Beaujolais da una prospettiva a volo d'uccello
COLLINE E VIGNETI
Il Beaujolais deve tutto al suo vino, a -niente di più e niente di meno- del suo 12 diverse varianti protette (uno per ogni cru) che sono raggruppati in questa denominazione a sud della Borgogna . Fino a pochi decenni fa, il marchio Beaujolaise non aveva molto fascino e sembrava un brutto anatroccolo che è stato coltivato tra il suo potente vicino a nord e i primi ceppi di vini del Rodano. Poi è arrivato il Beaujolais Nouveau ( dei migliori vini giovani del pianeta ) e i vignaioli iniziarono a sentirsi orgogliosi di questa regione, smettendo di fare trucchi legali e viticoltori per poter mettere Borgogna sulle etichette. Alla fine ha vinto l'uva Gamay e la sua particolarità cessò di essere un ostacolo.
Il fatto è che qui regna il vino e la vite diventa l'elemento paesaggistico predominante. Le viti sono distribuite e crescono su colline irrigate da ruscelli e difese da fitte foreste di nocciole, noci e altre varietà . Il Beaujolais si percorre in auto, serpeggiando attraverso i porticcioli che separano un terroir dall'altro. Non c'è pausa o dritto. Non c'è bisogno di farlo perché, a 50 km/h, la vita qui non ha bisogno di più velocità.
Le colline del Beaujolais, quello spettacolo
UN ENOPARCO PER TUTTI
Tra le originali e divertenti attività indoor offerte dalla regione, l'**Hameau Duboeuf** si aggiudica tutti gli Oscar. Soprattutto gli effetti speciali . Ed è che questa grande azienda vitivinicola ha saputo sfruttare appieno il territorio e il vino per finire per creare un Enoparque tematico molto giocoso . O cos'è la stessa, la cantina che visiterebbe anche il più recalcitrante e astemio radicale. Poiché intorno a questa bevanda appare un museo facile da vedere, un viaggio tra botti senza troppi tecnicismi e un'area di attrazioni audiovisive il mare del divertimento.
Attraverso un teatro d'automi si apprende il rapporto tra la vite e il territorio nel corso della sua storia. Grazie a un cinema 4D , puoi goderti la vendemmia a mano (obbligatoria in questo AOC), un viaggio in treno e una festa con il grande chef Paolo Bocusé . La ciliegina finale su questo Futuroscope con i tannini è la sua nuova attrazione Cinema su dove, appollaiati su tazze, i visitatori diventano due adorabili bombi che sorvolano il Beaujolais.
Naturalmente non manca la possibilità di degustare uno dei più di 20 marche diverse che Duboeuf porta sul mercato in un bar con arie da cabaret, una band jazz meccanica e un bar immacolato. La visita finisce passeggiando per la vecchia stazione , convertito in un'altra area della mostra dove si parla del treno e vengono esposti vecchi vagoni e alcuni divertenti modelli. E il magazzino? Non aver paura, c'è anche. Si tratta di una costruzione contemporanea tra i vigneti che si raggiunge con un trenino con un percorso molto turistico e una passeggiata nei suoi giardini dove si può giocare al minigolf o agli scacchi giganti.
Una regione da esplorare come un parco a tema
CASTELLI TRA I VITIGNI
Fuggendo dalla modernità e dalle grandi autostrade, le torri dei magnetici Chateaux si affacciano nel verde. Il contrasto tra la pietra scintillante e le viti non è secondo a nessuno , ma lo è ancora di più quando questi grandi spazi vengono aperti al pubblico e trasformati in cantine fotogeniche godibili al 100%, come la Castello di Buffavent , un palazzo rurale del XVI secolo dove, oltre a visitare e degustare, Puoi dormire.
Si è anche guadagnato la fama Castello di Corcelles grazie ad alcuni buoni vini ( non perdetevi il loro rosato ) e una visita audioguidata alla scoperta del castello galante. Il più versatile di tutti è, senza dubbio, il Castello di Vaurenard dove il vino lascia il posto a un visitatore in abito lungo, parrucca bianca e polvere di riso . Un'esperienza simile a quella vissuta nel castello di bastione . E così un elenco infinito di edifici storici emersi dalle vigne e che oggi fanno vino, cartoline e allegria contadina.
