Che bella ragazza!
Fu amore a prima vista. È successo l'anno scorso. felino è diventato uno dei preferiti dagli italiani non appena ha aperto le sue porte e ha scoperto i loro **spaghetti alla carbonara. Di quelli veri. senza panna Con guanciale.** E finire a tavola con i tuorli d'uovo, con un pizzico di pepe macinato fresco e un po' di pecorino e parmigiano grattugiato. È stata una cotta. Una cotta che ora si estende fuori da quel centro di Madrid ricco di proposte gastronomiche con l'apertura di **Giulietta** e n la zona di Conde de Orgaz.
Pasta, pizza, amanti.
Giulietta è la sorellina di Fellina e del gruppo Le Cocó (Le Coco, L'altalena). È il piccolo perché è l'ultimo ad arrivare, non per le sue dimensioni, perché tanto il tuo soggiorno e la tua terrazza sono spaziosi ( 134 commensali) e perché la sua proposta è grande quanto quella di Fellina. È esattamente lo stesso. Il nome e la posizione sono cambiati, ma Giulietta ha tutto quello che si è innamorato di Fellina.
Stessa lettera e stessa filosofia, quella della risposta cucina tradizionale italiana con prodotti di prima classe. Metti l'accento sulla pasta, senza dimenticare una buona gamma di pizze.
La benvenuta natura morta.
Tra le paste torna, ovviamente, la carbonara, ma anche i rigatoni alla norma e gli spaghetti al tartufo, Parmigiano e uovo in camicia. E paste ripiene come i tortelloni rosa con foie o le culture fatto in casa con pecorino, patata al pomodoro, una di quelle ricette classiche della cucina delle mamme più italiane.
Tra le pizze ci sono anche quelle che si sono già ritagliate una nicchia nei cuoricini degli italiani madrileni, come la con mortadella e pesto di pistacchi o quello con tartufo e uova di quaglia.
Risotto al nero con calamari e polpetti.
Il colazioni sono importanti anche in Giulietta. Dolci, con torte della nonna e panettoni; e salato, con bruschette al pomodoro con speck o panini e focacce ripiene (anche il pane è una parte importante del menu). Si comincia con la colazione ed è aperto tutto il giorno, in orari ininterrotti. Voglio dire, potresti chiedere a pizza fritta a pranzo, merenda o cena.
Benvenuto paradiso.
Infine, in armonia con lo stile tradizionale della trattoria, l'arredamento ideato da Marta Banus cerca in Giulietta altri elementi per differenziarsi da Fellina. Dominano il pistacchio e il bosco, trovando nei dettagli, come i tovaglioli a quadretti, gli elementi che ci fanno viaggiare in Italia.
Il gioco di luci calde, sempre con quell'occhio su Instagram, è fondamentale. Come è il protagonista assoluto del luogo: una natura morta con prodotti tipici, da peperoncino al pomodoro, frutta ed erbe aromatiche; e, naturalmente, quella grande mortadella di parmigiano e mortadella che viene tagliata al momento e servita come antipasto appena ci si siede a tavola.
Spaguetti al tartufo, parmigiano e uovo in camicia.
PERCHÈ ANDARE
Perché se ti sei innamorato di Fellina, ti innamorerai di Giulietta. Perché è bello uscire di tanto in tanto dalla mandorla di Madrid, e perché forse ci vivi già fuori e avevi bisogno di un italiano con un nome proprio nel quartiere. Perché anche loro hanno tiramisù in caffettiera.
CARATTERISTICHE AGGIUNTIVE
Giulietta ha la stessa filosofia di Fellina e tra le cose che eredita c'è il suo amore per i cani: i cani sono i benvenuti!
Tiramisù in caffettiera Giulietta
Indirizzo: Plaza de Manuel Rodrigo, 7 Vedi mappa
Telefono: 91 759 48 91
Programma: Aperto tutti i giorni dalle 9 alle 00. Fine settimana fino alle 2:00
Ulteriori informazioni sugli orari: La cucina apre alle 13:00.
Metà prezzo: 25€