Porto di Moskenesøy
È spuntato. O almeno così sembra, perché il cielo ha lo stesso colore della terra, bianco. Un bianco bluastro che impedisce ai raggi solari di cadere direttamente sul terreno ghiacciato. Oltre il Circolo Polare Artico, vicino alla costa norvegese, si estende un conglomerato di isole chiamato Lofoten . Per arrivarci, in inverno, devi prendere tre aerei e un piccolo aereo. Si tratta di un volo di circa sei ore: da Madrid a Copenaghen, da Copenaghen a Oslo, da Oslo a Bodø e da Bodø a Slolvaer o Leknes (Lofoten).
C'è tempo più che sufficiente per familiarizzare con la destinazione: sette sono le isole più importanti che compongono l'arcipelago delle Lofoten, la maggior parte di esse collegate tra loro, oggi, da ponti e gallerie ben curati (alcuni attraversano il mare per raggiungere l'altro lato) : Austvågøy, Gimsøy, Vestvågøy, Flakstadøy, Moskenesøy, Vaerøy e Røst . Circa 1.227 chilometri quadrati di superficie quasi vergine in cui vivono circa 24.000 persone . Proprio facendo una divisione tra terra e popolazione, la conclusione è chiara: la destinazione è ricca di spazi e, quindi, di produzione, di soddisfazioni, di tempo...
Questa terra, oggi collegata con moderni ponti, odori e sapori di mare . Suona come un vento vorticoso tra i graticci di legno dove si asciugano le bucce di merluzzo. Merluzzo. Cosa sarebbero le Lofoten senza il suo merluzzo (chiamato skrei)? È impossibile rispondere a questa domanda : Le vecchie case di merluzzo sono state trasformate in graziosi alberghetti detti 'rouber', strutture in legno con finestre aperte sul mare. E i pescherecci sono oggi proposte turistiche per chi cerca un po' di autenticità nei viaggi. Puoi andare alle Lofoten per diversi motivi: la ricerca di un'esperienza di calma e neve, la passione per il mare e il magico e lontano Circolo Polare Artico o sicuramente per mangiare il loro granchio, carne di balena o merluzzo.
Essiccazione all'aria di merluzzo (gelato) di Moskenesøy
Di buon mattino, chi si avvicina al porto di Svolaer troverà qualche vicino di casa in attesa dell'arrivo dei pescherecci. Molti comprano ai piedi della darsena ciò che il mare ha regalato ai naviganti. Se la barca appare con una bandiera rossa in cima all'albero, significa che i gamberi sono stati pescati oggi . Gamberoni piccolissimi e molto gustosi. Ecco che sapore ha il risveglio alle Lofoten, quel beccheggio del mare, quel sapore salino che ci trasporta irrimediabilmente in questo luogo del mondo.
Dopo i gamberi, arriva la pesca. Perché le città vivono di pesca . Qui non c'è nessuno che sia esente da 'mettere le mani' con i pesciolini nomadi dei mari di Barents. Dai genitori ai figli, la tradizione delle reti è ereditata . Quando sei un bambino, il compito è tirare fuori la lingua del merluzzo. Sì, solo i bambini possono fare questo lavoro meticoloso e delicato, estraendo con le loro piccole dita gli apprezzati Cocochas. Il loro lavoro viene svolto insieme ai genitori, che si dedicano all'alloggio e alla selezione; ma i bambini, dopo la scuola, fanno i compiti nel silenzio più rigoroso.
Alle Lofoten lo skrei si mangia in mille modi: in salsa, fritto, come spuntino, al forno, in padella … è un omaggio al merluzzo che si arrende anche quando pensano di nominare una struttura. Fino alla fine di aprile è possibile recarsi nell'arcipelago delle Lofoten per pescare: vi si recano viaggiatori da tutto il mondo, alcuni per partecipare ai campionati mondiali di pesca e altri, semplicemente, per condividere un momento di cultura e storia di queste magiche e bellissime isole.
Lofoten: villaggi che vivono di pesca