Lo scorso giugno ha aperto i battenti villaggio indiano , un nuovo modo di abitare il frutteto valenciano. Lo ha fatto vicino ai binari della fermata della metropolitana Bujasot , una città adiacente a Valencia che può vantare di avere una grande città come vicina, ma le sue strade respirano ancora un'atmosfera più tranquilla.
Il migliore? Come è il caso con paterno, Godella o Alboraya, fa parte di quella rete di enclavi di cui fa parte l'Horta Nord , quel grande gioiello naturale dove il passato arriva sotto forma del nostro presente.
La chiusura di Convento Carmen , nel marzo 2020, è stato il grande innesco per la realizzazione di Villa Indiano. È costato un po' più del previsto, ma le illusioni di quel team di lavoro che ha creato un progetto mai visto prima ci sono dentro la città di Turia, e la sua community, sia fisica che virtuale (con oltre 20.000 utenti su Instagram al momento della stesura di queste righe), è più viva che mai.
Più di 2500m2 dove puoi condividere, vivere insieme, imparare, divertirti, disconnetterti e -come non- assaggiare il gastronomia tradizionale mediterranea. Ecco il programma perfetto per quelle giornate estive che vorremmo non finissero mai. Abbiamo scoperto questo spazio che promette di diventare il must della stagione?
La casa di Villa Indiano.
QUANDO UNA PORTA SI CHIUDE, SI APRE UNA FINESTRA?
Questa volta, è più una finestra. Diciassette mesi dopo la sua apertura, il progetto Convento Carmen , che non ha smesso di raccogliere ottime recensioni e impatti positivi su diverse scale, è stata coinvolta in una chiusura amministrativa fino a nuovo avviso. Era l'inizio di marzo 2020, circa due settimane prima che il mondo si fermasse e le parole "pandemia", "blocco" e "coronavirus" diventassero parte della nostra vita quotidiana.
“Quella che si vedeva del Convento Carmen era solo la punta dell'iceberg . Non era un giardino dove bere birra e basta, è un progetto molto più ambizioso che si articola in più fasi e abbiamo potuto goderci solo la prima. Il nostro scopo era creare un hotel "contestuale" che ribaltasse il paradigma convenzionale nel Convento di San José e Santa Teresa (Carmelitani Scalzi); Ma prima di arrivare a questo, dovevamo creare un ecosistema per la città che proiettasse l'identità delle persone che vivono qui e generasse uno scambio con i turisti che la visitano. La prima fase è quella diventata realtà, la sistemazione delle stanze non ha ancora potuto vedere la luce a causa della chiusura amministrativa”, racconta il direttore generale della società che comprende Villa Indiano e Convent Carmen, Juanma Sánchez Condé Nast Viaggiatore. .
"Avendolo detto, il progetto è tutt'altro che finito . Abbiamo presentato la licenza corrispondente e sono due anni che aspettiamo che il Comune di Valencia ci risponda. Bisogna cominciare a capire le proposte che vogliono fare la differenza e Convent Carmen, come nel caso di Villa Indiano, è una di queste”, aggiunge.
È stato con la sua chiusura che il gruppo imprenditoriale, che ha anche albergo costoso onda Serena Torre di Benifaraig , ha iniziato a rivisitare le diverse opzioni di spazi dove costruire un concept simile a quello di Valencia, ma allontanandosi un po' dalla città con l'intenzione di trasferirsi. Fu allora che mi venne in mente la Villa del Indiano.
Il frutteto valenciano.
“Siamo arrivati qui a giugno 2020, stavamo cercando un posto simile per dimensioni al Convento Carmen ma fuori Valencia, e quello che inizialmente non ci siamo accorti, alla fine ci ha completamente conquistati. Era una città borghese , un'antica dimora che ha circa un secolo alle spalle dall'origine incerta che speriamo di chiarire con il tempo. È lo chalet di una persona che ha fatto fortuna, crediamo che in Venezuela, quando è tornato, è stata costruita questa casa. La nostra idea è quella di realizzare un progetto di ricerca in questo senso per recuperare la memoria dell'edificio e poterla far conoscere a tutte le persone che ci visitano”, afferma Juanma Sánchez.
Nasce così Villa Indiano, a due anni dal primo contatto. Le questioni burocratiche hanno reso necessario più tempo del previsto e alla fine è riuscita a vedere la luce all'inizio di questa estate del 2022. E che luce!
