Le acciughe in scatola sono buone
AITOR LASA _(Aldamar Kalea, 12; San Sebastián; tel. 943 43 03 54) _
In autunno è uno spettacolo, il più vasto e migliore assortimento di funghi della città vicino al mercato Bretxa. Ha anche legumi, formaggi, chacolí e altri prodotti baschi. Servono a casa e online.
Formaggi, chacolí, legumi...
OLANO VEDOVA MACELLERIA _(Andra Mari, 3; Beasáin; Guipúzcoa; tel. 943 88 07 78) _
Vende salsicce in generale, ma È meglio conosciuto per il suo sanguinaccio , che ha vinto un premio nel 2011 tra i dieci migliori in Spagna.
** PASTICCERIA GORROXATEGI ** _(Plaza Zarra, 7; Tolosa; Guipúzcoa; tel. 943 67 07 27) _
Il 'xaxus' sono i dolci più tipici di questa pasticceria, ma le piastrelle e le sigarette , per cui la cittadina è famosa, oltre ai cioccolatini, sono anche buonissimi.
Bello come i loro dolci
NARDINO IN SCATOLA _(Hego Kalea, 3; Zumaya; Guipúzcoa; tel. 943 86 11 50) _
Le conserve sono fatte a mano, senza conservanti né additivi, e tutto il prodotto proviene dal Golfo di Biscaglia e viene confezionato lo stesso giorno dell'acquisto. Sono specializzati in palamita del nord conservata sott'olio d'oliva e dentro Acciughe del Cantabrico , affumicato, salato o in vinaigrette.
Alla ricca acciuga!
ZALLO IN SCATOLA _(Polígono Landabaso, s/n; Bermeo; Vizcaya; tel. 946 18 63 18) _
Vendono principalmente acciughe del Cantabrico, palamita e tonno chiaro, anche se hanno anche altre conserve come cozze, acciughe, sardine e sgombri (sgombri).
Filetto di acciughe tostato al pesto
LUR-LAN _(Viale, 7; Asteasu; Guipúzcoa; tel. 943 22 68 30) _
Un'associazione di produttori vendere direttamente al consumatore , senza intermediari. Offrono una vasta gamma di cibo tipico dei Paesi Baschi , come il formaggio di pecora, la palamita in scatola e le acciughe del Mar Cantabrico, il paté e salsicce o le verdure della regione, come i fagioli borlotti di Alava.
MERCATO BRETXA _(Alameda del Boulevard, 3; San Sebastián; tel. 943 43 03 36) _
È il mercato più popolare di San Sebastian . Dopo la ristrutturazione è stata ridotta di dimensioni, ma è ancora un punto di riferimento. È normale vedere dai loro post Juan Mari Arzack e altri grandi chef di San Sebastian. Mantiene la struttura di un mercato tradizionale con bancarelle che vanno da pollai e macellerie a pescherie, fruttivendoli, ecc.
Verdure fresche de La Bretxa
MERCATO DI RIBERA _(Ribera, s/n; Bilbao; tel. 946 02 37 91) _
Dopo un'ampia ristrutturazione ha perso parte del suo fascino , e gli abitanti di Bilbao temono che diventi un centro di attrazione turistica come è successo con altri mercati. Occupa un'area enorme e ha tre piani dedicati al nutrendosi sulla sponda del fiume.
La grande attrazione gastronomica di Bilbao
PASTICCERIA ARRESESE _(Gran Vía, 24; Bilbao; tel. 944 23 40 52) _
Ci sono i tartufi lavorazione artigianale, cioccolatini, pasticcini e torte. Sono maestri nel trattamento del cioccolato. Un classico diventato leggenda.
PASTICCERIA OIARTZUN _(Igentea, 2; San Sebastián; tel. 943 42 62 09) _
La torta di riso, la torta basca e i tartufi sono molto buoni. Imperdibili i gelati della gelateria annessa.
Impossibile resistere al CIOCCOLATO
_* Pubblicato nella Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015, è ora in vendita in formato digitale da Zinio e Apple. _ Puoi anche scaricare l'applicazione per Android e su App Store in modo completamente gratuito e iniziare a tuffarti nella mappa gastronomica spagnola.
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