Al Château de Corcelles chiedi un rosé!
IL GUSTOSO INFLUENZA DELLA GASTRONOMIA LIONESE…
Sebbene nelle vie del vino le influenze nel Beaujolais provengano dalla Borgogna, a tavola comanda il sud . Lione e la sua fonte inesauribile di grande gastronomia hanno messo gli occhi su questa piccola regione che permette agli chef costruire i suoi ristoranti in mezzo alla natura e avere contatti diretti con i diversi produttori. Così, in questa striscia di 25 chilometri di larghezza per 50 di lunghezza Si accumulano 9 ristoranti con una stella Michelin e, soprattutto, piccoli bistrot dove i grandi nomi si dedicano ad una gastronomia più vicina.
Un esempio lampante è quello di Giorgio Bianco , che ha aperto il ristorante Rouge et Blanc per cucinare ricette locali con un tocco speciale, tra cui uova in Meurette o pollo in salsa al vino Moulin à Vent (una delle varianti regionali).
Annaffia il tuo cibo con vini locali
…E LA PROIEZIONE INTERNAZIONALE DEI SUOI BISTROT
Tanto quanto Lione ei suoi canoni attirare l'attenzione dei buongustai rurali , l'orgoglio del Beaujolais sono i suoi bistrot . Tanto che hanno un proprio marchio che li distingue dagli altri per essere ristoranti dal carattere affabile, cucina tradizionale e, soprattutto, con una cantina con i diversi vini locali. Questi si estendono non solo attraverso la regione **(dove sono in totale 72) ** ma anche in Francia, Europa, Asia e Stati Uniti, sebbene le esigenze all'estero si concentrino soprattutto sulla lettera dei vini. Che peccato che in Spagna non ci sia nessuno a togliere la scimmia!
CITTÀ D'ORO
Attenzione, qui l'uomo non si è dedicato solo alla mietitura. Ha anche costruito piccoli paesini affascinanti come la capitale storica, Beaujou, dove case a graticcio e chiese in pietra fiancheggiano i ruscelli che scendono dalle montagne. Ma il complesso del villaggio più speciale si trova a sud. Perché, signore e signori, ecco il Pays des pierres dorées (il paese delle pietre d'oro), una piccola regione dove i paesi si nutrono di una cava molto luminosa con colori che ricordano l'oro . Niente può andare storto con questo materiale, e questo è dimostrato nei paesini che illuminano le loro colline come Oingt, Anse, Jarniux o l'epica Montmelas-Saint-Sorlin e il suo castello protettivo. Piccole soste lungo il percorso che riportano alle origini contadine in modo molto sottile ed estetico.
Oingt, la città d'oro
IL MIGLIOR MULINO DEL MONDO
E non lo diciamo, lo dimostra il portafoglio clienti: i migliori chef del pianeta. Il Huilerie Beaujolaise Si trova a Beaujou, alla porta alta della città, sulle sponde di un torrente che scende con forza e che un tempo era macinato da ruote di granito. Alcuni decenni fa l'attività ristagnava a causa dei contadini non avevano più bisogno di un mulino per le noci che hanno raccolto dalle foreste. ecco quando, Mireille Artaud Y Jean-Marc Montegottero si sono reinventati e hanno iniziato a fare i propri prodotti: olio vergine e finissimo di diverse noci.
Un liquido in grado di preservare alla perfezione gli aromi e i sapori di noci, nocciole o pinoli, che ha fatto sì che chef come Ferrán Adriá puntassero gli occhi su questa parte del mondo. Visitarlo è un piacere perché, senza essere un posto bellissimo, sì è multisensoriale . Tutto profuma di frutta fresca secca in modo inebriante e il piccolo assaggio diventa per gli alunni una ribellione antisistema. Ed ovviamente, l'acquisto è inevitabile.
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