Se la vita ti dà limoni, prepara questa limonata.
Quest'estate a Madrid non ci saranno feste, festival o chotis di strada (tutte le feste sono state cancellate, per ora, fino a ottobre). I quartieri più tradizionali della capitale sono rimasti senza il loro jaleíllo incatenato. I festeggiamenti sono iniziati il 6 agosto con San Cayetano , lo ha sollevato San Lorenzo e si è concluso con Colomba . Da Lavapies a La Latina. La Madrid più cool.
Quelle estati di baldoria e scialli manila, di gonne di percalle stirato e scarpe di vernice nera, di pro e contro e gallinejas, di mini e concerti in strada quest'anno sarà solo un ricordo. Ma la brava gente di Madrid, i chulapos, si porta dentro la verbena e continuerà a celebrarla nell'intimità, a casa, in modo responsabile. Se il chulapo non va alla verbena, la verbena arriva al chulapo. In realtà, non lo ha mai lasciato.
pediluvio , ad esempio, non ha rinunciato a vestire di colore le sue strade con lanterne e scialli anche se non ci sono feste. I vicini si sono organizzati per lanciare le festose ghirlande tra i balconi, come facevano durante la reclusione. I patroni di Madrid non rimarranno senza il loro colorato tributo nel a Bear Street , per esempio.
Limone fresco.
Precisamente, quella strada, epicentro delle feste di San Cayetano che ha dato il via al festival estivo, è uno di quelli che propone sempre 'limoná por la voluntá'. I vicini scendono in piazza e la produzione di 'limoná' non si ferma, fresca, gustosa, pericolosa.
Quest'anno tocca a noi prepararlo in casa, brindare a San Cayetano, San Lorenzo, La Paloma e al 'Madrí'. Andremo al ballo spargendo sale un altro anno.
Questa è la ricetta della 'limoná', che non è affatto una limonata adatta al pubblico minore. È quasi un salasso anche se chiamarlo così è un insulto per questa miscela più tradizionale del vermouth.
Ricetta del limone della verbena di Madrid
INGREDIENTI:
1 bottiglia di vino bianco
4 limoni
1 stecca di cannella
1 mela d'oro
5/6 cucchiai di zucchero (a piacere)
250 ml di acqua ghiacciata
ELABORAZIONE:
1.Il vino viene macerato con le bucce di limone, la stecca di cannella e lo zucchero. Preferibilmente per 24 ore. Si può anche macerare con la mela, se così fosse, il giorno dopo si toglie.
2.In questa miscela, togliere la cannella, aggiungere il succo di limone, acqua ghiacciata e altro zucchero se necessario.
3. Aggiungere la mela tagliata a pezzi.
4. Servire bene con ghiaccio.
Le feste di San Cayetano, San Lorenzo e La Paloma riempiranno di colore Madrid