The Palm Court, centro sociale del nuovo Mandarin Oriental Ritz, Madrid
Tre anni non sono niente per un hotel secolare, ma La città di Madrid è stata lunga, lunghissima in questi ultimi tre anni senza il suo Ritz che ha appena riaperto dopo un complesso restauro che l'ha inondato di luce, gioia, arte, tanta arte e l'eleganza contemporanea del gruppo Mandarin Oriental.
Naturalmente questo Mandarin Oriental non assomiglia a nessun altro. Questo è ancora quello: il Ritz.
"Questo è un hotel con la sua storia, con la sua eredità, un hotel iconico molto collegato alla città di Madrid e ora, dopo questo restauro, forse con tocchi contemporanei, ma sempre nel rispetto del 1910 e di ciò che César Ritz creò allora”, Ce lo dice l'australiano Greg Liddell, general manager del nuovo Mandarin Oriental Ritz di Madrid, più che soddisfatto del risultato.
Deessa, il ristorante gastronomico di Quique Dacosta
Il risultato è evidente, e ragazzo è evidente, da le porte d'ingresso, che oggi misurano ancora quattro metri per dare un grande benvenuto, come meritano i suoi ospiti e visitatori. Anche nel apertura di un secondo accesso, quello sulla facciata prospiciente il Museo del Padro, che in tempi recenti è stato chiuso e che oggi permette di vedere anche il museo dallo stesso atrio.
Perché entrare nel nuovo Mandarin Ritz è sentire il Prado, quasi toccarlo.
Lì, nelle sue sale dedicate a Secolo d'oro spagnolo, al barocco, a Velázquez È lì che hanno trovato l'ispirazione per il restauro l'architetto Rafael de La-Hoz e gli interior designer francesi Gilles et Boissier.
La sfida: reinventati trovando il nuovo nel vecchio. Cambia tutto in modo che tutto rimanga lo stesso. Per questo si sono anche ripresi la grande volta di vetro del Palm Court, cuore sociale dell'hotel, che era stato nascosto per 80 anni.
Quique Dacosta e il suo team si occupano anche della proposta del giardino e dei picnic
Luce naturale, tante piante e set di specchi accanto ai tavoli. Geometria del pensiero, l'ha chiamata l'artista Juan Carlos García Pérez capacità di osservare senza guardare. Un omaggio a Las Meninas di Velázquez e forse anche a Mata Hari, che una volta soggiornò in albergo sotto il nome della contessa Maslov – Maslov è il capitano russo per il cui amore è diventato una spia – a cui è dedicato lo stand del ristorante Deessa.
Ancora in un angolo del Palm Court il pianoforte bianco arrivato in albergo per soddisfare i capricci di Frank Sinatra (secondo la leggenda, a tempo di record), negli anni '50.
L'ARTE ATTRAVERSO LE VENE DEL NUOVO HOTEL
La storia dell'età dell'oro spagnola guida il collezione d'arte a cura di Visto per il Mandarin Oriental Ritz, Madrid.
Il primo pezzo che troviamo appena entriamo in hotel ci porta nel vicino parco del Retiro. Sospeso al soffitto dell'atrio, Remolino del Retiro, Opera dello studio spagnolo londinese Haberdashery, è un giardino di foglie di nichel e ottone. Foglie di corbezzolo, gelsomino, magnolia, ulivo... Quelli costruiti in ottone, in un tono dorato, sono specie di Madrid. Quelli di nikel, quelli d'argento, specie originarie di altre parti del mondo e che, per un motivo o per l'altro, sono finite nel Retiro. Ma qui, a Madrid, tutti, tutti sono i benvenuti. Nelle giornate di sole, la sensazione proiettata dalle ombre è quella di trovarsi in mezzo al bosco.
Camera da letto della suite reale
E l'ultima opera d'arte che gli ospiti vedranno prima di lasciare l'hotel decora la parete dello spazio check-out –accoglienza e check-in avviene nelle camere– ed è una Danza Albanicos, eseguita da Factum Arte, che parla di questa lingua così particolare, così spagnola, e che a sua volta ricorda i movimenti di una ballerina di flamenco.
Tra un momento e l'altro c'è molta più arte. Là nel Palm Court c'è l'arazzo dell'artista tessile spagnola Clara Sullà, una versione contemporanea della serie di Goya per il monastero reale di El Escorial, esposta anche al Prado.
presiedere il bar Pictura, la galleria di ritratti fotografici realizzati da Paula Anta di Madrid a personalità della scena artistica attuale –la coreografa e videoartista Melania Olcina, la scrittrice Elvira Lindo, il musicista jazz Jorge Pardo…– utilizzando i codici visivi della pittura barocca.
