Cronuts: l'ultima tendenza nella Grande Mela
Perché sono sporchi? Perché a priori sono esperimenti che ti verrebbero in mente solo il giorno della sbornia più grande della tua vita o quando torni a casa dopo una notte lunga e carica in cui ti ritroverai con quello che c'è in frigo. Perché la prima cosa che dirai quando leggerai questi mix sarà “Quanto sporco” e allo stesso tempo ucciderà la tua curiosità. Se ci sono persone che aspettano fino a due ore per mangiarlo… E vi promettiamo che nessuno di loro assomiglia ai piatti che mangia Martha Stewart oa quelli che sono messi insieme nel resoconto disgustoso e divertente di Cooking for Bae.
**RAMEN BURGER (RAMEN BURGER) **
L'ultimo clamore a New York. Da quando ha debuttato ad agosto al mercato delle pulci di Smorgasburg a Williamsburg, persone curiose e affamate hanno aspettato (speriamo) da 45 minuti a due ore per assaggiare l'invenzione dell'ossessivo amante del ramen Kaizo Shimamoto. Questo ex programmatore ha lasciato il suo lavoro e si è dedicato esclusivamente a testare ricette con noodles giapponesi fino a quando non ha trovato questo ramen burger, un mix di cibo yankee e giapponese. Ed è esattamente ciò che suggerisce il nome: hamburger + ramen. Una carne succosa il cui pane è fatto di ramen cotto e grigliato che rimane morbido , non croccante, accompagnato da cipollotto, rucola (“il tocco americano”, dice lo chef) e una salsa speciale a base di soia che il suo ideatore non svela. Shimamoto non ha ancora un ristorante e puoi provare il suo "mostro" solo a Smorgasburg (a partire dal 30 novembre a North 5th Street e Wythe Avenue) o eventi specifici.
Perché vorresti provarlo? Ci piace il ramen? Certo . Ci piacciono gli hamburger? Certo. Bene quello. Non può essere male. E non lo è. Hai bisogno di molti tovaglioli, è strano, ma è un'esperienza unica.
Ramen Burger: tutto è possibile
Hamburger d'attacco MAC
La risposta al ramen burger hipster è arrivata da un ristorante di Chicago, il Rock it Burger Bar, la tipica birra yankee e luogo di comfort food dove hanno deciso di unire due piatti base della loro cultura gastronomica: i Maccheroni & Cheese (mac & chees, maccheroni e formaggio) e l'hamburger . Lo 'sporco' consiste nel fatto che il pane di questa carne di black angus è due fette di pasta al formaggio pastellate e fritte . Se il mac & cheese, quella zuppa di formaggio fuso in cui galleggia una quantità eccessiva di maccheroni, sembrava già il grande brutto (delizioso in una sbornia), aspetta di vederlo. Devi vedere la foto per crederci. All'inizio lo avrebbero servito solo per poche settimane, ma visto il successo lo tengono nel loro menu.
Perché vorresti provarlo? Non andare alla moda: vuoi provare il ramen burger e non questo? La buona notizia è che il suo stesso creatore ti dà anche la ricetta, non devi nemmeno fare la fila per provarla. Fallo da solo. Se avete il coraggio.
Hamburger di maccheroni: perché no?
CRONO
No, la febbre da cronut, l'ibrido nato da croissant e ciambella, non è ancora passata. L'invenzione del pasticcere Dominique Ansel continua ad avere grande clamore e forse solo le temperature sotto lo zero che si stanno già sperimentando a New York dissuaderanno i suoi fan dall'attendere più di due ore in fila prima dell'alba. Uno dei segreti per cui il cronut è ancora in piena espansione è perché la regola di acquistarne solo due a persona è ancora mantenuta , Ansel ne fa solo un numero limitato al giorno nella sua piccola pasticceria che non ce la fa più e si rifiuta di farli per altri negozi che, tra l'altro, hanno provato a copiarlo e hanno ingannato anche Victoria Beckham: ecco è solo un cronut ed è brevettato. Inoltre, ogni mese Ansel introduce un nuovo gusto in modo che non marcisca e crei più addicted. A novembre era dulce de leche ea dicembre lo squisito cioccolato e champagne Valrhona.
Perché vorresti provarlo? Perché sei un goloso senza speranza. E quanto è bello dire: "Ho mangiato un vero cronut e Victoria Beckham no". Alcuni hanno detto "Il cronut ha cambiato la mia vita". Quindi, senza esagerare.
Il cronut di dicembre: Valrhona e champagne.
HAMBURGER CRONUT
Era solo questione di tempo prima che qualcuno lo facesse. E per quanto ne sappiamo hanno osato al Devil Dawgs di Chicago con un finto cronut, ovviamente. Ma un volontario con del tempo libero ci ha provato con il vero affare, ha aspettato la sua fila di due ore, ha comprato i suoi due cronut ed è andato all'inaugurazione dell'Umami burger (l'ultimo hamburger di tendenza di New York, direttamente dalla costa occidentale), ordinato lo speciale, aperto il cronut e trasferito tutti gli ingredienti dall'hamburger al dolce ibrido . E Frankenfood è nato!
Perché vorresti provarlo? In questo caso basterà leggere la cronaca di questo sforzo. Secondo lui ne è valsa la pena: “mi ha fatto sentire orgoglioso, assurdamente”.
OREO PANATA E FRITTA
Un classico delle fiere yankee che sta in cima ai posti sporchi che non si sarebbero mai dovuti creare ma che finirai per provare. Non potrai evitarlo. Lo sai già leggendo questo. Stai guardando la tua scatola di biscotti Oreo con la coda dell'occhio e stai pensando di friggerli. Senza dover andare in fiera, a New York, nello specifico, si trova a Little Italy.
Perché vorresti provarlo? Perché penserete che sono delle frittelle (per niente bene) e poi, boom, sorpresa. Poi vedremo se ripeti.
oreo fritto
BISCOTTI RIPIENI DI...
È l'ultima tendenza a New York: il revival dei biscotti, che per gli americani non sono biscotti ma un panino fatto con il lievito che di solito si mangia al posto del pane . Simile alle focaccine britanniche, più friabili, ma meno dolci. Bene, da allora Biscotto Impero aperto lo scorso ottobre nell'East Village la mania è iniziata. Questo nuovo locale recupera la ricetta dei biscotti del sud e oltre ad offrirli con tutti i tipi di dolci (finora così buoni), lo servono con sugo, uova, pancetta, pollo fritto ... Strano, strano. La novità, inoltre, è che erano aperti 24 ore circa ci hanno provato, non calcolavano il successo che avrebbero avuto e hanno dovuto chiudere più volte fino a quando non potevano funzionare normalmente. È tempo di #biscuitPorn. Ne hai ancora voglia?
Perché vorresti provarlo? Perché è la prova definitiva che sei un vero hipster. È il tuo nuovo cibo preferito. FOTO del biscotto: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Biscotti ripieni di qualunque cosa