Natura morta colombiana con Ajiaco
Quanto a cosa accompagnare il caffè, la capitale colombiana lascia a voi la scelta. ne vuoi un po uova strapazzate e frittelle ? sei felice con uno? toast e un espresso veloce ? Oppure preferisci i risvegli tradizionali, con tamales, arepas e cioccolato al formaggio ?
Ciò che vuoi, Bogotà Te lo mette su un piatto.
Gaira Cafe Tamales
Chiedi consiglio a qualsiasi Bogotan dove fare colazione , e la maggior parte (se non tutti) ti indirizzerà a La falsa porta . Questa leggenda vivente della gastronomia tradizionale colombiana è uno dei gioielli del quartiere bohémien di La Candelaria , e la sua fama supera già i confini del paese. La sua porta verde nasconde un modesto locale, e una delle esperienze più memorabili della tua visita.
Non vieni a La Puerta Falsa per un caffè con latte e pane tostato, no; viene per un bene colazione colombiana : Tamales potente, A agiaco (zuppa di patate, carne e formaggio) al vapore, merenda (no, non quello che pensi: il panino colombiano è una combinazione di formaggio e guava dolce), e una buona cioccolata calda con pane imburrato . Ne uscirai abbastanza forte da scalare Monserrate due (o tre) volte.
Un'altra esperienza mattutina colombiana al cento per cento può essere riassunta in una parola: arepas. Se non avete mai provato questi panini, fatti di pasta di mais e ripieni vari, preparatevi per una festa che le vostre papille gustative celebreranno.
Un'opzione indimenticabile è il **Gaira Café, nel Parque 93**, firmato dal vero Carlos Vives (sì, quello di 'La bicicletta') e una delle migliori colazioni tardive (aperto alle 12) da provare a Bogotá. Una giornata che inizia con delle arepas all'uovo e una limonata alla ciliegia non può finire male.
Sei a Bogotá nel fine settimana? vai a La fornitura , uno dei ristoranti più amati di Usaquén e fornitore di uno dei il brunch più famoso della città . E non a caso: il menù unisce la tradizione al trendy, a base di prodotti freschi, locali e di stagione.
L'impegno di Abasto per il naturale e l'autoctono si vede non appena varchi la porta e ti siedi in uno dei suoi tavoli comuni recuperati . Il menu va da piatti della tradizione colombiana (Sei già stanco delle arepas? Certo che no, è impossibile) classici del brunch come le frittelle di avena con frutta o il toast con avocado, coriandolo e formaggio paipa. Tornerai.
Colazione nel miglior stile di fornitura. Crespelle di farina di avena. Toast all'avocado
Se continui con il verme brunch, ma vuoi saziarlo con il sapore colombiano dai un'occhiata alla lettera Il patrimonio . Questo ristorante è un altro dei preferiti di Usaquén e sorprende a prima vista: con tre diverse sale, tra cui un patio interno e una sala privata, La Herencia ha un'atmosfera per ogni occasione.
Il menu, tuttavia, è di taglia unica e credeteci che andrà bene per tutti. A La Hacienda non c'è un piatto cattivo, ma se ci chiedi di sceglierne solo uno, lo terremo caldo allevatore : fagioli fritti, carne sminuzzata, riso e mais gratinato, serviti con guacamole, tortilla chips e chorizo.
Un assaggio di quello che mangerete a colazione a La Herencia
Se ti svegli desiderando qualcosa di "più leggero", Anatre da innaffiare ti accoglie a braccia aperte, caffè e pane tostato . Ma se stai immaginando un brindisi di una vita, con burro e marmellata, eliminalo: Al Agua Patos reinventa il concetto di toast e lo eleva a una colazione gourmet.
Il protagonista del menu, e il piatto più richiesto, è il suo toast francese , accompagnato da panna montata, fragole e arancia, oppure con un uovo fritto e pancetta croccante. Ok, abbiamo mentito sulla colazione leggera... Ma se sei arrivato fino in fondo Quartiere Chico III alla ricerca di una dose di vitamine ed energia, Al Agua Patos serve a piatto di muesli con frutti di bosco e yogurt naturale che avrà reso il viaggio utile.
Un "semplice" brindisi di Al Agua Patos
Toast tailandese di Al Agua Patos