana , poiché è facile riconoscere la memoria di questa cultura nella disposizione delle sue strade, nelle terme di origine araba e nei resti di una fortezza. Ma la recente scoperta di alcuni vestigia della civiltà romana suggerisce che la sua origine possa essere fatta risalire ai primi secoli della nostra era.
Se c'è un paese considerato l'emblema di questa regione, quello è Laujar de Andarax , meglio conosciuto come Laujar. È famoso per i loro vini e per essere l'ultimo luogo di riposo in Spagna del re Boabdil , che tenne la signoria dell'Alpujarra dopo la conquista di Granada, stabilendo qui la sua capitale prima di fuggire in Africa. Laujar è stato anche il luogo di nascita di Francisco Villaspesa , il più importante poeta e drammaturgo di Almería e che ha dedicato molti dei suoi versi più famosi al suo popolo.
Il paese era molto noto in passato nel settore tessile, soprattutto serico , nonostante oggi sia praticamente scomparso: non è rimasto quasi un telaio nella piazza del paese a prova di ciò.
appassionato di era, nel 1567, un luogo chiave nella Ribellione moresca nell'Alpujarra. A seguito di quelle rivolte, l'area fu spopolata dai Mori e ripopolata dai cristiani.
Nel corso dei secoli, Fondón ha finito per aggiungere alle sue strade, oltre alla tipica architettura moresca, Palazzi settecenteschi, frutto di un'architettura più illuminata e ciò ha coinciso con l'attività di lead mining.
Laujar, l'ultimo luogo di riposo in Spagna del re Boabdil
La città è anche rinomata per **i suoi vini e per il Fondón Flamenco Festival**, che si tiene ogni anno ad agosto, che presenta artisti famosi e ne fa per alcuni giorni l'epicentro internazionale del flamenco.
GASTRONOMIA UNICA E CULTURA DELL'ACQUA
La cucina dell'Alpujarra è intesa come a liturgia unica. Conosciuta come la terra dei tre liquidi, acqua, vino e olio , la sua gastronomia ha conservato il elementi tradizionali arabo-andalusi , per questo si intrecciano due aspetti della cucina autoctona: quella cristiana e quella moresca. La storia di questa zona potrebbe essere raccontata attraverso la vita culinaria delle culture che l'hanno abitata.
Sono esperti in vini biologici , come quella prodotta nell'eco-cantina **Cortijo El Cura** e, però pascolo e agricoltura , all'inizio non andava oltre l'autoconsumo, oggi ha trasformato alcuni prodotti in un'importante fonte di reddito, come l'olio di ** Il Frantoio di Canjáyar **.
Una passeggiata attraverso il paesaggio brusco dell'Alpujarra e il suo clima estremo invita a desiderare piatti forti, tipici del freddo invernale, come le zuppe 'ajo tostao', le briciole di farina, lo stufato di finocchi, la pentola di cavolo cappuccio o lo 'stufato in umido'. Anche se se c'è un piatto rappresentativo del posto, quello è il 'piatto dell'alpujarra' , che racchiude in un'unica prelibatezza i prodotti più autoctoni: sanguinaccio, longaniza, filetto di maiale, patate povere con uovo fritto e prosciutto serrano.
L'acqua, elemento molto presente a La Alpujarra
Anche il repertorio di dolci e dessert è vario, molti di loro conservano ancora l'essenza musulmana e hanno come ingredienti principali mandorla e miele. Ci sono pasticcerie che vendono dolci tipici, come soplillos, mantecados di Fondón, pane ai fichi, ciambelle al vino, “borrachillos” o ciambelle di Alhama , tra gli altri.
Acqua Fa parte di questi lari in modo naturale e primitivo. Il suo suono scorre durante il disgelo attraverso i fossi e irriga i campi della fattoria. È presente attraverso le molteplici fontane e lavelli, in vigore fin dall'era araba. Gli abitanti hanno saputo adattare la geografia con la costruzione di terrazzi e balate per poter sfruttare l'acqua e trattenere la terra, e convertire questa zona che, in origine, era forestale e zootecnica, in una zona agricola.
Puoi seguire il Itinerario delle Fontane dell'Alpujarra per attestare che l'acqua non è un bene scarso in questa parte di Almería. Come a Berja, che ha trenta fontane o il gioiello della corona che è Alhama de Almería, dove le sue antiche acque termali rimangono a una temperatura costante di 47º.
LEGGENDE, ROMANZI E POETI ALPUJARREAN
Molti sono i romanzi, le leggende e le poesie popolari o di culto che ci portano sulla catena montuosa dell'Alpujarra, da allora i suoi paesaggi, la sua gente e la sua storia ne fanno una fonte inesauribile di storie.
In alcune zone vicino a Laujar si raccontano leggende legate alla morte della regina Morayma , moglie di Boabdil el 'Chico', l'ultimo re dei Nasridi. La storia racconta che il re amava profondamente sua moglie e che, dopo la sua morte, fuggì in Africa e lasciò il suo corpo in un'umile tomba, nulla a che vedere con la sepoltura di una regina.
Dicono che quelle che versò su questa tomba furono le sue ultime lacrime nella terra di quello che un tempo era al-Andalus , e non quelli che contano nella famosa e mitica scena del sospiro della brughiera dopo aver perso la sua Granada.
A Dalias c'è la grotta-miniera di 'El Sabinal' che, dicono, conduce attraverso passaggi segreti a un tesoro leggendario. C'è anche, tra Laujar e Fondón, una leggenda che parla di una grande grotta e di alcune grandi costruzioni, conosciute come 'tomba del gigante' , poiché si credeva che, in altri tempi, vi risiedesse Ciclope, il cui combattimento tra loro finì per produrre una guerra con massi giganti tra coloro che furono sepolti.
Queste storie e molte altre, di natura romantica, hanno fatto sì che, nel corso dell'Ottocento, molti artisti stranieri Si trasferirono nella zona alla ricerca di un misticismo simile a quello che trovarono in Oriente.
Olio, vino e acqua
Ci sono molti scrittori, geografi, antropologi e curiosi che si sono interessati a questa pittoresca regione, ma se ce n'è uno che merita un'attenzione particolare, è Francisco Villaespesa (1877-1936).
L'autore è stato uno dei modernisti più importanti e il cui lavoro comprende più di settanta libri di poesia. Laujar significava per il poeta molto di più della sua città natale, poiché vi tornò dopo la morte di Elisa, la sua prima moglie, e ne descrive il paesaggio come un posto dove trovare conforto in tale desolazione.
Fu alle fontane del suo paese che dedicò una delle sue poesie:
“Sei molle hanno la mia gente
e chi ne beve le acque
hanno un tale sapore di gloria
che non potrai mai dimenticarli
Amore, sogno ad occhi aperti, poesia
generosità di costanza e lealtà
ci sono sei fontane di cristallo
oro e argento
che nelle notti della mia città
melodiosamente cantano”
L'Alpujarra si rivela come un luogo dove la vita si svolge in armonia con la natura. Un paesaggio da perdere per pochi giorni o da rimanere per sempre, perché come dice il famoso poeta: “L'Alpujarra è il balcone dove la Spagna si affaccia per vedere, come in sogno, le belle coste dell'Africa, che attraverso il mare manda sorrisi d'amore!”.
Vivi di ciò che la terra ci dà