Le leggendarie ali di pollo di Anchor Bar
La barra di ancoraggio Sembra un bar per motociclisti sulla Route 66. , con una miriade di cianfrusaglie appese alle pareti e al soffitto: simpatiche figure di personaggi a grandezza naturale, sculture di angeli, targhe automobilistiche e insegne varie ricoprono l'intero luogo. E, naturalmente, le loro bandiere e il loro "God Bless America" non mancano in ogni angolo. Senza rendercene conto, eravamo entrati nella Mecca delle ali di pollo.
È successo una notte d'autunno nel centro di Buffalo, proprio in questo ristorante, aperto dal 1935. Dom Bellissímo, figlio dei proprietari di Teressa e Frank, ricorda che era un venerdì di mezzanotte quando un folto gruppo di amici arrivò tremendamente affamato in questa osteria , situato sulla strada principale. Il ristorante era molto pieno e i ragazzi hanno dovuto aspettare. Dopo mezz'ora non ce la facevano più. Fu allora quello Teressa si mise al lavoro per disegnare un piatto che ingannasse la sua fame . Guardò le ali di pollo che avrebbe usato per fare la zuppa e pensò che fossero troppo carine per essere sprecate (allora servivano solo per insaporire la zuppa e poi buttate via)
Teressa ha improvvisato questo tipo di merenda per far felici i bambini: li ha fritti e aggiunto una salsa piccante chiamata Frank's RedHot con un po' di burro per servirli ai loro ospiti . Proprio accanto, per la salsa, ha aggiunto una ciotola di formaggio erborinato e alcune crudité. Quando Dom guardò il piatto rimase perplesso, ma era troppo tardi ei suoi amici erano troppo affamati. I ragazzi sono rimasti sbalorditi, l'hanno adorato. In breve tempo, questo piatto creato dal nulla è diventato il protagonista di Anchor Bar.
All'inizio venivano serviti gratuitamente, ma questo antipasto ebbe un tale successo che divennero famosi nel resto della città. A poco a poco, i locali con le gustose ali di Teressa iniziarono ad aprire in tutta Buffalo. Quell'aperitivo ebbe un tale successo che nel 1977 la città dedicò loro una giornata, Chicken Wing Day, che si celebra il 29 luglio.
Quasi mezzo secolo dopo, le ali di bufalo sono diventate la specialità locale. Suo figlio Dom ora gestisce il ristorante mentre Teressa e Frank vivono sopra il ristorante di quel grande must culinario dello Stato di New York. Per molti, uno dei primi in termini di fast-food. Puoi scegliere tra un'ampia varietà: il singolo (10 a 10 euro), il doppio (20 a 15 euro) e il secchiello (50 a 32 euro) con cinque diverse salse: dolce, media, piccante, bar-b-que e suicida (Devi stare particolarmente attento con quelli suicidi, non hanno quel nome per niente). Queste salse sono vendute negli Stati Uniti e in alcuni negozi canadesi.
Immancabili anche i suoi gustosi panini, i suoi spaghetti con le polpette, i gustosi cannoli e la sua ampia varietà di birre made in USA. Ti consigliamo il Rolling Rock, che ti trasporta nel famoso film Il cacciatore (Michael Cimino, 1978) con Robert De Niro e Christopher Walken. Siamo sicuri che anche loro avrebbero voluto succose Buffalo Wings per accompagnare le loro birre sul set. Non rimarrai deluso dalla sua atmosfera da motociclista, dall'arredamento eccentrico o (molto meno) dalle sue ali.
Anchor Bar, la Mecca delle ali