“Troviamo questa casa che è di una tipologia molto caratteristica, con stanze su entrambi i lati, dove tutti gli elementi sono originali, dai pavimenti in cotto idraulico alla falegnameria. La cosa migliore è che era in ottime condizioni, che è stata una vera fortuna ", Aggiungere.
La lettera di Villa Indiano.
TRE CONCETTI IN UN UNICO SPAZIO
Villa Indiano è quel progetto che cerca il cielo aperto. E se può essere nel mezzo del frutteto valenciano dove si respira aria fresca e con un "soffitto" pieno di stelle, tanto meglio. “Non appena varchi le sue porte, la frequenza cardiaca diminuisce. La nostra intenzione è quella di generare progetti che generino un segno , che trascendono e producono quel benessere”, afferma Juanma Sánchez.
E aggiunge: “Siamo sempre stati favorevoli alla ricollocazione e questa nuova proposta non sarebbe stata da meno. Sosteniamo il decentramento, dare la possibilità a luoghi che, pur non essendo in zone di passaggio ricorrenti, meritano di diventare vere sorprese che non ci si aspetta . È giunto il momento che Burjassot smetta di essere considerata una città dormitorio”.
Villa Indiano è uno spazio per circa 400 persone il cui interior design e design è stato curato da Jordi Iranzo e Angela Montagud, di Clap Studio . Qui gastronomia e svago si fondono in tre diversi concetti: ristorante, giardino gastronomico con programmazione socio-culturale e spazio per eventi.
Il primo è un ristorante tradizionale a Cibo valenciano con riso, grigliate e tanti prodotti vegetali , che si trova all'interno della casa dove sono state rispettate le stanze originali dell'edificio –salotto, menjador, rebedor, galleria, rebost–, e necessita di prenotazione anticipata. Opzioni come il melanzane arrosto con sardina affumicata , l'insalata di pomodori, spinaci e mandorle, gli asparagi verdi con succo iberico e uovo al tegamino, il pattino glassato con cremoso cavolfiore, la coscia d'anatra grigliata con démi-glace all'arancia o il riso con asparagi e triglie. Niente come chiudere il pranzo o la cena con uno dei loro dessert frittella di zucca al forno Y gelato alla mandorla e miele o la sua cheesecake.
Il giardino di Villa Indiano.
L'area del giardino presenta un menu più informale pensato per condividere con piatti come hummus con crudité , le patatas bravas, le crocchette di baccalà, il segreto iberico alla griglia con chimichurri o il hamburger indiano , una delle stelle nello spazio. Se tutto va secondo i piani, nelle prossime settimane a orteria con prodotti correlati come farton per accompagnare quei pomeriggi estivi appena iniziati.
Tra la proposta socio-culturale, una serie di iniziative che ruotano attorno a nove assi: gastronomia, divulgazione, arti performative, benessere, orto, laboratori, musica, arte/mostre e cinema. Quest'ultimo deve ancora essere lanciato per il resto dell'estate. Un cinema in mezzo a un giardino all'aperto? Certamente!
“Vogliamo fungere da piattaforma, per formare una rete collaborativa in cui avvengono scambi a lungo termine. Le cose succedono sempre a Villa Indiano. E la parte eventi funziona con menù chiusi e on demand. Siamo aperti a qualsiasi tipo di suggerimento, da compleanni, matrimoni, meeting aziendali, formazione, ecc. Villa Indiano può essere chiusa, ma è progettata in modo che sia gli eventi privati che la visita della clientela possano coesistere in armonia”, indica Juanma Sánchez.
UN MODELLO DI CASO CHE VUOI REPLICARE
A poco più di un mese dalla sua apertura, si può già prevedere che a Villa Indiano sappiano fare la differenza. E questo è solo l'inizio. Nelle parole di Juanma Sánchez: “ Vogliamo che questo spazio sia un caso modello che vogliamo replicare . Siamo di fronte a un nuovo modo di entrare nel frutteto valenciano, rispettandolo e generando il minor impatto possibile su di esso. Il nostro scopo è quello di essere un nuovo modo di intendere il giardino per le nuove generazioni, e che tutti apprezzino questo gioiello che abbiamo a Valencia . Generare consapevolezza e contribuire alla sua valorizzazione”.
Facciamo un salto qui non appena si presenta l'occasione?
NEI DATI
Indirizzo : Cami de l'Estació, 4, Burjassot (Valencia)
Programma: Ristorante dal mercoledì alla domenica 13:30-15:30 e 20:30-22:30/ Giardino dal mercoledì alla domenica 18:00-00:00/01:00
Prezzo medio del ristorante: 30-35 €
Prezzo medio giardino: 15-20€