Sulle pareti delle 153 stanze, frammenti parziali di opere esposte al Museo del Padro di cui troveremo informazioni dettagliate che ci aspettano sul cuscino quando andiamo a dormire.
Soggiorno della suite torretta
E nel ristorante Deessa, le due "lune" di sale di Torrevieja con cui l'artista Rachelle Reichert rende omaggio a il legame con la natura nella cucina di Quique Decosta.
Ed è che l'arte ispira anche l'ampia offerta gastronomica dell'hotel, uno dei punti di forza per attirare i madrileni al suo interno. “Abbiamo investito molto nel mondo della gastronomia per connetterci ancora di più con la città di Madrid. E penso che questo ci darà un legame abbastanza forte con la gente di Madrid”, confessa fiducioso il regista Greg Liddell.
O è la gastronomia che ispira l'arte?
LA GASTRONOMIA DI QUIQUE DACOSTA O IL MOTIVO PER CUI VERREMO PIÙ SPESSO
Lo stesso idromassaggio di El Retiro e quell'arazzo reinterpretato lo ritroviamo nel menu di Quique Dacosta. O meglio, nei menu, beh lo chef è il direttore gastronomico dei cinque spazi gastronomici dell'albergo, oltre a colazioni, servizio in camera, tè pomeridiano, eventi...
Dacosta, che in questa occasione cambia iscrizione e mette la sua creatività al servizio della dispensa di Madrid, ha aderito al progetto cinque anni fa, quando il vecchio Ritz era ancora aperto, e mette in luce il lavoro congiunto svolto in collaborazione con architetti, interior designer, project manager, sommelier, enologi, baristi... per **creare uno spazio comune di lingue che si intrecciano e si alimentano a vicenda **offrendo un'esperienza unica.
La spa è gestita da The Beauty Concept
“È evidente che abitiamo a ambiente che determina come si esprime la mia cucina. Questo è un edificio protetto, un palazzo, e questa è la pelle in cui vivo qui, a Madrid. Perciò, tutti i valori che sono impliciti nel mio lavoro ora vengono ripristinati, tenendo conto che la location, l'ambiente e la dispensa sono diversi e, quindi, anche i sapori", ci racconta lo chef pluristellato, e prosegue spiegando cosa ci aspetta al Mandarin Oriental Ritz di Madrid: "Al Deesa i menù sono due: uno in cui i clienti possono trovare parte dei piatti più rappresentativi della mia carriera professionale e un altro, Quique Dacosta contemporaneo, dove troviamo queste riflessioni di costruire pensando allo spazio”.
La barra delle immagini. Sopra il bar, la galleria dei ritratti realizzati dalla madrilena Paula Anta
"Ma c'è anche un ristorante classico dove abbiamo voluto guardare la storia, a quello che è successo in questi 112 anni di Ritz per riportarlo in tutto il suo splendore, con quei soldi, quel modo classico di servire che credo sia più che mai di tendenza. ed è anche il ristorante in giardino, che è iconico e frequentato dalla maggior parte dei residenti di Madrid, e la cui offerta volevamo ringiovanire, dargli un punto di vista più cosmopolita, dinamico e fresco. Lo Champagne Bar, con spuntini che si sposano bene con lo champagne. E il bar Pictura, che è il luogo più festoso, divertente, dove lasciarsi andare è il leitmotiv”. Lì, in Pictura, la gastronomia diventa liquida, o i cocktail diventano solidi e, come sottolinea lo chef, “viaggia nell'effimero con morsi che quasi scompaiono”.
"Swirl in the Retreat" di Merceria incorona l'atrio
LA TERME, DA MADRID AL PARADISO
Il cielo stellato di Madrid, lo stesso che vedremmo se fossimo seduti nel giardino dell'hotel, è ricreato sul tetto della bellissima piscina delle terme, un palazzo sommerso in cui gli specialisti di The Beauty Concept propongono un menù di trattamenti esclusivi e personalizzati la cui efficacia, questo è importante, sono visibili in un'unica seduta. “Soprattutto i nostri trattamenti rispettano l'età ormonale di ogni persona. Non è la stessa cosa trattare la pelle di un uomo che di una donna. Ci saranno esperienze solo di relax o più focalizzate sul recupero della salute, jet lag, problemi di sonno...”, spiega il suo direttore Paz Torralba. Trattamenti viso con protocolli unici, massaggi con pindas, allenamenti personalizzati che possono essere effettuati in palestra o nel parco del Retiro.
Il nuovo Mandarin Oriental Ritz di Madrid è sorprendentemente moderno e, fortunatamente, come il Ritz di sempre.